Står ris bara dig som en överbelastning av ohälsosamma kolhydrater? Är du trött på att behöva hitta nya exotiska substitut och måltider för att hålla igång din kost? Oroa dig inte längre! Rustikt och proppfullt med näring, vi har avgränsat den hälsosammaste sorten av ris för dig. Det är matta ris vi pratar om!
Vill du veta mer? Fortsätt och läs vidare!
Matta Rice, även känt som Rosematta ris, Palakkadan Matta ris, Kerala Red rice eller Red Parboiled rice, är lokalt anskaffat från Palakkad-regionen i Kerala, Indien. Matta-ris används i en mängd olika livsmedel och kan användas som vanligt ris, eller användas för att göra idlis, appams och snacks som murukku och kondattam.
Dessa gulröda riskorn odlas i den täta svarta bomullsjorden i delar av Kerala och Karnataka och har sin egen unika smak och smak. Inte bara det, den har en fin jordnära smak som gör den till ett utmärkt tillbehör till lamm, nötkött och annat viltkött. Dessutom ger vi dig tio hälsofördelar för att verkligen övertyga dig om att inkludera Matta-ris i din nästa måltid!
Förutom sin unika smak har den röda fruktsäcken av denna rissort ett högt innehåll av näringsämnen. Fruktsäck är det friska ytterskiktet av riskornet. Oftare än inte tenderar polerade rissorter att förlora detta värdefulla lager när de mals ut för att se blanka och rena ut. Matta ris eller Kerala rött ris behåller dock detta yttre päls för all sin naturliga godhet. Med ökade mängder mineraler, vitaminer, fibrer med mera går Matta-riset för guld med sitt bidrag till en hälsosammare kost.
Parkokning av detta ris hjälper ytterligare till att behålla näringen, så att du kan vara lugn och veta att din sista måltid inte bara var full av kolhydrater. Välj att ta den opolerade varianten av Matta-ris, så att du inte går miste om de otroliga fördelarna som döljs i den yttre beläggningen av dessa riskorn.
Matta Rice är också en stor källa till magnesium. Magnesium är ett viktigt makromineral som krävs varje dag för god hälsa. Det används i flera enzymatiska reaktioner i din kropp, och dess brist kan leda till flera hälsotillstånd.
En halv kopp Matta-ris har närmare 42 g magnesium (1). Magnesium är en viktig komponent för att hålla sig frisk, från att hjälpa till med överföring av nervsignaler till att förebygga hjärtsjukdomar och osteoporos.
Att konsumera hela Matta-riskorn kan minska risken för hjärtsjukdomar och vissa cancerformer avsevärt. På grund av det lägre innehållet av fett, mättat fett och kolesterol är Matta-ris hjärtvänligt och håller de viktiga blodkärlen fria från träskor och proppar.
Typ 2-diabetes mellitus är en av de vanligaste kroniska sjukdomarna idag och drabbar stora befolkningsgrupper över hela världen, inklusive barn (2). Okontrollerad typ 2-diabetes kan orsaka försvagande sjuklighet i nästan alla organsystem i kroppen, vilket påverkar och försämrar livskvaliteten.
Fullkorns Matta-ris har visat sig minska risken och förekomsten av denna fruktade sjukdom hos sina konsumenter. På grund av dess höga magnesium- och kalciuminnehåll, särskilt i dess perikarp, skyddar Matta-ris från att utveckla insulinresistens och förbättrar optimalt glukosupptag, vilket säkerställer att du håller dig frisk och fri från sjukdomar.
Mest användbar mitt i dagens tidsålder av snabbmatsmani och raffinerad mat, Matta ris uppfyller ditt dagliga fiberbehov för att hjälpa din matsmältning. Rik på fibrer, det håller ditt matsmältningssystem igång smidigt. Fiber hjälper till att lägga till volym och smörjning till dina tarmrörelser, oavsett vad din vanliga diet kan vara (3). Rik på fiber, Matta-ris hjälper dig att bearbeta det! Inte bara det, dess höga fiberinnehåll gör att du känner dig mättare även när du äter mindre. Det betyder att du äter precis rätt mängd av ditt dagliga kaloriintag. Precis vad du letade efter för att hjälpa dig gå ner i vikt!
Det höga fiberinnehållet förstärker också dess antidiabetiska egenskaper genom att bromsa upptaget av kolhydrater. Detta hjälper till att kontrollera blodsockerpåslaget som vanligtvis åtföljer en måltid med hög sockerhalt och låg fiber.
Förutom magnesium tillför Matta ris även andra vitaminer och mineraler till din kost. Dess näringsrika päls innehåller generösa mängder vitamin A och vissa former av vitamin B. Dessa är oerhört viktiga för att upprätthålla många system i din kropp och leva hälsosamt.
Med sitt höga fiberinnehåll och låga glykemiska index kan rött Matta-ris indirekt hjälpa dig att sänka ditt blodtryck! En av orsakerna till högt blodtryck är tendensen att äta för mycket. Matta rice hjälper dig att hålla dig i form genom att ge dig en känsla av tidig mättnad, så att du kan hantera och i viss mån även kontrollera din högt blodtryck!
Det högre innehållet av kalcium i detta ris gör det också hälsosammare än det konventionella vita riset som de flesta föredrar. Detta vita ris har vanligtvis förlorat det mesta av sin nödvändiga näring under poleringsprocessen. Kalcium är viktigt i alla åldrar och stadier av livet.
Kalcium håller också dina ben och tänder starka och friska, från att spela en viktig roll i tillväxten under barndomen till att vara en avgörande komponent i muskelhälsa och funktion. Matta-ris är särskilt viktigt för kvinnor efter klimakteriet och kompletterar din kost med en bra dos kalcium, och skyddar dig från smärtsamma och besvärliga sjukdomar som osteoporos och försvagade skelett.
Nu när du känner till alla fördelarna med Matta-ris, förbli stressfri med vetskapen om att varje måltid du lagar kan du se fram emot att inte bara njuta av dess unika och färgglada smaker, utan också hålla dig i form och frisk med varje tugga!
Hur hjälpte det här inlägget dig? Berätta för oss genom att kommentera i rutan nedan!
