질문 귀하의 답변 중 하나를 읽었으며 올바른 요리 방법을 배우는 데 매우 열심입니다. 저는 29살로 적당히 건강하고 1살 된 딸이 있고 딸에게 가장 좋은 것을 주고 싶습니다.
요리하기 가장 좋은 냄비는 유리 뚜껑이 달린 도자기 냄비라고 말씀하셨습니다. 쉽게 구할 수 있고 이 냄비에 음식을 요리하기 쉽습니까? 우리는 일반적으로 콩류와 야채를 먹습니다. 야채가 가벼워서 쉽게 조리할 수 있을 것 같아요. 그러나 펄스는 어떻습니까? 저는 인도에서 왔으며 여기에서는 모두 가스 렌지의 전기 밥솥이 아닌 밥솥에서 펄스(dal, rajma, blackGram)를 요리합니다. 이 밥솥은 알루미늄 금속으로 만들어졌습니다. 나는 알루미늄이 음식을 요리하는 데 전혀 좋은 도구가 아니라는 것을 여러 번 읽었습니다. 그러나 밥솥 없이 어떻게 콩을 요리할 수 있습니까? 그렇지 않으면 최종 먹을 수 있는/소화 가능한 단계에 도달하는 데 몇 시간이 걸릴 것입니다. 도와주세요.
답변 친애하는 니디,
당신의 질문은 저를 기쁘게 합니다! 딸에게 가장 좋은 것을 주는 데 관심이 있는 세부 사항은 매우 열망하는 영혼을 증언합니다. 정답은 없지만 올바른 방법을 찾으려는 노력에는 감탄해야 할 것이 너무 많습니다.
콩나물을 끓이는 전통적인 방법(정말 옛날 방식)은 진흙 냄비일 것 같아요. 이것은 환상적인 맛과 에너지를 만듭니다. 야채 스튜용 오븐에서는 (뿌리) 야채와 허브를 만족스러운 전체로 병합하는 따뜻한 포옹으로 렌틸콩 스튜의 모든 흙맛을 풀어주는 데 도움이 됩니다.
그러나 펄스는 거친 쿠키입니다. 그들은 진짜 단백질 바이트이며 콩 하나하나에 작은 동물들이 있습니다. 그들은 아스트랄계와 너무 가까워서 채식주의자가 됩니다. 콩류의 꽃(콩과 식물)을 보면 (나비) 파리의 날개, 더 튼튼한 콩의 벌레를 볼 수 있습니다. 콩은 품질면에서 땅콩에 가깝습니다. 더 이상 완전히 식물성 왕국이 아닙니다. 강낭콩처럼 - 단어가 모든 것을 말해줍니다. 이러한 음식은 더 단단한 조리 기구가 필요하며 실제 COOKer가 좋을 것입니다. 그러나 펄스를 건강하게 요리하려면 시간을 절약할 수 없습니다. 또한 이미 알고 있듯이 알루미늄은 사용하기에 좋은 재료가 아닙니다.
Alumnium은 매우 부드럽고 자체적으로 발산합니다. 그리고 우리는 (더 많은) 알루미늄이 필요하지 않습니다. 우리는 항공기가 되고 싶지 않습니다. 우리는 다른 에너지로 비행하는 법을 배워야 합니다.
프렌치 찜 냄비(철 주물)는 환상적이고 펄스에 적합합니다. 이것들은 비싸지 만 당신을 영원히 영원히 지속시킵니다. 그들은 고기를 스튜하도록 설계되었으며 병아리콩, 검은콩, 강낭콩, 갈색/백색 및 편모 콩 등에 적합합니다. 렌즈콩도 알맞은 강철 팬(두꺼운 바닥)에서 잘 준비되며 실제로 준비하기가 어렵습니다( 나는 세라믹 냄비 (바닥에 붙어)에서)를 찾습니다.
제가 사용하는 냄비는 Pyrex 제품입니다. Pyroflam 냄비의 일종입니다. 3리터짜리는 약 25영국 파운드입니다. 싸지는 않지만 7세대 지속! (뚜껑을 떨어뜨리지 않으면!!). Google Pryroflam Casserole이면 내가 의미하는 것의 이미지를 얻을 수 있습니다.
가장 필수적인 것은 항상 펄스를 밤새 담그는 것입니다. 이 과정은 밥솥으로 대체할 수 없습니다.
콩은 스스로 요리하지 않는 것이 좋습니다. (만약 있다면 통조림을 사는 것이 더 싸고 더 좋습니다.) 3세 미만의 어린이는 가끔 렌즈콩 수프만 먹어야 합니다. 나머지는 섬세한 에테르체에 비해 너무 무겁습니다. 이것은 고대 아류베다 방식과 여전히 매우 중요한 인지학적 지침에 따른 것입니다. 때때로 계란은 한 숟가락의 펄스보다 나을 수 있습니다. 병아리콩은 다른 펄스보다 훨씬 더 선호됩니다. 소화를 돕기 위해 그들을 퓌레로 만드십시오(그러나 3세 이전에는 그렇지 않습니다). 제 아들은 5-7세에 맥박을 시작했습니다. 물론 항상 자녀의 유머 유형/기질과 생활 환경에 따라 다릅니다. 그러나 펄스는 뇌를 깨우고 추상적 사고로 이끕니다. 저는 우리 세상의 미래가 장난기 많은 젊음을 즐기는 아이들의 손에 달려 있다고 믿습니다. 때때로 우리가 식사를 준비하는 방법과 처음 3-7년 동안 그들에게 무엇을 먹이는지에 대한 세부 사항이 중요한 차이를 만들 수 있습니다. 나는 이제서야 12살의 내 아들과 얼마나 많은지 알게 되었습니다.
나는 당신과 당신의 가족을 위한 지구의 훌륭한 선물로부터 당신에게 많은 빛을 기원합니다. 위로부터, 아래에서 오는 이러한 축복으로 요리할 때마다 사랑하는 사람에게 새로운 광채를 가져다 줍니다. 당신처럼 조심스럽게 아기에게 먹이를 주는 것은 아기를 안쪽에서 바깥쪽으로 껴안는 것과 같습니다.
당신과 당신의 가족에 대한 많은 따뜻함과 사랑,
에블린.
