Keju adalah makanan yang didambakan banyak dari kita. Beberapa orang menambahkan keju ke salad, yang lain melapisinya di atas sandwich dan beberapa hanya menikmati keju sendiri. Apa pun itu, keju memberikan rasa krim yang menurut sebagian besar dari kita memuaskan. Namun kalori dan lemak keju dapat bertambah dengan cepat dan beberapa pilihan keju lebih sehat daripada yang lain.
Jika Anda pecinta keju, ada kabar baik untuk Anda. Tidak semua keju tidak sehat untuk diet Anda. Sebenarnya, ada banyak cara untuk memasukkan keju ke dalam rencana penurunan berat badan atau pemeliharaan berat badan, Anda hanya perlu berhati-hati dengan apa yang Anda beli dan berapa banyak yang Anda makan.
Informasi nutrisi berikut disediakan oleh USDA untuk satu potong (22g) Swiss keju.
Salah satu keju dengan kalori terendah adalah skim mozzarella. Satu batang keju mozzarella bagian skim (28g) menyediakan sekitar 84 kalori, 7 gram protein, dan 6 gram lemak. Keju rendah lemak dan rendah kalori ini mudah diparut atau diiris, mudah digunakan dalam resep dan meleleh dengan baik. Banyak orang juga menyimpan stik mozzarella skim di lemari es agar mereka memiliki camilan protein cepat yang siap disajikan.
Parmesan adalah keju populer lainnya di kalangan pemakan sehat. Satu sendok makan keju Parmesan yang diparut (dari balok keras) hanya menyediakan 21 kalori dan 1,4 gram protein. Dan karena Parmesan memiliki rasa yang kuat, mudah untuk menggunakannya lebih sedikit pada hidangan favorit Anda.
Satu porsi keju Swiss satu ons menyediakan lebih dari 100 kalori dan hanya di bawah 8 gram lemak. Varietas keju populer lainnya memiliki jumlah kalori dalam kisaran yang sama, menurut data USDA.
Kalori dan nutrisi keju kurang sehat dalam produk yang banyak diproses. Mengapa? Karena mereka sering mengandung bahan-bahan yang kurang sehat seperti minyak dan bahan pengisi lainnya untuk meningkatkan tekstur dan rasa.
Meskipun keju menyediakan lemak jenuh, saat Anda mengonsumsi produk susu, seperti keju, Anda mendapatkan manfaat kesehatan tertentu. Keju menyediakan protein dan lemak untuk meningkatkan kekenyangan atau perasaan kenyang dan puas setelah makan.
Selain itu, seperti banyak produk susu, keju asli adalah sumber kalsium yang baik. Tulang Anda membutuhkan kalsium agar tetap sehat. Kalsium juga dapat berkontribusi pada kesehatan jantung dan otot yang kuat.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa makan keju dapat membantu menjaga kadar kolesterol yang sehat.Namun, sebagian besar pakar kesehatan masih menyarankan Anda membatasi asupan lemak jenuh. Keju adalah sumber lemak jenuh.
Terakhir, jika Anda memperhatikan asupan natrium, pastikan untuk memeriksa fakta nutrisi label keju sebelum Anda membeli. Beberapa jenis keju, seperti keju cottage atau feta, memiliki kadar natrium yang lebih tinggi daripada yang lain.
Saat mempertimbangkan berapa banyak keju yang harus dimakan, penting untuk mengetahui bahwa satu porsi keju keju adalah satu ons. Itu sekitar satu irisan tipis atau dua kubus kecil, kira-kira seukuran sepasang dadu. Sangat mudah untuk menyajikan sendiri lebih dari satu ons keju, jadi jika Anda menghitung kalori atau lemak, perhatikan jumlah yang ingin Anda konsumsi.
Saat menggunakan keju rendah kalori atau rendah lemak, ingatlah bahwa sementara beberapa mungkin menikmati rasa dan tekstur produk ini, mereka tidak selalu meleleh dengan baik atau memberikan tekstur krim yang sama seperti keju penuh lemak. Perlu diketahui juga bahwa jika Anda makan lebih banyak keju rendah kalori dalam upaya untuk memuaskan ocehan keju Anda, Anda mungkin akan mengonsumsi lebih banyak lemak dan kalori sebagai hasilnya.
Dan terakhir, pertimbangkan cara Anda makan keju. Terkadang, bukan kalori keju yang membahayakan diet Anda, melainkan anggur, biskuit, atau roti yang Anda konsumsi bersama keju. Jika Anda menyukai keju tetapi memperhatikan kalori Anda, pertimbangkan untuk memadukannya dengan sepotong buah segar.
Jika Anda pecinta keju, cobalah resep mac dan keju untuk menyimpan keju dalam diet sehat Anda. Nikmati santapan cheesy Anda dengan sayuran dan buah segar agar lebih bergizi.
Karena merupakan sumber lemak jenuh, Penasihat Presiden Asosiasi Jantung Amerika telah mengevaluasi peran keju dalam diet jantung sehat. Mereka merekomendasikan agar orang Amerika mengurangi asupan semua lemak jenuh, termasuk keju. Jadi, jika Anda memilih untuk menambahkan keju ke makanan Anda, usahakan untuk memakannya dalam jumlah sedang.
