3 délicieuses recettes de soupe aux pleurotes que vous devriez essayer

Celui qui a pensé que les champignons pouvaient avoir si bon goût ! Ne faites pas cette grimace, le champignon est aussi un champignon !

Le pleurote est l'un des champignons les plus consommés. Il est également connu sous le nom de champignon d'arbre et ressemble à une coquille d'huître, d'où son nom. De couleur crème, ils poussent assez gros. Le pleurote est courant dans la cuisine asiatique. Les soupes aux champignons sont les préférées des gens du monde entier. De même, la soupe aux pleurotes occupe une place particulière dans le menu des gourmands.

Bonne source de thiamine, de niacine et de riboflavine, les pleurotes fournissent des feuilles et des fibres alimentaires. Le champignon contient une grande quantité de protéines et de vitamines. Il a également des propriétés médicinales. Les pleurotes motivent le système immunitaire grâce à des molécules appelées polysaccharides. Ces molécules aident à lutter contre le cancer. Les pleurotes stimulent également les récepteurs du foie pour éliminer le mauvais cholestérol du corps.

Ces champignons sont facilement disponibles dans les supermarchés. Avant d'acheter, assurez-vous que le champignon est ferme et a la peau sèche.

Soupe aux pleurotes Recettes :

Voyons quelques-unes des recettes de pleurotes :

1. Soupe aux pleurotes :

Comment faire :

• Faire fondre l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
• Ajouter les pleurotes propres et hachés, l'oignon haché et l'ail et cuire pendant 5 minutes, en remuant fréquemment.
• Verser 6 tasses de bouillon de poulet ou de légumes dans une grande marmite et porter à ébullition.
• Lors de l'ébullition, ajouter les carottes hachées au mélange oignon/champignon et cuire 5 minutes.
• Ensuite, ajoutez les tomates hachées dans la poêle et faites cuire encore 3 minutes.
• Une fois que le bouillon bout, ajoutez les morceaux de pommes de terre en dés dans la marmite et laissez-les chauffer pendant 5 minutes. Ajoutez maintenant tout, de la poêle (oignons, pleurotes, ail, tomates et carottes) à la marmite.
• Baissez le feu à moyen et faites cuire le tout pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que vous ayez atteint le goût, la texture et la chaleur souhaités pour tous les ingrédients.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre et servez.

2. Velouté De Champignons Sauvages Avec Croûtons Fromage-Ail :

Comment faire :

• Dans une grande casserole en céramique ou en acier inoxydable, faites fondre une noisette de beurre à feu moyen-vif.
• Ajouter une tasse d'oignons jaunes finement hachés, ½ tasse de céleri frais haché et du piment rouge communément appelé cayenne et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et tendres.
• Ajouter l'ail haché et faire sauter pendant 30 secondes.
• Déposez maintenant les pleurotes parés et tranchés, les champignons shiitake, les champignons de Paris. Ajoutez à cela des feuilles de thym frais hachées grossièrement, du sel et du poivre au goût, et mélangez jusqu'à ce que les champignons commencent à dégager leur liquide.
• Vous verrez les champignons commencer à dorer.
• Cela prendra environ 7 minutes.
• Ajouter 1/3 tasse de brandy de bonne qualité, porter le mélange à ébullition et cuire encore deux minutes jusqu'à ce qu'il soit glacé.
• Ajouter 6 tasses de bouillon de poulet et porter à nouveau le mélange à ébullition.
• Maintenant, réduisez le feu et laissez mijoter à découvert, pendant environ 10 à 15 minutes en remuant toutes les quelques minutes.
• Retirer du feu et réduire en purée délicatement le mélange cuit avec un mélangeur.
• Vous pouvez également utiliser un robot culinaire pour bien mélanger le mélange.
• Ajoutez maintenant une tasse entière de crème et faites cuire à feu doux pendant environ 5 minutes.
• Retirez la soupe presque prête du feu et assaisonnez avec du poivre et du sel au goût.
• L'étape suivante consiste à allumer votre four et à le préchauffer à 400 deg F.
• Écrasez l'ail en une pâte et frottez-le généreusement des deux côtés des tranches de pain français fraîchement cuites avant de les placer sur une plaque à pâtisserie.
• À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonnez maintenant généreusement un côté des tranches d'huile d'olive comestible de première qualité.
• Garnir les tranches de pain d'une fine pincée de fromage cheddar et cuire au four environ 5 minutes jusqu'à ce que le fromage devienne mou et bouillonne.
• Maintenant, retirez du four et mettez de côté.
• Versez la soupe dans des bols ornés et garnissez chaque portion de deux croûtons pour un repas somptueux pour lequel votre famille ne manquera pas de vous complimenter.

3. Soupe aux pleurotes avec parmesan :

Comment faire :

• Chauffer l'huile d'olive et le beurre non salé dans une marmite.
• Faites sauter les oignons coupés en dés et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
• Ajouter des champignons tranchés.
• Couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
• Ajouter 3 tasses de bouillon de poulet ou de légumes, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate et 3 onces de xérès.
• Ajouter du sel et du poivre au goût.
• Laisser mijoter pendant 10 minutes.
• Pendant ce temps, dans un petit bol, battre trois jaunes d'œufs, puis mélanger le parmesan fraîchement râpé et ½ tasse de persil haché.
• Lorsque les 10 minutes sont écoulées, trempez environ 2 tasses de soupe dans le bol de mélange de jaunes d'œufs. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
• Remettez ce mélange dans la soupe.
• Laisser mijoter pendant 5 minutes.
• Servir avec votre pain préféré.

Vous n'avez pas besoin d'être un chef pour servir des plats délicieux! Suivez ces recettes de soupe aux pleurotes et vous serez prêt à affronter vos invités avec un sourire confiant !

Vous aimez la soupe aux champignons ? Avez-vous une recette spéciale? Partagez avec nous dans la section des commentaires.