Glutenuppblåsthet?

Fråga
Hej
Jag hade inte testerna som gjordes, men min läkare tror att min bukutvidgning (inte fett) kan bero på gluten.
Jag har gått utan bröd (det är ganska tufft( i några dagar nu och min mage känns mycket bättre och har gått ner ett bälte.
Problemet är att jag längtar efter rostat bröd! Jag åt det alltid till frukost, speciellt på vintern.
Finns det någon form av glutenfritt eller lågt bröd tillgängligt från de stora matbutikerna? Hur är det med surdeg?
Tack.

Svar
Hej Vanessa! Enligt din profil bor du i Kanada. Jag är inte säker på hur tillgängligt glutenfritt bröd är i vanliga livsmedelsbutiker där (jag har besökt och de verkar ha mer mat i större livsmedelsbutiker som bara finns i hälsokostbutiker här i Amerika) men glutenfritt bröd finns i frysen i amerikanska hälsokostbutiker. Glutenfritt bröd har väldigt kort hållbarhet och måste förvaras fryst, vilket är perfekt om du gillar rostat bröd eftersom du kan lägga skivorna direkt från frysen i brödrosten. Jag skulle först kontrollera den frysta bakverksdelen av din mataffär och sedan gå vidare till hälsokostbutiker. Stora butiker här i Amerika erbjuder glutenfritt bröd, brownie och muffinsblandningar. Om du söker på nätet kan du också hitta massor av recept. Celiaki (en intolerans mot gluten) tros vara mycket vanligare än vad den diagnostiseras och Europa är mycket bättre på att diagnostisera men när den diagnostiseras mer blir fler livsmedel tillgängliga. Surdegsbröd innehåller gluten. Andra ord att leta efter på livsmedelsingredienslistor inkluderar:vete, korn, råg, glutenstabilisatorer, malt, all matstärkelse förutom majsstärkelse, vinäger och hydroliserat växtprotein. Det är bara en ofullständig lista, fler finns tillgängliga online. Havre i sig innehåller inte gluten men de flesta havre bearbetas i växter som bearbetar glutenhaltiga spannmål så många glutenkänsliga människor håller sig också borta från havre.

Hoppas det hjälper!!!