물

질문
동료와 문제에 대해 토론했습니다. 우리 모두는 물이 건강에 필수적이라는 것을 알고 있습니다. 음식에 포함된 물은 식수와 동일하게 계산됩니까? 예:하루에 8잔의 물을 마시는 것은 으깬 감자에 8잔의 물을 섭취하는 것과 같은 인체에 영향을 줍니까? 내 동료는 으깬 감자에 들어 있는 8잔의 물은 식수와 같은 신체의 수분 요구량을 충족시키지 못할 것이라고 믿습니다. 이것을 극단적으로 설명하자면, 인간의 몸이 액체 형태의 물을 갖지 않고 음식을 통해 모든 액체를 섭취했다면 인간의 몸이 번성할 수 있습니까? 물을 짜낼 수 있는 과일 조각에서 물을 얻는 것과 으깬 감자와 같이 물이 음식의 더 많은 부분을 차지하는 음식에서 동일한 양의 물을 얻는 데 차이가 있습니까?

답변
예, Jeff, 기술적으로 음식에서 필요한 모든 물을 얻을 수 있다면 몸은 그것을 똑같이 사용할 것입니다. H20은 H20입니다!
그러나 그것은 꽤 어려울 것입니다. 하루에 2000칼로리를 먹는 평균적인 사람은 섭취한 음식을 대사하기 위해 1칼로리당 1g의 물이 필요합니다. 2000cc의 물은 약 8잔이며 이것이 권장 사항의 출처입니다.

바나나의 무게가 200g(6온스보다 약간 높음)이고 75%가 수분(수분 함량이 가장 높은 식품 중 하나)인 경우 150g의 물(약 5온스)이 들어 있습니다. 바나나에 포함된 칼로리를 대사하는 데 이 대부분이 필요하므로 수분이 적은 다른 식품(치즈, 크래커, 고기 및 기름)을 위해 남은 음식이 많지 않습니다.

실제로 하루 종일 과일과 채소를 먹을 수 있다면 필요한 물의 적절한 비율을 얻을 수 있습니다. 확실히 물을 전혀 마시지 않고 대신 물을 더 많이 필요로 하는 음료를 후루룩 마시는 사람들이 있습니다. 그들은 살기 위해 관리합니다! 그러나 아마도 물의 기능이 신체에서 축소되어 체온 조절, 혈액 순환, 노폐물 배설 등을 할 수 없을 것입니다. 현기증, 두통, 변비와 같은 증상이 나타날 수 있습니다. 아마도 사람들은 음식 외에 아주 적은 양의 물에서도 생존할 수 있지만 확실히 번성하지는 못합니다.