小麦ベリーとは何ですか？また、それらの健康上の利点は何ですか？
小麦の実はそのような食べ物であり、時々流行し、しばらくの間、メニューやブログの投稿に誇りを持っています。食通はそれらを推薦しますが、レストランはそれらを押します。それから何が起こるかというと、彼らは何とか長い間立ち往生するか、次の世代が再び彼らを発見するまで待って、静かに無名に戻ってきます。健康上のメリットはたくさんありますが、そのように少しおかしくなります。
しかし、それらは小麦の家族から来ており、米国で入手可能なすべての穀物の中で、小麦ほど消費されているものはありません。小麦ベリー 、私たちが最も自然な状態で食べる未加工の小麦の穀粒です。それらはすべての小麦製品を作るために使用されるものです。大麦と同様に、栄養価が高く、歯ごたえがあり、全粒穀物と同じくらい多くの健康上の利点があります。
小麦の実にはさまざまな種類があり、色、サイズ、質感がすべて異なります。成長期、色、グルテン含有量にちなんで名前を付けています。春または冬に育ち、柔らかいもの、硬いもの、赤いもの、白いものがあります。健康食品店にあるものはたんぱく質がたっぷり詰まっていて、とても歯ごたえがありがちです。基本的に、これらは最高のものです！
小麦の実にはたくさんの栄養素が含まれています
小麦の果実はたんぱく質が豊富であるだけでなく、多くの栄養素やビタミンも豊富です：
たんぱく質含有量は、食べている小麦ベリーの種類によって異なりますが、すべて炭水化物と繊維が多く、ビタミンとミネラルの含有量は一般的に高くなっています。赤小麦の果実の1/4カップのサービングには、約6.5グラムのタンパク質、163カロリー、1グラムの脂肪、6グラムの繊維、35グラムの炭水化物が含まれています。小麦の果実には、マンガン、銅、リンも含まれています。これらすべての栄養素を組み合わせると、骨、筋肉、神経系、認知機能、免疫系を強化するのに役立ちます。
小麦ベリーは微量栄養素が豊富です
小麦の果実には、健康に大きなメリットがある微量栄養素がたくさん含まれています。小麦の果実が提供するビタミンB群は、健康的な新陳代謝を維持しながら、神経系を維持するのに役立ちます。一方、マグネシウムとリンの含有量は、血圧を調節するだけでなく、強い骨を維持するのに役立ちます。リンはDNAとRNAの形成に関しても重要な役割を果たし、体がエネルギーを輸送するのを助けます。マグネシウムは2型糖尿病の予防に役割を果たすことがわかっています。
銅は結合組織の形成を助け、神経系、心臓血管系、免疫系の健康的な機能に重要な役割を果たします。マンガンは骨を強化するもう1つの必須微量栄養素であり、炭水化物とタンパク質は免疫システムをサポートします。
炭水化物含有量
お気づきかもしれませんが、小麦の実の1/4カップには、150カロリー以上が含まれていますが、これらのカロリーのほとんどは炭水化物に由来していると言わざるを得ません。炭水化物はいくつかの四半期で悪いラップを持っていますが、小麦の果実の炭水化物は良い種類の炭水化物です。わーい！本質的に、それらは完全に精製されておらず、多くの繊維を含んでいます。つまり、健康的な消化機能を助けながら、血糖値の問題のリスクを減らすことができます。
さらなる健康上の利点
大麦や他のほとんどの全粒穀物と同じように、小麦の果実は繊維の優れた供給源です。
繊維はあなたの消化器系の健康に重要な役割を果たしています。また、血糖値だけでなく、血中コレステロール値を調整するのにも役立ちます。さらに、食物繊維は体重をコントロールするのに役立ち、頻繁な排便を促進します。このため、健康なあなたにとって、毎日できるだけ多くの食物繊維を摂取することが重要です。小麦の実は、入手可能な最も簡単で、最も便利で、最も安価な繊維源の1つです。
ハーバード公衆衛生大学院が指摘しているように、小麦の実を食べると、特定の種類の癌を発症するリスクも低下する可能性があります。
食事に小麦ベリーを追加する方法
小麦の実を発芽させると、甘くなり、味わいが増します。ひびを入れてサラダに加えることもできますし、穀物のように調理しておかずに加えることもできます。最後に、小麦の実を小麦粉にすりつぶして、パンの製造に使用することもできます。
常識ですが、硬い小麦の果実は柔らかい品種よりも調理に時間がかかり、場合によっては一晩水に浸す必要があることもあります。それらをサラダに追加したい場合は、残りのサラダと一緒に冷蔵庫で一晩放置することを強くお勧めします。このようにして、小麦の果実は他の食品の風味を吸収することができます。
また、ご飯と混ぜてピラフを作ったり、スープやシチューに入れたり、栄養素を詰めたヘルシーな朝食用シリアルの一部として食べて、最高のスタートを切ることもできます。 。シリアルを作るには、まず無脂肪乳でドレープする前に、小麦の実を調理する必要があります。
ただし、小麦の実の1/4カップには150カロリー以上含まれていることを忘れないでください。体重を監視している場合は、これらの赤ちゃんをどれだけ食べるかを監視する必要があります。良いことは、調理するにつれて小麦の実が膨張し、カップの4分の1が実際にカップの半分に変わることです。これで十分です！
さらに、4分の1カップの小麦の実は5グラムの繊維が豊富であるため、これ以上手を伸ばさなくても満腹感を感じることができます。
調査するレシピには次のものがあります。
これらすべての料理の最も良い点は、すべてが非常に簡単に作成できることです。ほとんどの料理は10分もかかりません。ああ、そしてそれらはすべて栄養素でいっぱいです。勝ちなさい！
健康を維持しましょう！
