두부

질문
안녕하세요, Lawrence, 저는 마른 체형에 신체 활동이 활발한 중년 남성입니다. 최근에 의사는 내가 비정상적으로 높은 콜레스테롤 수치를 가지고 있다고 말했습니다. HDL과 LDL 수치가 모두 높습니다. 그 결과 식단을 바꿨습니다. 더 많은 야채, 견과류 및 섬유질. 음식 중 하나인 두부는 붉은 고기 섭취를 대체하기 위해 도입했습니다. 나는 사실 물건을 좋아한다. 그러나 최근 보고에 따르면 두부의 성분인 '인피토에스트로겐(inphytoestrogen)'을 노인에게서 섭취하면 치매와 알츠하이머병에 걸릴 위험이 상당히 높아질 수 있습니다. 나는 이것에 대해 걱정해야합니다. 이 연구는 2008년에 수행되었으며 그 이후로 이 발견을 반박할 수 있는 모든 것을 찾을 수 있습니다.

답변
하나의 연구에 너무 많은 믿음을 두어서는 안됩니다. 나는 최근에 콩의 건강 효과를 살펴보았고, 그 주제에 대한 리뷰 논문은 알레르기를 제외하고 콩을 섭취하는 것이 건강에 실제적인 위험이 없다고 말했습니다. 나는 증거를 검토할 때 치매에 대해 아무 것도 눈치채지 못했다.