Keto recepty nemusia byť zložité. Či už skúšate Keto diétu alebo sa snažíte držať nízkosacharidovej diéty, tu je 5 jednoduchých Keto receptov, o ktorých sme si istí, že ich budete robiť znova a znova
Možno si myslíte, že varenie keto je zložité, ale nemusí to tak byť.
Healthista sa snažil nájsť recepty, ktoré dokazujú, že keto môže byť chutné aj jednoduché.
Autorka najpredávanejšej kuchárskej knihy Keto Monya Kilian Palmer zdieľa úžasnú zbierku receptov, ktoré majú nízky obsah sacharidov, sú plné chuti, no zároveň sa dajú rýchlo a jednoducho pripraviť z jej novej knihy Rýchla keto kuchyňa.
Okrem sviežich ľahkých pochúťok je tu aj celá kapitola skvelého komfortného jedla Keto, zatiaľ čo tí, ktorí majú chuť na sladké, budú nadšení zo všestrannej škály lahodných pochúťok.
S jasnými pokynmi a fantastickými kombináciami chutí Monya vymyslela každý jeden recept tak, aby bol čo najjednoduchší a najchutnejší.
Toto veľmi bohaté pečivo sa dá ľahko natiahnuť tak, aby slúžilo štyrom (so šalátom na boku), ale ja som založil makrá na dvoch hladných ľuďoch. Sladký hermelín sa dá vymeniť za Brie a skvelou ozdobou bude pažítka alebo petržlenová vňať, takže použite čokoľvek, čo máte po ruke.
Čistá, syrová dobrota v každom súste!
ČÍTAJTE VIAC: 5 nízkosacharidových receptov, ktoré si zamiluje celá rodina
KALÓRIE 616 | SACHARIDY 6,7G | PROTEÍN 26G | FAT 53G
1. Predhrejte rúru na 200°C/180°C ventilátor/400°F/plyn značka 6
2. Maslo rozpustite vo veľkej nepriľnavej panvici alebo vo woku na stredne vysokej teplote. Pridajte pór a za pravidelného miešania varte 3–4 minúty, kým nezmäkne.
3. Znížte oheň na stredný stupeň a pridajte dvojitú smotanu a kyslú smotanu. Zmes dochutíme soľou a bielym korením.
4. Varte ešte niekoľko minút, aby sa smotana prehriala a trochu zredukovala.
5. Preložíme do zapekacej misy vhodnej veľkosti a vytvoríme v zmesi 4 malé jamky, do ktorých potom rozbijeme vajíčko.
6. Hermelín rovnomerne rozsypte po vrchu.
7. Pečte 20–23 minút, alebo kým nie sú bielka nepriehľadné a uvarené. Aj žĺtky stuhnú; to je normálne.
8. Podávame posypané vločkami soli, čiernym korením a pažítkou.
9. Choďte k stolu tak, ako je, a zaseknite sa!
Už len názov by vás mal rozosmiať! Šťavy z smaženia bravčového mäsa sú potrebné na štipľavé maslo, takže ak ste zvažovali varenie kotletiek vo vzduchovej fritéze, v tomto prípade to neodporúčam.
Môžete zdvojnásobiť ingrediencie, aby ste mohli podávať viac, ale budete potrebovať druhý podnos.
ČÍTAJTE VIAC: 5 spôsobov, ako sa KAŽDÉ ráno cítiť bdelý a bdelý
KALÓRIE 838 | SACHARIDY 4,5G | PROTEÍN 46G | FAT 70G
1. Rúru predhrejte na 220°C/200°C ventilátor/425°F/plynová značka 7 a veľký plech vysteľte papierom na pečenie.
2. Zelenú fazuľku vložte do misky a pridajte prelisovaný cesnak a olivový olej.
3. Dochuťte soľou a korením a dobre premiešajte, aby sa rovnomerne obalili. Rozložte na plech a odložte bokom.
4. Bravčové kotlety ochutíme zo všetkých strán kajenským korením, cesnakovým práškom, soľou a korením.
5. Vo veľkej nepriľnavej panvici na vysokej teplote roztopte vybraný tuk.
6. Keď sú veľmi horúce, pridajte bravčové kotlety a opekajte 1–2 minúty z každej strany, kým nie sú zlaté a skaramelizované (presné načasovanie môže závisieť od hrúbky vašich kotletiek).
