5 Resep Biryani Telur Hyderabadi Lezat yang Harus Anda Coba

Apakah Anda tipe pecinta telur yang suka memadukan telur dengan setiap hidangan? Lalu bagaimana nasi favorit aromatik yang disajikan dengan telur terdengar bagi Anda? Lezat, bukan? Itulah biryani telur:nikmat, sehat, dan mudah dibuat!

Bagaimana jika Anda memiliki lima resep biriyani telur seperti itu? Itu akan sangat bagus, bukan? Silakan baca postingannya!

1. Telur Dum Biryani:

Bahan:

• Bawang besar – 2
• Tomat berukuran besar – 2
• Pasta jahe bawang putih – 1 sdm
• Bubuk cabai merah – 2 sdt
• Bubuk ketumbar – 1 sdm
• Kari telur masala / garam masala – 2 sdt
• Garam – secukupnya
• Telur rebus – 4
• Daun mint/ pudina – segenggam
• Daun ketumbar – segenggam
• Cabai hijau – 3
• Biji adas – 1 sdt
• bawang goreng – 2 iris besar tipis
• Daun mint – segenggam

Langkah-langkah:

1. Masak nasi dan sisihkan.
2. Buat pasta dari daun ketumbar, mint, dan cabai hijau.
3. Sekarang dalam wajan, panaskan ghee dan minyak bersama-sama dan tambahkan bawang bombay dan tomat. Goreng sampai transparan.
4. Tambahkan pasta jahe-bawang putih dan tumis selama beberapa menit.
5. Sekarang tambahkan pasta mint, masala bubuk, dan garam. Campur dan masak hingga minyaknya pecah.
6. Tambahkan telur rebus dan lumuri dengan masala.
7. Di wajan yang berbeda tuang sedikit minyak dan goreng bawang bombay hingga kecoklatan.

Untuk merakit hidangan, lapisi bagian bawah wajan dengan telur masala lalu taruh nasi di atasnya. Ulangi sampai nasi dan masala habis. Tambahkan telur rebus di atasnya dan tutup dengan penutup. Jangan menyimpan wajan langsung di atas api, gunakan wajan. Masak selama 20 menit. Resep biryani telur dum Hyderabadi ini mudah disiapkan.

2. Biryani Telur Hyderabadi:

Bahan:

• 4 cangkir nasi basmati
• 6 Telur rebus
• 1/2 cangkir dadih
• 2 bawang bombay
• 6 cabai hijau
• 20-30 Daun mint
• 1/2 ikat daun ketumbar
• 1/2 sdt bubuk cabai merah
• 1/2 sdt bubuk kunyit
• Garam sesuai selera
• Minyak
• Ghee
• Gram Masala Utuh
• 1/2 sdm bubuk Garam Masala
• 1/2 sdt Jus Lemon

Langkah-langkah:

1. Nasi rebus dengan garam masala utuh, cabai, dan garam.
2. Buat irisan telur rebus dan marinasi dengan bubuk cabai merah, bubuk kunyit, bubuk garam masala, dadih dan garam.
3. Goreng bawang bombay hingga kecoklatan lalu campur dengan cabai hijau, mint, dan daun ketumbar.
4. Tiriskan telur yang sudah diasinkan dan tuangkan campuran ke dalam panci bagian bawah yang berat.
5. Lapiskan dengan campuran bawang bombay dan air jeruk nipis.
6. Lalu taruh nasi di atasnya. Tutup dan masak dengan api kecil selama 20 menit.
7. Aduk perlahan dan sajikan.

3. Orak-arik Telur Biryani:

Bahan:

• 2 cangkir nasi
• 4 gelas air
• 6 butir telur
• 1 bawang bombay
• 1 sdt pasta bawang putih
• 2 cabai hijau
• 3 Cengkih
• 2 lembar daun salam
• 7 Lada hitam
• 2 Kapulaga Coklat
• 1 sdt cabai merah bubuk
• 1 sdt Garam Masala
• 1 sdt bubuk ketumbar
• 1 sdt biji jinten
• 4 batang Kayu Manis
• 4 sdm Minyak sayur
• Garam – sesuai selera

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan semua garam masala ke dalamnya.
2. Kemudian tambahkan cabai hijau, pasta jahe-bawang putih dan bawang bombay. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Sekarang tambahkan semua masala bubuk dan masak selama beberapa menit.
4. Selanjutnya tambahkan nasi dengan jumlah air dua kali lipat. Tutup dan masak dengan api sedang.
5. Kemudian rebus 3 butir telur dan sisihkan. Masukkan sisa telur ke dalam wajan untuk membuat telur orak-arik.
6. Campur telur dadar dengan nasi.
7. Tata nasi di tengah hidangan dan hiasi dengan telur rebus.

