옥수수:단순 탄수화물 또는 복합 탄수화물

질문
안녕 로리,

개 암 나무 열매에 옥수수, 통조림 옥수수는 단순 탄수화물로 간주됩니까? 뭐
옥수수의 유형은 복합 탄수화물로 간주됩니다. 옥수수 토르티야, 타말레,
옥수수 가루, 옥수수 빵?

진정으로,
천사

답변
안녕 천사,

좋은 질문! 단순 탄수화물은 일반적으로 설탕을 의미합니다. 포도당과 과당 분자는 설탕을 만들고 과당은 과일에서 단독으로 발견됩니다. 이들은 식사 후 체내에서 매우 빠르게 분해됩니다.

복합 탄수화물은 더 복잡한 구조입니다. 포도당 분자의 긴 사슬과 가지가 결합하여 옥수수, 감자 및 곡물에서 발견되는 전분을 만듭니다. 그들은 분해되는 데 시간이 더 오래 걸리고 종종 수많은 건강상의 이점이 있는 섬유소의 공급원을 제공합니다.

옥수수로 만든 모든 것은 동일한 복합 탄수화물 구조를 포함합니다(설탕의 한 형태인 옥수수 시럽 제외!)