nötter

Fråga
Vad är det för fel på nötter?

Varför rekommenderar du dem inte?

Svar
Jag rekommenderar inte nötter, hur råa de än är, eftersom de innehåller antinäringsämnen. Det är sant att antinutrient-nivåerna kan minskas till viss del genom att blötlägga nötterna i förväg i 24 timmar, men trots det finns vissa antinutrienter kvar. Raw nötter är en av endast 2 raw foods som ger mig mindre magont (den andra är råa mejeriprodukter). Jag tror inte att det spelar någon roll om rawister äter råa nötter i små mängder ibland, det är trots allt bättre än lagad mat), men jag rekommenderar definitivt inte råa nötter som en stapelvara i kosten.

HTH,
RPG.