4. Biryani Telur Spesial:

Bahan:

• 3 sdm Minyak
• 1,5 cangkir nasi
• 1pasta bawang putih jahe
• ½ cabai potong dadu
• 1 bawang bombay
• 2 cabai hijau diiris
• 5 butir telur rebus
• 1 tomat cincang
• ⅛ sdt kunyit bubuk
• ½ sdt cabai merah bubuk
• 1 sdt. Bubuk masala biryani
• daun mint dan ketumbar cincang
• Secukupnya garam
• 3 sdm dadih
• 2 gelas air
• Adas manis bintang 1
• 1 lembar daun salam
• ½ sdt. shahijeera
• 4 kapulaga hijau
• 4 siung
• tongkat kayu manis 1 inci
• 1 helai gada

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga kecoklatan.
2. Tambahkan pasta jahe bawang putih dan cabai. Tumis.
3. Kemudian tambahkan tomat, daun mint, cabai merah bubuk, kunyit, garam dan yogurt, masak hingga lembek.
4. Tambahkan telur, masala, dan goreng.
5. Tuang air, tambahkan nasi dan masak tanpa penutup.
6. Jika air tinggal sedikit, tutup dan masak dengan api kecil.
7. Sajikan panas.

5. Telur Biryani Dengan Santan:

Bahan:

• 1 cangkir nasi basmati premium
• 2 atau 3 sdt ghee murni yang terbuat dari susu sapi
• Kayu manis, tongkat kecil
• cengkeh 4-5 nos
• Kapulaga 3-4 nos.
• Adas bintang
• Daun salam besar
• Tangkai daun ketumbar segar (ketumbar)
• Dua tangkai mint
• Cabe hijau, 2 nos
• Bawang putih, 3 siung
• Jahe, 2 inci
• Bawang besar, iris halus
• Tomat matang, 2 potong dadu besar
• Bubuk cabai merah, 1/2 sdt
• Bubuk kunyit, 1/4 sdt
• Jeera atau bubuk jinten, 1 sdt
• Biji adas, 1 sdt
• Ketumbar bubuk, 1 sdt
• Santan kental dan segar, 2 gelas
• 2 sdt biryani masala
• Pasta jahe bawang putih, 1 sdt
• 3 butir telur besar
• kacang mete – segenggam

Langkah-langkah:

1. Cuci dan rendam beras basmati.
2. Panaskan 2 sdm ghee dalam wajan dan tambahkan kacang mete. Goreng hingga keemasan lalu tiriskan dan sisihkan.
3. Tambahkan bawang bombay ke wajan yang sama dan goreng sampai berwarna keemasan. Sisihkan.
4. Bawang dan kacang mete akan digunakan untuk hiasan.
5. Ke wajan yang sama tambahkan lebih banyak mentega dan tumis bumbu.
6. Buat pasta dari daun ketumbar, daun mint, cabai hijau, jahe, bawang putih, dan garam.
7. Tambahkan pasta giling setelah bumbu harum. Tumis.
8. Tambahkan nasi yang direndam dan campuran rempah-rempah ke dalam panci bertekanan tinggi bersama dengan 1,5 gelas air. Masak.

Untuk Telur Masala:

1. Goreng bawang bombay dan pasta jahe-bawang putih dalam mentega hingga kecoklatan.
2. Selanjutnya tambahkan bumbu dan bubuk. Tambahkan tomat dan goreng.
3. Kemudian tambahkan santan. Rebus hingga matang.
4. Sekarang campur nasi dengan masala ini dan sajikan panas.

Biryani Hyderabad dapat dibuat dalam sekejap di rumah hanya dengan cara hotel. Yang Anda butuhkan hanyalah bumbu yang tepat dan suasana hati untuk memasak sepanci hidangan utama yang panas dan mengepul ini. Cobalah resep ini hari ini!

Anda suka biriyani Hyderabad? Manakah dari resep biryani telur Hyderabadi berikut yang akan Anda coba pertama kali? Bagikan dengan kami di bagian komentar!