Pudding gebruikt in het algemeen ei in zijn basismengsel. Er zijn echter talloze recepten die geen ei gebruiken. Ze zijn vochtig en smakelijk en vormen ideale dessertproducten voor vegetariërs en veganisten. Ik heb hier 5 van dergelijke recepten samengesteld. Deze recepten zijn bereid met verschillende ingrediënten, zoals chocolade, mango etc. In de eenvoudige recepten is marie biscuit gebruikt voor de pudding. Elk recept is op zijn eigen manier veelzijdig. Deze recepten bieden u de flexibiliteit om ingrediënten naar keuze te mengen om de smaak te manipuleren om aan uw behoeften te voldoen.
5 moet je eierloze puddingreceptideeën proberen:
Laten we eens kijken naar deze 5 ideeën voor eierpuddingrecepten, die je kunt voorbereiden om een speciale gelegenheid die eraan komt op te peppen.
1. Chocolade Fudge Pudding:
Dit is een geweldige traktatie voor alle chocoladeliefhebbers. Zelfs degenen die een hekel hebben aan de donkere, donkere smaken van chocolade, zullen ongetwijfeld verslaafd raken aan deze eenvoudige en gemakkelijk te maken pudding. Serveer het met een dubbele portie karamel- of butterscotch-ijs. Serveer het ook met heel veel geroosterde noten om van deze bescheiden gebakken lekkernij de showstopper van je feest te maken.
Ingrediënten:
- Meel voor alle doeleinden - 1 ½ kopjes
- Maïs vier – 3 eetlepels
- Cacaopoeder – ¼ kopje
- Suiker – 1 ¼ kopje, fijn gepoederd
- Volle melk - 1 ½ kopjes
- Kokend heet water – 1 ½ kopjes
- Boter – 2 theelepels, ongezouten, verzacht
Voor serveren:
- Butterscotch-ijs
- Geroosterde noten
Routebeschrijving:
- Verwarm je oven voor op 180 graden.
- Smeer een ovenvaste puddingvorm van acht kopjes licht in met gesmolten boter en houd opzij.
- Zeef de bloem met 2 eetlepels cacaopoeder in de ingevette kopjes.
- Voeg de helft van de suiker en melk toe aan het mengsel en roer om goed te combineren.
- Meng in een kleine mengkom de rest van de suiker met 1 el cacaopoeder en strooi dit over het puddingmengsel.
- Verdeel het water in 8 gelijke porties en giet het met de achterkant van een grote platte lepel over het puddingmengsel.
- Besprenkel met boter.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten of tot een caketester die in het puddingcentrum wordt gestoken schoon is.
- Haal het uit de oven en laat het warm worden.
- Serveer met ijs en noten.
2. Biscuit Chocoladepudding:
Een makkelijk te bereiden pudding, ook voor de chocoladeliefhebbers. Een basis met custardpoeder met vanillesmaak en marie/spijskoekjes, deze moet de dag voor je feest worden bereid. Zet het dus een nacht in de koelkast. Zorg ervoor dat je heel veel geroosterde noten bij de hand hebt om de feestelijke waarde van dit chocoladedessert op te tellen.
Ingrediënten:
- Spijsverteringskoekjes – 12
- Zware room – ½ kopje
- Volle melk - 1 ¾ kopje
- Suiker – ½ kopje + 2 eetlepels
- Vla met vanillesmaak - ¼ kopje
- Ongezoet cacaopoeder – 3 el
- Heet water – 1/8 kopje
Voor serveren:
- Chocoladeschilfers – voor garnering
- Wafeltjestokjes – voor garnering
Routebeschrijving:
- Los cacaopoeder en custardpoeder op in ¼ kopje melk zonder klontjes.
- Kook de rest van de melk.
- In de gekookte melk de room en kopje suiker mengen en koken tot de suiker volledig is gesmolten.
- Meng het cacaomengsel erdoor. Meng grondig met een garde om de vorming van klontjes te voorkomen.
- Kook het mengsel ongeveer 5 minuten op middelhoog tot hoog vuur of tot het mengsel dikker wordt.
- Los ondertussen 2 eetlepels suiker op in heet water in een middelgrote pan en kook het mengsel tot het een plakkerige consistentie heeft.
- Breng het suikermengsel over in een iets diepe schaal en houd apart.
- Neem 6 whiskyglazen.
- Vul de bodem van de glazen met het custardmengsel als dunne laag.
- Doop 6 van de koekjes achter elkaar in het suikermengsel en verdeel ze over de custardlaag in de bakvorm.
- Lepel een royale hoeveelheid vla in elk glas zodat de koekjes ermee bedekt zijn.
- Doop de rest van de koekjes en schik ze bovenop de custard om een gelaagd arrangement te maken.
- Tik zachtjes op de bodem van de schaal om ervoor te zorgen dat het gelijkmatig bezinkt.
- Giet de rest van het custardmengsel op de biscuitlaag en verdeel het gelijkmatig over de glazen.
- Houd de pudding apart om op kamertemperatuur te laten komen.
- Laat een nacht in de koelkast staan en serveer gegarneerd met chocoladeschilfers en -wafels.
3. Eggless Caramel Bread Pudding:
Als je wat gasten hebt uitgenodigd voor de lunch en je hebt amper 3 uur met je, dan is dit het juiste dessert om ze te serveren. Het enige wat je nodig hebt zijn een paar sneetjes brood, melk en suiker, en natuurlijk een handvol noten en rozijnen. Hoewel je dit warm kunt serveren, is het het lekkerst als het koud wordt geserveerd nadat het ongeveer 2 uur in de koelkast heeft gestaan.
