レモングラス（ Cymbopogon citratus ）は、レモングラスまたはシトロネラと呼ばれることもあり、東南アジアの料理で一般的に使用される背の高い草のような成分です。植物の下の茎と球根には、新鮮で清潔なレモンの香りがあり、お茶、マリネ、カレー、ブロスにも加えられることがあります。
香料としての使用に加えて、レモングラスとレモングラスのエッセンシャルオイルもあります薬用に使用され、その一部は科学的証拠によって裏付けられています。
薬用に使用する場合、レモングラスは口から摂取したり、皮膚にこすったり、アロマテラピー治療として吸入。経口摂取する場合、レモングラスは胃の不快感やけいれんや嘔吐などの他の胃腸の問題を和らげるためによく使用されます。
レモングラスは、治療のために消費されることもあります：
皮膚に塗布すると、レモングラスまたはレモングラスオイルが頭痛や筋骨格の治療に使用されます痛み。アロマテラピー治療として、レモングラスオイル抽出物を吸入して、筋肉痛、感染症、風邪、またはインフルエンザの症状を治療することができます。
動物実験と非常に限られた実験室研究がこれらのレモングラスの使用のいくつかをサポートしましたが、人間の証拠はこれらの幅広い薬効をサポートするために欠けています。
ただし、レモングラスの特定の限られた利点をサポートする研究がいくつかあります。予備調査では、ヘアトニックにレモングラスオイルを加えるとフケを減らすことができる可能性があることが示唆されています。このメリットを確認するには、さらに調査が必要です。
そして、小規模な研究では、レモングラス注入を使用すると、より一般的に使用される局所的解決策よりもHIV / AIDS患者のツグミ。
大さじ1杯の新鮮なレモングラスは約5カロリーを提供し、そのほとんどは炭水化物に由来します（繊維）とUSDAデータによるタンパク質。
レモングラスのミネラルには、カルシウム（3 mg）、カリウム（34 mg）、マンガンが含まれます。 （0.2 mg）、マグネシウム（2.9 mg）、および鉄（0.4 mg）。レモングラスは、ビタミンA、ビタミンC、葉酸、ニコチンなどの特定のビタミン（ごく少量）も提供します。ただし、レモングラスを摂取しても、毎日のビタミンの必要量に大きな影響はありません。
レモングラスフレーバーオイルは通常、組み合わせであるため、かなり多くのカロリーを提供することに注意してください食用油（菜種油のような）とレモングラス抽出物の。たとえば、人気のあるブランドのレモングラスフレーバーのオイルスプレーは、1食あたり40カロリー（小さじ1杯）と4.5グラムの脂肪を提供します。
レモングラスは、国の一部の地域ではありますが、食料品店で見つけやすくなっています。あなたはそれを見つけるために専門のアジア市場に行く必要があるかもしれません。レモングラスを選ぶときは、健康に見える球根が付いたしっかりした緑色の茎を探してください。一部の店では、トップの多くを取り除いたレモングラスを販売している場合があります。ほとんどの用途では、これで問題ありません。ほとんどのレシピでは、茎の下部または球根を使用する必要があります。
お茶、スープ、スープ、またはその他の液体にレモングラスを使用するには、底をつぶしますアロマオイルを放出する茎の領域。次に、液体に断片を浸して、芳香油が放出されるようにします。飲み物を食べたり飲んだりする前に、茎を取り除いてください。
他のレシピでは、球根または下部の領域を切り刻むか、細かく刻む必要がある場合がありますカレー、サラダ、マリネ、または炒め物に加える前の茎。
レモングラスを含むこれらのレシピの1つを使用してみてください：
レモングラスは、食品に含まれる通常の量で摂取すると、ほとんどの人にとって安全である可能性があります。ただし、薬用に使用する場合は懸念事項があります。
局所的に使用すると、レモングラスは皮膚の炎症を引き起こす可能性があります。さらに、レモングラスを大量に摂取すると、めまい、眠気、口渇、過剰な排尿、食欲増進を引き起こす可能性があります。
メモリアルによると、レモングラスのエッセンシャルオイルが大量に含まれていると、肝臓や胃の粘膜に損傷を与える可能性があります。スローンケタリングがんセンター、レモングラスティーの過剰摂取も腎機能に影響を与える可能性があります。
医療センターはまた、レモングラスの特定の成分が原因で妊娠中の女性がレモングラスを避けるべきであると警告しています大量に摂取した場合のラットの先天性欠損症。さらに、化学療法を受けている人は、一部の化学療法剤の作用を妨げる可能性があるため、レモングラスを避ける必要があります。
