5 heerlijke Hyderabadi Egg Biryani-recepten die je moet proberen

Ben jij het soort eierliefhebber dat graag eieren combineert met elk mogelijk gerecht? Hoe klinkt dan aromatische favoriete rijst geserveerd met ei voor jou? Heerlijk, toch? Dat is precies wat eierbiryani is:heerlijk, gezond en makkelijk te maken!

Hoe zou je het vinden als je vijf van dergelijke ei biriyani-recepten hebt? Dat zou geweldig zijn, nietwaar? Ga je gang en lees het bericht!

1. Egg Dum Biryani:

Ingrediënten:

• Uien groot – 2
• Tomaten groot – 2
• Gember-knoflookpasta - 1 el
• Rode chilipoeder – 2 theelepels
• Korianderpoeder – 1 el
• Eiercurry masala / garam masala – 2 tl
• Zout – naar behoefte
• Gekookte eieren – 4
• Mint/pudinablaadjes – handvol
• Korianderblaadjes – handvol
• Groene pepers – 3
• Venkelzaad – 1 theelepel
• Gebakken uien – 2 grote dunne plakjes
• Mintblaadjes – handvol

Stappen:

1. Kook rijst en houd apart.
2. Maak een pasta van korianderblaadjes, munt en groene pepers.
3. Verhit nu in een pan ghee en olie samen en voeg uien en tomaten toe. Bak tot ze transparant zijn.
4. Voeg gember-knoflookpasta toe en bak een paar minuten.
5. Voeg nu de muntpasta, de poedermasala's en het zout toe. Meng en kook tot de olie zich afscheidt.
6. Voeg de gekookte eieren toe en bestrijk ze met de masala.
7. Giet wat olie in een andere koekenpan en bak de uien bruin.

Om het gerecht in elkaar te zetten, bedek je de bodem van de pan met eiermassa en leg je er wat rijst overheen. Herhaal tot de rijst en masala op zijn. Voeg de gekookte eieren toe en dek af met een deksel. Zet de pan niet direct in het vuur, gebruik een koekenpan. Kook gedurende 20 minuten. Dit recept voor ei-dum biryani uit Hyderabadi is gemakkelijk te bereiden.

2. Hyderabadi Ei Biryani:

Ingrediënten:

• 4 kopjes basmatirijst
• 6 hardgekookte eieren
• 1/2 kop wrongel
• 2 uien
• 6 groene pepers
• 20-30 muntblaadjes
• 1/2 bos korianderblad
• 1/2 tl rode chilipoeder
• 1/2 theelepel Kurkumapoeder
• Zout naar smaak
• Olie
• Ghee
• Hele Garam Masala
• 1/2 eetlepel Garam Masala-poeder
• 1/2 theelepel citroensap

Stappen:

1. Paboil rijst met hele garam masala's, chili en zout.
2. Maak sneetjes op gekookt ei en marineer met rode chilipoeder, kurkumapoeder, poedervormige garam masala, kwark en zout.
3. Filte uien tot ze bruin zijn en meng ze met groene peper, munt en korianderblaadjes.
4. Laat de gemarineerde eieren uitlekken en giet het mengsel in een pan met dikke bodem.
5. Laag met uienmix en limoensap.
6. Leg dan de rijst erop. Dek af en kook op laag vuur gedurende 20 minuten.
7. Voorzichtig mengen en serveren.

3. Roerei Biryani:

Ingrediënten:

• 2 kopjes rijst
• 4 kopjes water
• 6 eieren
• 1 ui
• 1 tl knoflookpasta
• 2 Groene chili
• 3 kruidnagel
• 2 laurierblaadjes
• 7 Zwarte peper
• 2 Bruine Kardemom
• 1 tl rode chilipoeder
• 1 tl Garam Masala
• 1 tl korianderpoeder
• 1 tl komijnzaad
• 4 stokjes kaneel
• 4 eetlepelsPlantaardige olie
• Zout – naar smaak

Stappen:

1. Verhit olie in een pan en voeg er alle garam masala aan toe.
2. Voeg vervolgens groene pepers, gember-knoflookpasta en ui toe. Bak tot ze goudbruin zijn.
3. Voeg nu alle poeder-masala's toe en kook een paar minuten.
4. Voeg vervolgens rijst toe met dubbele hoeveelheid water. Dek af en kook op middelhoog vuur.
5. Kook vervolgens 3 eieren en houd apart. Doe de resterende eieren in een koekenpan om roerei te maken.
6. Meng roerei met gekookte rijst.
7. Rijst in het midden van de serveerschaal leggen en decoreren met gekookte eieren.