7. Odstráňte panvicu z ohňa a vytlačte z kotlety citrónovú šťavu (chytajte jadierka!). Pomocou klieští preneste kotlety na plech na pečenie a usaďte ich medzi zelené fazuľky.
8. Panvicu odstavte, ale nečistite ju; zvyšný tuk a šťavy použijeme neskôr.
9. Umiestnite mini guľôčky mozzarelly na vrch kotlety, pričom na každú kotletu umiestnite približne 5 guľôčok. Pečte na strednej priečke rúry 8–10 minút.
10 Asi 1 minútu pred podávaním vráťte panvicu na smaženie kotletiek na strednú teplotu. Pridajte maslo, nechajte ho roztopiť a zmiešajte so šťavou z panvice.
11. Uvarené kotlety a zelené fazuľky pokvapkajte týmto pikantným maslom.
12. Všetko ochutíme lupienkami soli a čiernym korením a podávame s bohato posypanou pažítkou.
Toto voňavé a krémové pečivo z kuracieho a brokolicového mäsa je nevyhnutnosťou pre čitateľov, ktorí milujú krásnu kokosovú príchuť. Tiež sa môže pochváliť správnym množstvom „nakopnutia“ z chilli.
Rád používam kuracie stehná nakrájané na kocky, pretože sú oveľa šťavnatejšie ako kuracie prsia. Toto je osviežujúce pohodlné jedlo!
ČÍTAJTE VIAC: Cesta do wellness:objavovanie portugalského hotela Longevity Health and Wellness Hotel
KALÓRIE 703 | SACHARIDY 7,4G | PROTEÍN 45G | FAT 54G
1. Predhrejte rúru na 200°C/180°C ventilátor/400°F/plyn značka 6.
2. Opečte sušený kokos vo veľkej nepriľnavej panvici alebo vo woku na stredne vysokej teplote. Po zlatistej farbe odložte bokom.
3. Priveďte do varu hrniec s osolenou vodou. Pridajte brokolicu a varte 3 minúty, potom sceďte v cedníku a nechajte vypariť.
4. Medzitým roztopte kokosový olej na tej istej panvici, ktorú ste použili na opečený kokos na silnom ohni. Pridajte polovicu kurčaťa a opekajte 2–3 minúty, kým nie sú zlaté a skaramelizované zo všetkých strán – zatiaľ sa nemusíte báť, že ich prevaríte.
5. Kurča preložíme do misky, tuk necháme v panvici. Opakujte so zvyšným kuracím mäsom, pričom všetok tuk ešte raz nechajte na panvici.
6. Keď je všetko kura v miske, dochutíme soľou. V panvici by malo byť stále veľa tuku.
7. S vypnutou panvicou pridajte cesnak, ktorý na zvyškovom teple za pár sekúnd zmäkne – nedovoľte, aby sa pripálil.
8. Vmiešajte kokosové mlieko, smotanu a polovicu červenej chilli, potom vráťte na vysoký oheň a priveďte do varu. Varte asi 10 minút, aby zmes zhustla a zredukovala, z času na čas premiešajte a zoškrabte steny panvice.
9. Vyberte a zlikvidujte polovicu chilli papričky, potom pridajte scedenú brokolicu a kúsky kuracieho mäsa do panvice (vrátane štiav z kuracej misy).
10. Dochuťte soľou a bielym korením a dobre premiešajte, aby sa rovnomerne obalili.
11. Celé vyklopte do hlbokej zapekacej misy (ako misku na lasagne) a pečte v rúre 20–22 minút.
12. Podávame posypané nadrobno nakrájaným červeným čili a praženým kokosom. V prípade potreby dochutíme vločkami soli a čiernym korením.
Tu som skromnú mäsovú guľku posunul o stupeň vyššie tým, že som mletú aj smotanovú omáčku ochutil štipľavou údenou paprikou.
V minulosti som mäsové guľky najskôr vyprážal, ale teraz som s nimi len buchol plechom v rúre, pretože som za všetko, čo sa dá, veci zjednodušovať a výsledky sú rovnaké:krásne!
