L'huile de macadamia, ou l'huile de noix de macadamia comme on l'appelle parfois, est produite en extrayant l'huile de le fruit (ou la noix) de la Macadamia integrifolia australienne arbre. De nombreuses personnes utilisent l'huile de macadamia pour les traitements capillaires et pour améliorer la santé de la peau. L'huile offre certains avantages pour la santé et la beauté, mais tous ne sont pas étayés par des preuves scientifiques solides.
Les informations nutritionnelles suivantes sont fournies par le Département américain de l'agriculture (USDA) pour un à soupe d'huile de Macadamia.
Graisses dans l'huile de macadamia
L'huile de noix de macadamia contient différents types de graisses, notamment des graisses saturées, des graisses polyinsaturées et des graisses monoinsaturées. gros. Plus précisément, l'huile contient :
Selon les données de l'USDA, la plupart des graisses de l'huile de macadamia sont monoinsaturées. Les experts de l' Academy of Nutrition and Dietetics recommandent de choisir des aliments contenant des graisses monoinsaturées au lieu de graisses saturées lorsque cela est possible et de consommer 15 % à 20 % de votre apport calorique à partir de graisses monoinsaturées.
Vous consommerez également des graisses polyinsaturées avec la consommation d'huile de noix de Macadamia. La recherche a montré que ces acides gras essentiels peuvent aider à réduire votre (mauvais) cholestérol LDL et à prévenir les maladies cardiovasculaires. Les experts en nutrition recommandent que 3 à 10 % de vos calories quotidiennes proviennent des graisses polyinsaturées.
Les graisses saturées contenues dans l'huile de noix de macadamia (acide stéarique) peuvent avoir un effet bénéfique sur santé cardiaque, mais en général, les experts de la santé recommandent de réduire notre consommation de graisses saturées et de consommer plutôt des graisses mono- et polyinsaturées.
Il n'y a ni glucides ni protéines dans l'huile de macadamia.
Selon les fans du produit, l'huile de macadamia est bénéfique pour la peau et les cheveux et peut fournir avantages anti-âge aux personnes qui l'utilisent. Plus précisément, l'huile est utilisée par voie topique pour :
Certaines de ces applications sont étayées par des preuves scientifiques, mais très peu d'études ont été menées sur les utilisations cosmétiques de l'huile de Macadamia. Cependant, une revue récente de la littérature connexe a révélé que la composition en acides gras de l'huile de macadamia a un potentiel dans l'industrie cosmétique.
L'huile de noix de macadamia peut également être utilisée pour la cuisine. Remplacer les graisses saturées, telles que le saindoux ou le beurre par des graisses insaturées telles que l'huile de noix de macadamia, peut améliorer la santé cardiaque.
Quelle est la meilleure façon de conserver l'huile de macadamia ?
Pour conserver l'huile de macadamia, conservez-la dans un placard frais, à l'abri de la lumière directe du soleil. La réfrigération est parfois recommandée après ouverture.
Combien de temps dure l'huile de macadamia ?
Si vous réfrigérez le produit, amenez-le à température ambiante avant de l'utiliser. Lorsqu'elle est stockée correctement, l'huile peut durer jusqu'à deux ans.
L'huile de noix de macadamia doit être utilisée en fin de cuisson, plutôt que pour la friture ou réchauffer les aliments. De nombreux cuisiniers en arrosent poissons, crustacés ou légumes. Vous pouvez également l'utiliser comme base pour la vinaigrette.
Selon les vendeurs de noix de macadamia, l'huile parfumée se marie bien avec les saveurs d'agrumes, de noix de coco, et même du chocolat.
Selon l'American College of Allergy, Asthma, and Immunology, noix et arachide les huiles peuvent provoquer une réaction chez les personnes allergiques aux noix, selon la façon dont les huiles ont été fabriquées et transformées. Par conséquent, si vous avez une allergie aux noix, vous devez être prudent lorsque vous utilisez ou consommez de l'huile de noix de macadamia.