4. Speciaal Ei Biryani:

Ingrediënten:

• 3 el olie
• 1,5 kopjes rijst
• 1Gember knoflookpasta
• ½ paprika in blokjes
• 1 ui
• 2 groene pepers spleet
• 5 gekookte eieren
• 1 tomaat gesneden
• ⅛ theelepel gemalen kurkuma
• ½ tl rode chilipoeder
• 1 theelepel. Biryani masala poeder
• munt- en korianderblaadjes gehakt
• Zout naar smaak
• 3 eetlepels kwark
• 2 kopjes water
• 1 steranijs
• 1 laurierblad
• ½ theelepel. shahijeera
• 4 groene kardemoms
• 4 teentjes
• 1 inch kaneelstokje
• 1 streng foelie

Stappen:

1. Verhit olie en bak de kruiden en ui bruin.
2. Voeg gember-knoflookpasta en paprika toe. Sauteren.
3. Voeg vervolgens tomaten, munt, rode chilipoeder, kurkuma, zout en yoghurt toe en kook tot ze papperig zijn.
4. Eieren, masala en bak toevoegen.
5. Giet water, voeg rijst toe en kook zonder deksel.
6. Als er nog maar weinig water over is, dek af en kook op laag vuur.
7. Heet serveren.

5. Ei Biryani Met Kokosmelk:

Ingrediënten:

• 1 kopje premium basmatirijst
• 2 of 3 theelepels pure ghee gemaakt van koemelk
• Kaneel, klein stokje
• kruidnagel 4-5 nee
• Kardamom 3-4 nrs.
• Steranijs
• Een groot laurierblad
• Twijgje verse korianderblaadjes (koriander)
• Twee takjes munt
• Groene pepers, 2 stuks
• Knoflook, 3 teentjes
• Gember, 2 inch
• Grote uien, fijngesneden
• Rijpe tomaten, 2 grote blokjes
• Rode chilipoeder, 1/2 theelepel
• Kurkumapoeder, 1/4 theelepel
• Jeera of komijnpoeder, 1 theelepel
• Venkelzaad, 1 theelepel
• Korianderpoeder, 1 theelepel
• Dikke en verse kokosmelk, 2 kopjes
• 2 tl biryani masala
• Gember-knoflookpasta, 1 theelepel
• 3 grote eieren
• Cashewnoten – een handvol

Stappen:

1. Basmatirijst wassen en weken.
2. Verhit 2 eetlepels ghee in een pan en voeg de cashewnoten toe. Bak tot ze goudbruin zijn, giet ze af en houd ze apart.
3. Voeg uien toe aan dezelfde pan en bak ze goudbruin. Houd apart.
4. De uien en cashewnoten worden gebruikt voor de garnering.
5. Voeg in dezelfde pan meer ghee toe en bak de kruiden.
6. Maak een pasta van korianderblaadjes, muntblaadjes, groene pepers, gember, knoflook en zout.
7. Voeg de gemalen pasta toe zodra de kruiden geurig zijn. Sauteren.
8. Voeg geweekte rijst en kruidenmengsel toe aan een snelkookpan samen met 1,5 kopjes water. Kok.

Voor The Egg Masala:

1. Bak uien en gember-knoflookpasta in ghee tot ze bruin zijn.
2. Voeg vervolgens kruiden en poeders toe. Tomaten toevoegen en bakken.
3. Voeg dan kokosmelk toe. Laat sudderen tot het gaar is.
4. Vermeng nu de gekookte rijst met deze masala en serveer warm.

Hyderabad biriyani kan in een handomdraai thuis worden gemaakt, gewoon op de manier van het hotel. Het enige wat je nodig hebt zijn de juiste kruiden en de stemming om een ​​pot van dit hete en stomende hoofdgerecht te bereiden. Probeer deze recepten vandaag nog!

Vind je Hyderabad biriyani leuk? Welke van deze Hyderabadi-recepten voor ei-biryani zou je het eerst proberen? Deel het met ons in het opmerkingengedeelte!