O óleo de coco fracionado é o óleo do fruto do coco ( Cocos nucifera ) árvore que teve o ácido láurico removido. A palavra "fracionar" significa separar. O fracionamento do óleo de coco é um processo que usa calor para separar o óleo em seus componentes - neste caso, para separar certos ácidos graxos.
O óleo de coco fracionado é frequentemente vendido como óleo MCT e é usado por muitos por motivos de saúde. Mas há poucas evidências científicas para apoiar muitos dos usos mais populares do óleo.
As informações nutricionais a seguir são fornecidas pelo USDA para uma colher de sopa (14ml) de óleo de coco.
Gorduras em óleo de coco fracionado
Quase toda a gordura do óleo de coco e do óleo de coco fracionado é gordura saturada. Como uma regra geral, Os especialistas em saúde aconselham os consumidores a evitar as gorduras saturadas em favor da gordura poliinsaturada e da gordura monoinsaturada, porque essas gorduras fornecem benefícios saudáveis para o coração.
Contudo, algumas pessoas saudáveis aderiram ao movimento do óleo de coco e começaram a usar o óleo de coco em suas dietas e em seus corpos porque acreditam que a gordura saturada contida nele é mais saudável do que outros tipos de gordura saturada. O motivo, eles dizem, é que o óleo de coco - e especificamente o óleo de coco fracionado - fornece ácidos graxos mais saudáveis.
A maior parte da gordura saturada do óleo de coco é ácido láurico. O ácido láurico é conhecido por aumentar o colesterol total, Contudo, o aumento vem de um aumento na HDL (lipoproteína de alta densidade, ou colesterol "bom") em vez de LDL ou colesterol "ruim". O ácido láurico pode ser encontrado em alguns óleos de plantas tropicais.
Contudo, quando o óleo de coco é fracionado, o ácido láurico é removido, deixando para trás ácido cáprico e ácido caprílico. Acredita-se que esses ácidos graxos de cadeia média (MCTs) proporcionam maiores benefícios à saúde. Às vezes, o óleo de coco fracionado é vendido como Óleo MCT.
O óleo MCT é especialmente popular entre as pessoas que seguem uma dieta cetogênica porque o óleo é eficiente na produção de cetonas - a fonte de energia preferida para pessoas em uma dieta cetogênica.
Os benefícios do óleo de coco fracionado e do óleo MCT são amplamente promovidos online e na mídia. Em uma revisão dos derivados de petróleo do MCT, o banco de dados de medicina natural do Therapeutic Research Center avaliou a ciência por trás de seus muitos supostos benefícios à saúde.
Eles descobriram que possivelmente é eficaz para:
Eles descobriram que isso é possivelmente ineficaz para:
Por último, a fonte de pesquisa descobriu que não há evidências científicas suficientes para apoiar o uso de óleo MCT para:
Algumas pessoas, especialmente aqueles em uma dieta rica em gordura ou cetogênica, acham o óleo de coco fracionado atraente porque é insípido. Isso permite que eles comam mais para atingir seus objetivos de macronutrientes.
Se você está seguindo uma dieta para perda de gordura, é importante lembrar que qualquer forma de gordura fornece nove calorias por grama, em comparação com quatro calorias por grama para proteínas e carboidratos. Então, se você está optando por comer uma dieta rica em gorduras, você precisará comer menos para manter seu equilíbrio energético sob controle.
Se não for usado na dieta, para que é usado o óleo de coco fracionado?
Existem muitos usos populares para o óleo de coco fracionado. Algumas pessoas usam como condicionador de cabelo, creme para a pele, óleo de massagem, cuidado com as unhas, como um condicionador de couro, ou como polidor de madeira. A textura líquida deste óleo torna-o mais fácil de usar do que o óleo de coco tradicional.
Quanto óleo de coco fracionado devo usar?
A quantidade que você usará dependerá de como você o usa. Aqui estão alguns usos populares e as quantias que os usuários costumam usar.
Também, algumas pessoas bebem óleo MCT diretamente de uma colher. Para evitar dores de estômago, esses usuários de óleo aconselham que você comece devagar, consumindo 1/2 a uma colher de chá de cada vez. Se você não sentir nenhum desconforto no estômago após 45 minutos, em seguida, tome outra colher de chá.
Muitas pessoas usam o óleo em smoothies e muitos outros (especialmente aqueles em uma dieta cetogênica) o adicionam ao café.
Você pode sentir alguns efeitos colaterais ao consumir óleo de coco ou óleo de coco fracionado. Esses óleos podem causar dores de estômago ou ganho de peso.
O óleo de coco e o óleo MCT são provavelmente seguros quando aplicados na pele ou consumidos pela boca. Contudo, especialistas em saúde alertam que essa gordura aumenta substancialmente a ingestão de calorias e de gordura saturada. Se você está controlando seu peso ou tentando melhorar a saúde do coração, este produto pode funcionar contra você se você consumi-lo em excesso.
