亜麻仁は、植物由来のオメガ3脂肪酸であるアルファリノレン酸が豊富に含まれているため、食品添加物として人気があります。鶏が食べる食品の栄養価の大部分は産卵する卵に移されるため、亜麻仁は商業牧場主と裏庭の鶏の飼い主の両方にとって魅力的なサプリメントのように見えるかもしれません。ただし、鶏の飼料に亜麻仁を加える場合は注意が必要です。
アメリカ心臓協会によると、オメガ3脂肪酸は、突然死につながる可能性のある不整脈（異常な心拍）のリスクを低下させるだけでなく、トリグリセリドレベルの低下、アテローム性動脈硬化症のプラークの成長速度の低下、血圧の低下をもたらします。オメガ3脂肪酸は心臓の健康に良い食事の重要な部分ですが、週に2回魚を食べる以外では、アメリカ心臓協会が推奨する量を摂取するのは難しいかもしれません。
亜麻仁は、米国北部とカナダ南部で栽培されている亜麻植物の種子です。これらの小さな種子には、簡単に損傷する黄色または茶色の種皮があります。亜麻仁は繊維質が多く、濡れると非常にべたつくようになります。また、酸性で湿った状態で放出されるシアン化物も含まれています。ただし、亜麻仁は通常、シアン化物の放出に必要な酵素を破壊する高温処理で処理され、無害になります。
産卵鶏は、高産卵時に健康を維持するために、飼料に17〜19パーセントのタンパク質を必要とします。カリフォルニア大学のF.H Katzerによると、亜麻仁には十分なタンパク質が含まれていますが、飼料の3％以上を亜麻仁に置き換えると、適切な体重増加がないなどの否定的な結果が出ています。したがって、亜麻仁は主要な食料源ではなくサプリメントとして使用する方が良いです。
オメガ3脂肪酸が豊富な卵を消費する人間は、鶏自身が受け取るよりも、鶏の亜麻仁を与えることでより多くの栄養上の利益を受け取ります。鶏の卵に含まれるオメガ3脂肪酸を増やすには、飼料の最大10パーセントに亜麻仁を補給します。結果を確認するには、少なくとも3週間は毎日亜麻仁を追加する必要があります。
