Il y a des millions de catastrophes alimentaires que beaucoup de gens font chaque jour. Cependant, le plus courant et le plus dangereux est lorsque les protéines et l'amidon ne doivent pas être consommés ensemble. Cela ne fonctionne tout simplement pas.
La plupart des gens croient que c'est un mythe, mais il existe plusieurs raisons médicales et scientifiques pour lesquelles les protéines et l'amidon ne doivent pas être consommés ensemble.
Combinaisons d'aliments toxiques
Mais pour comprendre pourquoi les protéines et l'amidon ne doivent pas être consommés ensemble, nous devons comprendre ce que sont les protéines et l'amidon et leurs fonctions dans notre corps.
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Protéines
Les protéines sont de grosses molécules biologiques constituées d'une ou de plusieurs chaînes d'acides aminés. Par conséquent, il est de nature acide et effectue une grande variété de tâches dans notre corps.
Les protéines sont l'un des composants les plus essentiels pour nos os, nos muscles et de nombreuses autres parties et fonctions de notre corps. Certains des aliments contenant des protéines sont :
Noix, soja, pois/haricots secs
Produits à base de soja, poisson, fromage
Yaourt, lait, œufs
Volaille, viandes, lentilles et graines.
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Amidon
L'amidon est un glucide constitué d'un grand nombre d'unités de glucose reliées entre elles par des acides glycosidiques. Ces polysaccharides sont produits par la plupart des plantes et stockés pour l'énergie.
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C'est une partie importante et commune de l'alimentation humaine et elle est essentielle à la production d'énergie et à de nombreuses autres tâches de notre corps. Cependant, l'amidon est alcalin par nature.
Certains des aliments riches en amidon sont :
Carottes, panais, maïs,
Brown riz, pâtes, céréales,
légumineuses, pommes de terre, hiver,
courges, riz sauvage et pain.
Deux raisons importantes pour lesquelles les protéines et l'amidon ne doivent pas être consommés ensemble :
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Combinaison Acide Alcaline
Les protéines et l'amidon ne doivent pas être consommés ensemble ! Cela est principalement dû au fait qu'il existe deux types distincts de schémas digestifs suivis par notre corps.
Une digestion acide pour les protéines
Une digestion alcaline pour les aliments riches en glucides comme le sucre et les amidons.
C'est un fait connu que la plupart des protéines sont digérées dans l'estomac à l'aide des sucs digestifs.
Il s'agit d'une réaction acide puisque la plupart des éléments des sucs digestifs sont de l'acide chlorhydrique.
Cependant, l'amidon n'est pas digéré dans l'estomac; au lieu de cela, il est décomposé dans l'intestin grêle à l'aide des sécrétions pancréatiques. Un milieu alcalin est indispensable à la décomposition des molécules d'amidon et absorbé par l'organisme.
Mais cela peut être gêné car les molécules d'amidon ont la propriété de se combiner avec l'acide chlorhydrique dans l'estomac et tout au long de son chemin vers l'intestin. Cela entrave le processus de digestion dans l'estomac des protéines. Par conséquent, les protéines et l'amidon ne doivent pas être consommés ensemble.
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Mauvais pour la digestion
Pour les raisons mentionnées ci-dessus, le système digestif commence à mal fonctionner, entraînant une digestion malsaine. L'amidon et les protéines sont deux des aliments les plus difficiles à décomposer et à utiliser et ils ont tous deux besoin de bases différentes pour le processus.
C'est la raison pour laquelle les protéines et l'amidon ne doivent pas être consommés ensemble, car cela conduirait à aux ballonnements, gaz, indigestion, brûlures d'estomac et inconfort de bien d'autres façons. Il est donc essentiel de bien manger pour rester en bonne santé !!
