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Un plan flexible de six semaines pour se sentir plus calme, plus mince et plein d'énergie.

Trop de stress sur une trop longue période épuise non seulement votre corps en nutriments, le laissant épuisé, mais altère également la biochimie de votre corps, le rendant plus susceptible d'avoir envie et de trop manger de la malbouffe et de stocker du poids.

Le régime anti-stress utilise des aliments sains et nutritifs pour inverser ce système en votre faveur, de sorte que vous avez moins de fringales et que vous produisez naturellement un flux constant de produits chimiques de bien-être. En prime, vous pouvez perdre du poids et voir votre humeur, votre peau et votre tonus musculaire s'améliorer.

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Comment la nourriture et le stress sont liés

• Les glucides à haute teneur en sucre et à faible teneur en fibres solubles tels que la malbouffe et les céréales raffinées augmentent les hauts et les bas d'énergie et d'humeur causés par les hormones du stress.
• Trop de glucides provenant des céréales, des haricots, des pommes de terre et des sucres raffinés, et trop peu de glucides provenant des légumes, des fruits et des noix, peuvent entraîner une inflammation et une réponse insulinique accrue, ce qui s'ajoute au stockage des graisses causé par l'augmentation des hormones de stress.
• Un cerveau stressé a un besoin urgent de sucre comme carburant, ainsi que de sel et de graisses transformées. Ces aliments nous font d'abord nous sentir mieux, mais entraînent ensuite une baisse d'humeur, ainsi que davantage de fringales et une prise de poids à long terme.

Principes diététiques

Mangez comme nos ancêtres Vous évoluerez vers une alimentation naturelle pauvre en sucre et en glucides raffinés et riche en graisses saines, protéines de qualité, légumes et fruits.

Six semaines, deux phases Au cours de la phase 1 (semaines 1 à 3), vous vous éloignerez des habitudes qui vous maintiennent dans des cycles de stockage des graisses. Préparez-vous aux effets du manque de sucre comme les maux de tête, l'irritabilité ou les baisses d'énergie.

Dans la phase 2 (semaines 4 à 6), vous remarquerez que votre appétit est plus régulier. Cette phase consiste à préparer le terrain pour un véritable changement. Vous avez également la possibilité d'introduire certains aliments ainsi que quelques friandises.

Utilisez votre intuition Dans le régime anti-stress, il n'y a pas de repas normatifs ou mesurés, ni de comptage des calories. Bien que cela puisse être difficile au début, vous finirez par devenir plus en contact avec ce à quoi ressemble la vraie faim.

Ne sautez pas de repas Sauter des repas peut augmenter la réponse à l'insuline de votre corps et donc entraîner un stockage des graisses et une prise de poids, en particulier vers le milieu.

Réduire le grignotage En limitant les collations entre les repas, vous donnez à votre pancréas une pause dans la production constante d'insuline et d'enzymes digestives. Cependant, il est toujours préférable de grignoter sainement que de céder aux fringales.

Aliments recommandés

Des protéines à chaque repas Optez pour de la viande, du poisson, des œufs, des noix, des produits laitiers entiers ou des légumineuses entièrement cuites.

Légumes à faible teneur en amidon Consommez-en autant que possible dans vos trois repas principaux. Ceux-ci comprennent les épinards, le cresson, le radicchio, le brocoli, le chou, le chou frisé, le pak choi, les choux de Bruxelles, l'ail, l'oignon, les algues, les carottes, les radis et la betterave. Cependant, les légumes de la morelle (aubergines, tomates et poivrons) sont inflammatoires et doivent être consommés avec modération. Mangez un mélange de légumes cuits et crus.

Graisses saines Les huiles oméga ou les graisses polyinsaturées devraient constituer la majeure partie de votre apport en graisses, en particulier les huiles oméga-3 provenant des poissons gras, des œufs et de la viande d'animaux élevés en liberté et nourris à l'herbe. Les acides gras monoinsaturés des avocats, des amandes, des olives et de l'huile d'olive, des noix et des graines doivent également être inclus.

Fruits frais Mangez deux à trois morceaux par jour.

Liquide adéquat Buvez des boissons non sucrées et sans caféine comme de l'eau ou une tisane entre les repas, selon la soif. Évitez les jus de fruits.