Ingrediënten:
- Brood – 8 sneetjes [Ik gebruik volkoren/meergranenbrood; melkbrood zou een smakelijkere keuze zijn]
- Volle melk - 1 ½ kopjes
- Vanille-essence – 1 theelepel
- Suiker – ¾ kopje + 3 eetlepels
- Boter – 1 el, ongezouten
Routebeschrijving:
- Verkruimel de sneetjes brood grof, meng met kopje suiker, vanille en melk. Gebruik een stamper en meng goed totdat het een romige consistentie krijgt.
- Voeg 3 eetlepels suiker toe met 1 eetlepel boter in een pan en zet deze op middelhoog tot hoog vuur.
- Verhit de pan zonder te roeren en laat de suiker smelten en goudbruin worden.
- Breng de karamel over in een ovenvaste souffléschaal en vul de schaal met het broodmengsel.
- Prik met een vork in het puddingmengsel, dek af met een aluminiumfolie en stoom gedurende 25 minuten op laag tot middelhoog vuur.
- Haal het mengsel eruit en laat het op kamertemperatuur komen.
- Laat minimaal 2 uur in de koelkast staan alvorens te serveren met extra karamelsaus.
4. Eggless Mango Pudding:
Rijpe, gouden mango's zijn overheerlijk. En als ze de vorm van pudding aannemen, worden ze nog verleidelijker. Vul het aan met gekarameliseerde noten en serveer het koud. Gebruik de rijpste van de beschikbare mango's. Hoewel mijn oproep verse en rijpe Alphonso zal zijn, kun je zelfs gedroogde mango's gebruiken die in de supermarkten verkrijgbaar zijn om hetzelfde te maken.
Ingrediënten:
- Rijpe alphonso-mango's – 3, geschild, fijngehakt
- Melk – 1 ½ kopje, gekookt en tot de helft teruggebracht, afgekoeld
- Vlapoeder met vanillesmaak – 4 ½ eetlepel
- Suiker – 1/3 kop, in poedervorm [Je kunt het naar eigen smaak aanpassen]
- Mango- of vanille-essence – een druppel
Voor gekarameliseerde noten:
- Cashewnoten – 15, geroosterd, grof gemalen
- Suiker – 4 eetlepels
- Boter – 2 theelepels
Routebeschrijving:
- Voeg mango's toe aan een blender om een gladde puree te maken.
- Voeg in een mengkom de gepureerde mango's, custardpoeder, melk, poedersuiker en essence toe en meng goed.
- Plaats dit mengsel op laag tot middelhoog vuur in een vat met dikke bodem. Kook het mengsel 5 minuten of tot het mengsel dikker wordt en glad wordt.
- Haal van het vuur en bewaar opzij tot het afgekoeld is.
- Als het warm is, doe je het in kleine kopjes en zet je het in de koelkast.
- Voor gekarameliseerde noten:voeg suiker en boter toe aan een pan met antiaanbaklaag en zet op middelhoog vuur. Laat suiker en boter langzaam smelten zonder te roeren. Wacht tot de suiker volledig is gesmolten en goudbruin wordt.
- Voeg geroosterde, geplette noten toe en meng goed.
- Haal de koelpudding eruit, bedek met het notenmengsel en bewaar in de koelkast om af te koelen.
- Serveer koud.
5. Romige Rijstpudding:
Indianen houden van kheer. En deze is een variatie op onze eigen kheer! Deze wordt geleverd met de smaken van kaneel en vanille-essence. Je kunt het op je eigen manier bereiden of volgens onderstaand recept.
Ingrediënten:
- Rijst – 1 kop
- Volle melk – 4 kopjes
- Suiker – ½ kopje
- Kaneelpoeder – ¼ theelepel
- Vanille-essence – ½ theelepel
Routebeschrijving:
- Was de rijst grondig onder stromend water en laat hem ongeveer 20 minuten in schoon, zoet water weken.
- Voeg melk toe aan een pan met dikke bodem en breng op middelhoog tot hoog vuur aan de kook.
- Verlaag het vuur en voeg geweekte rijst toe aan de melk.
- Zet het vuur hoog en laat het mengsel aan de kook komen.
- Verlaag de vlam tot laag tot gemiddeld.
- Laat het mengsel met tussenpozen ongeveer 30 minuten sudderen of tot de rijst goed gaar is en het mengsel begint in te dikken.
- Meng suiker erdoor en roer tot de suiker is opgelost.
- Sudderen tot het mengsel volledig ingedikt is.
- Meng kaneelpoeder en vanille-essence erdoor, kook nog een minuut.
- Zet het vuur uit en haal het van het vuur.
- Serveer warm of laat op kamertemperatuur komen. Koel en serveer koud.
Of het nu de semiya kheer of rijst en rietsuiker pudding is of degene die is bereid met griesmeel of degene die we hebben geleend van de internationale keukens, er zijn talloze puddingen zonder eieren om uit te proberen.
Wat is jouw keuze als het gaat om pudding zonder eieren? Of het nu een op fruit gebaseerde of een op chocolade of brood gebaseerde is, waarom deelt u uw keuze niet met ons? Scroll gewoon naar beneden en begin met typen in de opmerkingen hieronder.
