Conservas de frutas
Pergunta
Meu noivo disse que frutas enlatadas não tem valor nutricianal porque foi processado. Eu discordo com ele. Quem está certo?
E, o que é a diferença entre nutricianal frutas e legumes frescos e enlatados?
Obrigado!
Resposta
Este é um assunto muito debatido !! Eles dizem que a fruta enlatada pode fornecer alguma nutrição. Se verdade, fruto começa a mudar o seu valor nutritivo, logo que ele é captado assim, dependendo do prazo de quando é escolhido e quando chega ao supermercado e quando você realmente comprá-lo e comê-lo muito do valor nutricional pode ser foi. Quando o alimento é enlatados ou congelados é feito muito rapidamente depois de ser escolhido, que pode poupar algum do valor nutricional. No entanto, frutas frescas não oferecem mais fibra do que a dos enlatados porque tem a pele intacta. O maior problema com conservas de frutas é o "agregado" açúcar.
Processamento pode afetar uma parte do valor nutricional por isso é "um destes, e um daqueles". Quem está certo? Isso é difícil de dizer. Sua melhor aposta é obter uma combinação dos dois!
Aqui estão alguns artigos que podem lançar mais alguma luz sobre o subject:
http://www.ext.colostate.edu/pubs/columnnn/nn970122.html
http://www.coopfoodstore.com/news/Archives/arch_nutatt/seasonal/tomatoes.html
Thanks,
Kim Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net