Aliments à limiter

Pour certaines personnes, les aliments riches en amidon, tels que les grains, les céréales, les haricots et les légumes-racines, peuvent provoquer des ballonnements, de la fatigue et une indigestion ainsi qu'une prise de poids. Pour d'autres, éviter ces aliments les rend apathiques et irritables.

Grains et céréales Il est recommandé de supprimer les grains et les céréales (blé, seigle, avoine, orge, son, quinoa, riz, maïs et toutes les farines) de votre alimentation et de voir comment vous réagissez. Votre corps peut mieux fonctionner ou vous pouvez avoir besoin d'une à deux portions par jour. Les meilleurs choix sont le pain de seigle au levain, l'avoine trempée, le riz brun basmati, le quinoa, le millet et le sarrasin. A éviter au dîner.

Haricots, légumineuses et légumineuses À moins que vous ne soyez végétarien, évitez d'abord la phase 1. En fonction de la réaction de votre corps, réintroduisez une portion par jour. A éviter au dîner.

Des racines qui ont besoin d'être cuites Ceux-ci comprennent les pommes de terre, les patates douces et les panais. Limitez-vous à une portion par jour ou sur deux.

Laitier Évitez complètement les produits laitiers ou réduisez votre consommation à une portion tous les jours ou deux. Les bons choix incluent le yaourt grec naturel et les fromages au lait de chèvre.

Alcool et caféine Limitez la caféine à deux boissons contenant de la caféine par jour, toujours après les repas, et faites de l'alcool une gâterie occasionnelle et non une habitude quotidienne.

Aliments à éviter

Sucre et glucides raffinés Éloignez-vous des biscuits, des gâteaux, du chocolat au lait, des sucettes, des pâtisseries, du pain blanc, des pâtes, du riz, des édulcorants, des plats cuisinés et des plats à emporter.

Graisses transformées Évitez les huiles végétales et de graines, les pâtes à tartiner de mauvaise qualité (utilisez du beurre ou de l'huile d'olive), la viande et les œufs bon marché, ainsi que la mayonnaise et les vinaigrettes du commerce.

Faire face aux envies de sucre

• Prenez une collation saine juste avant 16 h 00, lorsque la glycémie (et la volonté) sont au plus bas.
• Augmentez la quantité de protéines et de graisses saines et de qualité dans votre alimentation.
• Remplacez le xylitol par du sucre dans le thé et le café, mais sevrez-vous en quelques semaines.
• Prévoyez des aliments au goût sucré qui ne perturbent pas la glycémie, comme la noix de coco non sucrée, l'essence naturelle de vanille et la purée de pomme non sucrée.
• Utilisez généreusement la cannelle ; il contient un bioflavonoïde qui imite l'insuline, déplaçant activement le sucre dans les cellules pour produire de l'énergie et sensibilisant les récepteurs de l'insuline.

Gâteries

• Le chocolat noir contient moitié moins de sucre que le chocolat au lait. Vous pouvez en consommer 40 g tous les quelques jours.
• Si vous avez envie de sucre, essayez des compotes de pommes et de prunes avec du miel.

Idées de repas anti-stress

Petit-déjeuner

• Un ou deux œufs pochés, à la coque ou brouillés avec du saumon fumé, de l'avocat et du pain de seigle au levain.
• Fèves au lard (à faible teneur en sucre et en sel) avec des épinards tombés et des tomates grillées.
• Bircher Muesli Medley* :flocons d'avoine, noix et graines trempés dans de l'eau ou du yaourt, mélangés avec des pommes et des baies.

Déjeuner

• Soupe épicée au poulet et aux légumes*.
• Rôti de bœuf en tranches avec une salade de feuilles vertes et d'herbes, avocat, courgettes rôties, asperges et une pincée de fromage de chèvre.
• Poulet rôti avec ail, oignon, tomate, carotte et thym. Quinoa facultatif.

Dîner

• Sauté au gingembre vert et aux noix de cajou*.
• Dahl de lentilles au brocoli.
• Salade verte mixte avec agneau grillé, poivron et patate douce.

Collations

• Un fruit.
• Une poignée de noix et de graines.
• Smoothie copieux*.

Ceci est un extrait édité de The De-Stress Diet (Hay House, 19,95 $) par Charlotte Watts et Anna Magee.

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