ČÍTAJTE VIAC: 8 zmien životného štýlu, ktoré môžu pomôcť predchádzať rakovine
KALÓRIE 675 | SACHARIDY 3,9G | PROTEÍN 31G | FAT 59G
Metóda:
1. Rúru predhrejte na 220°C/200°C ventilátor/425°F/plynová značka 7 a veľký plech vysteľte papierom na pečenie.
2. Zmiešajte mleté hovädzie mäso, údenú papriku a cesnakový prášok v miske. Dochutíme soľou a čiernym korením a dobre premiešame, aby sa spojili.
3. Pomocou dezertnej lyžičky vytvorte zo zmesi 20 mäsových guľôčok (každá s hmotnosťou približne 25 g).
4. Fašírky poukladáme na pripravený podnos a pokvapkáme olivovým olejom. Pečte v rúre 16-17 minút.
5. Medzitým si v stredne veľkom hrnci na strednom ohni roztopíme maslo. Pridajte cibuľu a cesnak a varte 9-10 minút, kým cibuľa úplne nezmäkne.
6. Pridajte údenú papriku a vytlačte citrónovú šťavu (chyťte kôstky!), aby sa panvica rozmazala.
7. Znížte teplotu na minimum a pridajte smotanu a crème fraîche, dobre premiešajte, aby sa spojili. Nechajte omáčku zredukovať a trochu zhustnúť; bude to trvať 4 až 6 minút.
8. Dochutíme soľou a mletým bielym korením.
9. Mäsové guľky podávajte s omáčkou (akým spôsobom chcete) a rozsypte na štedrej štipke kajenského korenia (na nakopnutie!). Rád polievam celú dávku šťavou z podnosu pre extra chuť.
10. Dochuťte vločkami soli a čiernym korením, potom ozdobte petržlenovou vňaťou, aby ste pridali svieži prvok.
Milujem pridávať inulín do pečiva. Nielenže je to skvelé prebiotikum, ale dodáva žuvaciu textúru. Sušené brusnice často obsahujú cukor navyše, takže ich nasekám na menšie kúsky, aby som si zaistil, že to bude trvať dlhšie.
Tieto mrazia dobre, takže mi odpustite, že nie sú „rýchle“!
ČÍTAJTE VIAC: Naučte sa milovať samých seba:7 spôsobov, ako prekonať pochybnosti o sebe samých
Makrá sú zobrazené na blondínku:KALÓRIE 223 | SACHARIDY 4,5G | PROTEÍN 5,9G | FAT 19G
1. Predhrejte rúru na 190°C/170°C ventilátor/375°F/plyn značka 5.
2. Základ a boky štvorcovej formy na pečenie (ja používam 15cm/6in formu na brownie) vymastíme a vystelieme papierom na pečenie.
3. V miske vyšľaháme vychladnuté rozpustené maslo a vajcia.
4. Pridajte tekutú stéviu (ak používate) a vanilkový extrakt, dobre šľahajte, aby sa spojili.
5. V druhej väčšej miske zmiešajte mandľovú múku, erytritol, inulín a väčšinu nasekaných pistácií a brusníc. Nalejte mokrú zmes vajec do zmesi mandľovej múky a dobre premiešajte, aby sa spojila.
6. Vyklopíme do pripravenej formy a navrch rozsypeme zvyšné pistácie a brusnice.
7. Pečte na strednej priečke rúry 15 minút, potom vyberte a znížte teplotu rúry na 170°C/150°C ventilátor/340°F/plyn značku 3½. Nádobu prikryte fóliou (aby horná časť príliš nestmavla) a pečte ďalších 10 – 12 minút, alebo kým tester koláčov vložený do stredu nevyjde čistý.
8. Nechajte niekoľko minút vychladnúť vo forme, potom pomocou okrajov papiera na pečenie zdvihnite blondie z formy a presuňte na chladiacu mriežku. Pred krájaním na 9 štvorcov nechajte úplne vychladnúť (príliš skoré krájanie môže spôsobiť, že blondie sa rozpadne).
9. Najlepšie si ich vychutnáte teplé alebo pri izbovej teplote, ale môžu sa skladovať v chladničke až 3 dni.
Rýchla keto kuchyňa od Monya Kilian Palmer, vydavateľstvo Kyle Books, cena 16,99 £
K dispozícii aj na nákup na Amazone.
Fotografia Maja Smenda
Páči sa vám tento článok? Prihláste sa na odber nášho bulletinu a získajte viac takýchto článkov priamo do vašej doručenej pošty.