La salsa est un condiment nutritif hypocalorique qui offre un grand coup de pouce de saveurs vives à de nombreuses personnes vaisselle. Alors que de nombreuses variétés de salsa sont fabriquées à partir d'ingrédients différents, la plus courante est à base de tomates avec des oignons, des poivrons, de l'ail et de la coriandre.
La salsa est principalement constituée de glucides avec une petite quantité de protéines et peu ou pas de matières grasses. C'est un excellent condiment à ajouter lors de l'équilibrage des calories car il offre tellement de saveur pour peu de calories et pas de cholestérol ou de graisses saturées.
Cependant, certaines marques peuvent contenir beaucoup de sodium ou de sucre, alors lisez les étiquettes avec attention. En tant qu'aliment de base des plats d'inspiration mexicaine et tex-mex, la salsa est disponible dans la plupart des épiceries. Il est aussi simple à faire à la maison.
Une portion de 2 cuillères à soupe (35,7 grammes) de salsa fournit 12 calories, 0,5 grammes de protéines, 2,4 grammes de glucides et 0 gramme de matières grasses. Environ 77 % des calories de la salsa proviennent des glucides. Les informations nutritionnelles suivantes proviennent de l'USDA.
La salsa est principalement composée de glucides avec 2,4 grammes par portion de 2 cuillères à soupe, ce qui équivaut à 77% des calories totales. La même portion de salsa fournit 0,6 gramme de fibres, soit environ 2 % de votre apport quotidien sur la base d'un régime de 2 000 calories par jour.
Il y a 1,4 gramme de sucres totaux dans une portion de salsa, soit environ 3 % de votre valeur quotidienne recommandée. La salsa est également considérée comme faible sur l'index glycémique. Différentes marques contiendront des quantités variables de sucre, alors vérifiez attentivement les étiquettes.
La salsa contient très peu de matières grasses, avec seulement 0,06 gramme par portion de deux cuillères à soupe. Il n'y a pas de gras saturés ou trans dans la salsa. Vous voudrez peut-être ajouter des matières grasses à votre repas afin de mieux absorber les caroténoïdes présents dans la salsa.
Il y a peu de protéines dans la salsa, avec seulement 0,5 gramme par portion. En tant qu'aliment végétal, la teneur en protéines n'est pas une source de protéines complète.
La salsa contient plusieurs vitamines et minéraux provenant de tomates, poivrons, oignons, ail et herbes . Il est exceptionnellement riche en lycopène et contient de plus petites quantités de vitamine A.
Même si le lycopène est un caroténoïde, il n'est pas un précurseur de la vitamine A comme bêta-carotène. Il y a 2182,7 microgrammes de lycopène dans la salsa. D'autres nutriments fournis en bonne quantité dans la salsa comprennent le potassium, la vitamine E et la vitamine B6.
De délicieux aliments riches en lycopène pour une meilleure santéLa salsa est considérée comme un aliment hypocalorique. Une portion de 2 cuillères à soupe (35,7 grammes) de salsa fournit 12 calories, dont 77 % proviennent des glucides.
La salsa fraîche est rafraîchissante, hydratante et un excellent moyen d'ajouter plus de saveur et nutriments à votre alimentation. De plus, cette centrale d'ingrédients peut offrir un certain nombre d'avantages pour la santé en raison de sa longue liste d'ingrédients de légumes (et de fruits) frais.
La recherche indique que les antioxydants présents dans la salsa peuvent aider à combattre les radicaux libres cancérigènes . Par exemple, le lycopène est un puissant antioxydant présent dans les tomates qui offre des effets protecteurs contre les radicaux libres.
Fondamentaux de la nutritionDe plus, en raison de sa teneur élevée en lycopène, la salsa peut aider à prévenir le cancer de la prostate. Il a été démontré que le lycopène a des effets protecteurs contre le cancer de la prostate.
Les effets dépendent de la dose, ce qui signifie que plus il y a de lycopène, mieux c'est. Les effets anticancéreux ont été démontrés en consommant des tomates entières, cuites ou dans une sauce comme la salsa.
Le stress oxydatif est une cause sous-jacente du syndrome métabolique. Il a été démontré que le lycopène neutralise l'effet du stress oxydatif et ses facteurs de risque. Ces facteurs de risque comprennent les maladies cardiovasculaires et l'hypercholestérolémie.
Le potassium contenu dans la salsa peut aider à équilibrer le sodium et à abaisser la tension artérielle. Mais cela ne devrait pas être votre seule source de potassium. Une cuillère à soupe de salsa ne fournit que 92,1 mg, soit un peu moins de 2 % de vos besoins quotidiens (4 700 mg par jour). Mieux vaut l'associer à des haricots pour augmenter non seulement le potassium mais aussi la teneur en protéines de la salsa. Le potassium aide à détendre les vaisseaux sanguins, contrecarrant les effets d'un apport élevé en sel.
La recherche a montré que les personnes ayant les apports les plus élevés en potassium avaient un risque de meurent que ceux dont les apports en potassium sont les plus insuffisants. Gardez à l'esprit que la salsa peut contenir une bonne quantité de sodium, alors choisissez des marques avec des quantités plus faibles ou faites la vôtre pour les meilleurs avantages.
Des aliments étonnamment riches en sodiumLa salsa contient du calcium et du magnésium, qui sont essentiels à la santé des os. Le potassium contenu dans la salsa contribue également à la santé des os en neutralisant les acides susceptibles d'affecter négativement la densité minérale osseuse.
Chaque marque de salsa contiendra des ingrédients différents, alors vérifiez les étiquettes pour tout aliment connu allergiques. Si vous êtes allergique aux tomates, à l'ail, aux poivrons ou aux oignons, évitez la salsa.
De plus, si vous êtes allergique au pollen de graminées, vous pouvez être allergique aux tomates car bien. Une anaphylaxie due à une réponse médiée par les IgE, comme dans le cas d'une allergie alimentaire typique, a été observée en mangeant des oignons cuits.
La salsa est un aliment acide qui peut aggraver les brûlures d'estomac ou le reflux acide chez certaines personnes. S'il s'agit d'un problème courant pour vous, vous voudrez peut-être éviter de manger de la salsa.
De même, les oignons contiennent des fructanes qui sont évités par les personnes suivant un régime pauvre en FODMAP pour les irritables syndrome intestinal. Ils peuvent provoquer des douleurs abdominales, des ballonnements et des gaz chez les personnes sensibles.
À quoi s'attendre avec le régime pauvre en FODMAPIl existe de nombreux types de salsa en dehors de la variété traditionnelle à base de tomates. Ceux-ci incluent la salsa verte à base de tomatillos et de jalapenos, la salsa de maïs, la salsa de haricots et la salsa d'avocat.
Des variétés de fruits existent également. La version fraîche de la salsa est souvent appelée Pico de Gallo, qui est facile à préparer à la maison.
Conservez la salsa au réfrigérateur et soyez conscient de la date de péremption. Vérifiez que la bouteille ne présente aucun signe de détérioration, comme des moisissures ou des odeurs rances.
La durée de conservation de la salsa dépendra également de la façon dont elle a été préparée. La salsa fraîche de la charcuterie de votre épicerie peut ne pas durer aussi longtemps que la salsa en bouteille.
La salsa est un condiment très polyvalent. Il peut être consommé comme trempette ou comme garniture pour de nombreux aliments tels que les enchiladas, les tacos, les burritos, les œufs, les casseroles, etc.
Certaines personnes l'utilisent même comme garniture pour le poisson, le steak ou le poulet. L'utilisation la plus courante de la salsa est peut-être comme trempette pour les croustilles tortillas.
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