Vous auriez acheté tant de types de beurre de fruits et de noix, en particulier le beurre de cacahuète, mais saviez-vous que le beurre de cajou est tout aussi attrayant que n'importe quel autre beurre ? Cette tartinade sucrée naturelle à base de noix de cajou crues ou grillées a un goût délicieux et contient également beaucoup de nutriments.
Vous souhaitez connaître les bienfaits du beurre de cajou et comment le préparer ? Alors ce poste est juste pour vous! Continuez à lire !
Bien que le beurre de cajou ne regorge pas des bienfaits des acides gras oméga 3, il serait faux de penser que ses bienfaits pour la santé sont insignifiants. Au contraire, ce beurre est enrichi de plusieurs nutriments essentiels. Il contient des nutriments comme les protéines, le calcium, le fer, la vitamine E, la riboflavine, etc. (1). Le beurre contient également une quantité modérée de graisses saines (comme l'acide oléique) dont votre corps a besoin.
Vous trouverez deux grands types de beurre de cajou sur le marché - cru et salé. Les deux peuvent faire appel à vos papilles gustatives. Cependant, du point de vue de la santé, le cru est meilleur que le rôti. Lorsque vous mangez du beurre de noix de cajou cru, votre corps reçoit les nutriments en grande quantité par rapport à celui du type rôti. La variante non salée du beurre de cajou ne contient presque pas de sodium et de cholestérol.
Le beurre de cajou est une bonne source de magnésium, un minéral essentiel qui joue un rôle central dans le maintien d'un corps en forme et en bonne santé (2). La consommation de magnésium est importante pour garder les muscles en forme et assurer que les fonctions métaboliques et le système immunitaire sont optimaux. Il régule également les niveaux de tension artérielle et facilite l'absorption du calcium, un autre minéral important.
Comme la plupart d'entre vous le savent déjà, aucun beurre de noix n'est dépourvu de matières grasses. Il en va de même pour le beurre de noix de cajou. Cependant, vous consommez beaucoup moins de matières grasses en mangeant du beurre de cajou par rapport au beurre de cacahuète et à d'autres types de beurre dérivé de noix. Dans une cuillère à soupe de beurre de noix de cajou, vous obtenez 94 calories, ce qui est moins que les autres variantes. Le beurre de cajou contient également moins de sucre que le beurre de cacahuète.
Le quotient protéique du beurre de cajou est inférieur à celui du beurre de cacahuète. Cependant, il peut toujours servir de bonne source végétale de protéines. Si vous mangez moins de viande animale (connue pour être une bonne source de protéines), compensez-la en prenant du beurre de cajou avec les repas.
Le beurre de cajou contient une bonne quantité de fer. Sans fer, vous risquez d'être sujet à l'anémie et à la fatigue. Le beurre de cajou cru doit être consommé pour une consommation optimale de fer. Ce beurre contient également du Sélénium. Ceci est vital pour la santé car il combat les radicaux libres et les empêche d'endommager la membrane d'ADN et les cellules.
Tout le monde veut garder son cœur en bonne santé et fonctionner correctement. Pour une bonne santé cardiaque, il est conseillé d'inclure le beurre de cajou dans votre alimentation. Ses graisses monoinsaturées et polyinsaturées aident à lutter contre le développement de niveaux de cholestérol nocifs dans le corps. Cela réduit à son tour le risque de diverses maladies cardiaques.
On ne peut nier le caractère épidémique que le diabète a pris partout dans le monde. Les diabétiques sont obligés de vivre leur vie avec plusieurs restrictions, et il vaut mieux prévenir la maladie plutôt que de la combattre après l'avoir découverte ! Pour garder le diabète à distance, vous devez inclure du beurre de cajou dans vos repas. Il aide à réguler le taux de sucre dans le sang et donc à lutter contre le diabète.
Les calculs de la vésicule biliaire peuvent être très douloureux et gênants. Des études ont montré que les femmes peuvent réduire le risque de développer des calculs vésiculaires en mangeant du beurre de noix de cajou.
Bien que vous puissiez trouver du beurre de cajou salé et cru dans les supermarchés, il est également possible de le fabriquer à la maison. De cette façon, vous pourrez éviter les arômes artificiels, les édulcorants et les conservateurs. Le processus de préparation n'est ni difficile ni long.
Le processus de base :
Lorsque vous voulez faire du beurre de noix de cajou et que vous n'avez pas beaucoup de temps, utilisez un broyeur mélangeur et mélangez les noix de cajou crues ou salées jusqu'à obtenir une consistance semblable à celle d'une pâte à tartiner. Les noix de cajou grillées donnent une texture plus lisse et une saveur séduisante. Si vous utilisez un mélangeur, le beurre sera prêt en quelques minutes, mais le temps de préparation peut être plus long si vous utilisez un robot culinaire. Vous pouvez mélanger une petite quantité d'eau. Si vous utilisez des noix de cajou crues, faites-les tremper dans de l'eau avant de faire le beurre. Il éliminera toutes les impuretés. Il serait bon d'utiliser des noix de cajou qui remplissent la moitié du récipient ou un peu plus dans le mélangeur. Après avoir utilisé le beurre pour la première fois, conservez le reste au réfrigérateur pour éviter qu'il ne rancisse.
Variante :
Il est indéniable que le beurre de cajou a un goût et une odeur agréable lorsqu'il est préparé sans aucun autre ingrédient. Cependant, par souci de variation, vous pouvez ajouter quelques additifs. Par exemple, vous pouvez ajouter une petite quantité d'huile de lin ou d'huile de noix de coco. Cela rendra la texture du beurre plus crémeuse ! Certaines personnes aiment y ajouter du sel. C'est correct, mais vous devriez vous abstenir d'ajouter des édulcorants artificiels, car cela va à l'encontre du but de le faire à la maison ! L'ajout de sirop d'érable ou de miel est encore meilleur. Pour l'expérimentation, vous pouvez également ajouter une petite quantité d'essence de vanille et de cannelle. Cela aide sûrement à rehausser la saveur.
Le beurre de cajou a un goût délicieux et en manger régulièrement vous offre plusieurs avantages pour la santé. Cependant, vous ne devriez pas en manger en excès. Il contient beaucoup de calories, et si vous êtes en mission de perte de poids, une alimentation contrôlée est recommandée.
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