アーモンドは次世代のスーパーフードです。ほとんどの健康専門家は、ローフードが私たちの食生活の未来であると信じています。そしてアーモンドはあなたにたくさんの有用な栄養素を与える生の食品の優れた供給源です。アーモンドには、食物繊維、ビタミンE、オメガ3脂肪酸、タンパク質などの栄養素が含まれています。これらすべての栄養素は、アーモンドをダイエット中の人々にとって完璧なスナックにします。
ほとんどの人がアーモンドを飲む前に一晩水に浸していることに気づいたかもしれません。これは一般的な習慣ですが、アーモンドが浸されている理由を知っている人はほとんどいません。実際、アーモンドを剥がさずに乾かしておやつを食べる人もいます。アーモンドの栄養価を下げるので、これは間違った習慣です。
写真を見る
そのため、アーモンドを食べる前に、なぜアーモンドを浸す必要があるのかを知っておく必要があります。
アーモンドを浸す理由
栄養素：アーモンドの茶色の皮には、栄養素阻害剤であるタンニン酸が含まれています。アーモンドは木の実またはむしろ種子であるため、日光や湿気からこのカバーで保護されています。アーモンドを浸すと、アーモンドの皮が剥がれやすくなります。これにより、アーモンドの栄養素がより自由に放出されます。したがって、浸したアーモンドは乾燥したアーモンドよりも栄養価が高いです。
消化：アーモンドを浸すと、柔らかくて甘くなります。しかし、それは味だけではありません。アーモンドは、浸されると人間の胃が消化しやすくなります。その上、アーモンドは小さな子供や歯の弱い高齢者にとっても噛みやすくなります。
アーモンドを浸す方法は？
理想的には、一握りのアーモンドを1/2カップの水に浸す必要があります。常にそれらを覆い、少なくとも8時間浸してください。次に、水を切り、アーモンドをはがします。皮をむいた後にアーモンドを保管したい場合は、プラスチックのパケットまたは容器に保管してください。浸した後、約1週間持続します。
アーモンドの発芽
発芽したアーモンドは、浸したアーモンドよりもさらに健康的であることをご存知ですか。アーモンドを発芽させるには、さらに一歩進んでください。アーモンドを12時間浸してから、水を切ります。浸したアーモンドを冷蔵庫の中のガラスの瓶に保管します。アーモンドが発芽するまで3〜4日かかります。
