Top 15 des délicieuses recettes de dîners végétariens que vous devriez absolument essayer

Donc, vous êtes végétalien et vous trouvez cela extrêmement ennuyeux. Eh bien, être végétarien ne signifie pas que vos papilles seront privées d'aliments salés.

Les 15 meilleures recettes de dîners végétariens :

Ici, nous avons fourni 15 recettes végétariennes rapides pour le dîner qui vous feront complètement oublier les viandes salées :

1. Burgers aux lentilles et à l'orge avec salsa aux fruits fougueux :

Commençons par un plat principal, le burger, qui contient des lentilles, des restes d'orge perlé, de nombreux légumes, un assaisonnement acidulé et étonnamment pas de brioche ! La recette est devenue populaire dans le monde entier et vous pouvez même la rendre plus savoureuse avec une garniture de salsa aux fruits sucrés et piquants.

Ingrédients :

Pour Burger :

1. Lentilles séchées
2. Reste d'orge perlé
3. Oeuf
4. Huile de colza
5. Carotte, oignon
6. Ail
7. Pâte de tomate
8. Cumin en poudre
9. Origan séché
10. Chili en poudre
11. Poudre de poivre noir
12. Miettes de pain japonais (panko)
13. Sel, persil frais
14. Eau et aérosol de cuisson

Pour la salsa :

1. Mangue,
2. Ananas,
3. Tomatille,
4. Tomate raisin,
5. Jus de citron vert frais et piment Serrano

Méthode :

1. Faites bouillir les lentilles et faites-en une pâte lisse avec la moitié d'entre elles.
2. Mélangez les lentilles transformées et non transformées dans un bol.
3. Faites sauter l'orge et tous les légumes dans l'huile avec les épices.
4. Pendant ce temps, préparez la salsa en combinant tous ses ingrédients.
5. Faites 8 galettes égales à partir du mélange de légumes et faites-les frire jusqu'à ce que chaque côté devienne brun.
6. Enfin, servez avec de la salsa froide.

2. Soupe Toscane Aux Haricots Blancs Avec Scarole :

Qu'est-ce qu'un dîner sans une soupe chaude et nourrissante ? Cette recette de soupe italienne comprend des légumes tendres qui fondent dans la bouche et augmentent également votre apport en protéines.

Ingrédients :

1. Haricots Great Northern (sans sel)
2. Huile d'olive
3. Oignon
4. Carotte
5. Clou de girofle
6. Poivron rouge
7. Poivre noir
8. Escarole
9. Romarin frais
10. Brins de thym frais
11. Fromage parmesan frais
12. Croûte de fromage Parmigiano-Reggiano
13. Sel
14. Vin blanc
15. Vinaigre
16. Bouillon de légumes bio et eau

Méthode :

1. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile.
2. Ajouter le reste des ingrédients à travers la croûte du Parmigiano-Reggiano et laisser bouillir le tout.
3. Lorsque tout devient tendre, ajouter les épices et remuer pendant un certain temps.
4. Enfin, retirez la croûte de la poêle et garnissez la soupe chaude de parmesan râpé.

3. Pain de viande aux légumes :

Cette version végétale du fameux « meat loaf » est très appréciée des américains. Il est également considéré comme l'une des meilleures recettes de dîner végétarien.

Ingrédients :

Pour le pain de viande :

1. Miettes de pain japonais (panko)
2. Huile d'olive
3. Oeuf
4. Poivrons rouges et verts
5. Oignon rouge
6. Asperges
7. Champignons cremini
8. Ketchup
9. Noyer
10. Moutarde de Dijon
11. Poudre de poivre noir
12. Sel casher
13. Basilic frais
14. Fromage frais Parmigiano-Reggiano
15. Aérosol de cuisson

Pour la garniture :

1. Bouillon de légumes
2. Ketchup
3. Moutarde de Dijon

Méthode :

1. Faites griller les poivrons pelés, épépinés et coupés en deux dans un gril préchauffé avec la peau vers le haut.
2. Enlevez leur peau noircie et hachez-les finement après les avoir conservées dans un sac en papier pendant 10 minutes.
3. Faites sauter les champignons râpés dans l'huile jusqu'à ce que l'eau disparaisse et mélangez-les avec les poivrons.
4. Faites également sauter les asperges et l'oignon et mélangez-les avec le mélange précédent.
5. Maintenant, faites cuire la chapelure jusqu'à ce qu'elle soit dorée et ajoutez-la avec d'autres ingrédients au mélange de champignons.
6. Bien mélanger et remplir uniformément un moule à pain.
7. Faites-le cuire après l'avoir vaporisé d'un aérosol de cuisson.
8. Préparez la garniture en mélangeant tous ses ingrédients et badigeonnez-la sur le pain cuit.
9. Cuire encore 10 minutes.

4. Casserole de rösti aux œufs au four :

Cette délicatesse végétarienne suédoise est une variante ingénieuse du rösti traditionnel. Il s'agit d'un repas hypocalorique, que vous pouvez accompagner d'une salade verte savoureuse.

Ingrédients :

1. Farine tout usage
2. Pommes de terre rissolées surgelées
3. Navet
4. Oeuf
5. Beurre
6. Yourt à la grecque (sans matières grasses)
7. Noix de muscade entière
8. Poudre de poivre noir
9. Sel
10. Ciboulette fraîche
11. Fromage gruyère
12. Aérosol de cuisson

Méthode :

1. Mélanger la farine tout usage et le yogourt à la grecque en remuant bien.
2. Ajoutez-y tous les autres ingrédients sauf les œufs et mélangez correctement.
3. Étendez-le uniformément sur un plat allant au four et faites cuire dans un four préchauffé jusqu'à ce que le tout bouillonne.
4. Créez 8 encoches sur son dessus en utilisant le dos d'une cuillère et ajoutez 1 œuf à chacune d'elles.
5. Cuire jusqu'à ce que les œufs deviennent durs.
6. Servir chaud avec du poivre noir en poudre et du fromage râpé.

5. Curry de légumes d'automne :

Si vous êtes un pur végétarien qui aime faire plaisir à ses papilles avec de délicieux plats indiens, ce curry de légumes d'automne est parfait pour vous. C'est super facile et peut être fait en une demi-heure.

Ingrédients :

1. Patate douce
2. Fleurons de chou-fleur
3. Oignon jaune
4. Haricots garbanzo
5. Tomate (sans sel)
6. Huile d'olive
7. Yourt grec (réduit en matières grasses)
8. Bouillon de légumes
9. Coriandre fraîche
10. Poudre de curry de Madras
11. Sel

Méthode :

1. Faites sauter les patates douces dans l'huile d'olive pendant 3 à 4 minutes.
2. Ajoutez-y le reste des ingrédients un par un et laissez le tout bien bouillir.
3. Une fois que tous les légumes sont suffisamment tendres, étalez dessus de la coriandre fraîche hachée
4. Servir avec le yaourt à la grecque.

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