Er was een tijd dat eten dingen betekende die thuis gekookt werden. Uit eten gaan was een zeer ongebruikelijke functie. De tijden zijn veranderd en elk huis is nu gevuld met voorgekookt of kant-en-klaar voedsel.
Maar met deze verandering is er ook een gevoel van bewustwording ontstaan. Mensen zijn geen blinde consumenten meer. De bekendheid van de ingrediëntenlijst en het voedingsetiket is bezig aan een inhaalslag. Deze bewustwordingscampagne heeft discussies over de gezondheidseffecten van Ajinomoto naar voren gebracht.
Ajinomoto of mononatriumglutamaat, ook wel MSG genoemd, is een ingrediënt dat steeds vaker in veel verpakte voedingsmiddelen wordt aangetroffen. Aanvankelijk werd het alleen geassocieerd met Chinees eten, maar nu is MSG elke keuken ter wereld binnengedrongen.
Foto's bekijken
Kijk eens naar de voorgekookte etenswaren in de winkelrekken. Dit item zal je niet missen in de ingrediëntenlijst. Afgezien van de noedels, zul je ook merken dat Ajinomoto zoiets eenvoudigs is als aardappelwafels.
Wat is Ajinomoto en waarom zijn de gezondheidseffecten van mononatriumglutamaat een punt van grote zorg? MSG, ontdekt in 1909 door Ajinomoto Corp, een Japans bedrijf, is een voedingsadditief dat een zeer effectieve smaakversterker is. Wat voor voedingsbedrijven het beste werkte, was dat dit effectieve product voor een zeer lage prijs verkrijgbaar was. Dit werkte goed voor hen. Het gebruik ervan vermenigvuldigde zich en verspreidde zich over grenzen en zeeën.
Hoofdpijn: Hoofdpijn is een veelvoorkomende bijwerking van MSG. Maar dit is slechts een klein probleem. Het kan zich ook ontwikkelen tot een migraine die ernstige problemen kan veroorzaken. De hoofdpijn doet niet alleen vreselijk pijn, maar dit kan ook een terugkerend verschijnsel worden.
Beïnvloedt de zenuwen: Zenuwen worden ook aangetast bij herhaalde consumptie van MSG. Gezondheidseffecten van Ajinomoto veroorzaken gevoelloosheid, tintelingen of een branderig gevoel in het gezicht en de hals. Mensen voelen zich ook vaak slaperig en zwak. Neurodegeneratieve ziekten zoals Parkinson, Alzheimer, Huntington en multiple sclerose worden ook geassocieerd met Ajinomoto.
Problems to Heart: Het hart blijft niet onaangeroerd. Consumptie van Ajinomoto kan leiden tot fladderende hartslagen, pijn op de borst en hartstilstanden.
Niet goed voor vrouwen en baby's: Steriliteit bij vrouwen is ook in verband gebracht met de consumptie van Ajinomoto. Er is vaak gezegd dat een zwangere vrouw voedsel met MSG moet vermijden. Op alle voedselproducten die MSG bevatten, staat ook een waarschuwing dat ze niet geschikt zijn voor zuigelingen. Een dergelijke waarschuwing zou niet zonder reden worden gegeven.
Andere problemen: Enkele andere gezondheidseffecten van Ajinomoto zijn onder meer hoge bloeddruk, buikproblemen, schildklierstoornissen, diabetes type 2, obesitas, astma, hormonale onbalans, autisme, voedselallergieën en ook schade aan het netvlies. Het leven is te kort om zulke hoge prijzen te betalen voor het bevredigen van smaakpapillen.
Zoals eerder vermeld, worden de gezondheidseffecten van Ajinomoto wereldwijd besproken. Hierover is echter nog geen duidelijk oordeel geveld. De Ajinomoto-industrie is enorm en als deze industrie zou worden getroffen, zouden er talloze restaurants en voedselketens zijn die daaronder zouden kunnen lijden. Sommige van de bekende voedselreuzen vertrouwen op MSG voor het verbeteren van smaken. Hoewel het vonnis nog niet duidelijk is, kan niet worden genegeerd dat er zoveel over wordt gediscussieerd. Deze zorgen kunnen niet als ongegrond worden beschouwd.
