microondas cooking
Pergunta
não cozinhar no microondas matam mais nutrientes do que outras formas de cozinhar?
Resposta
Olá Fred!
Obrigado por sua pergunta nutrição. Microwaving faz zap nutrientes importantes em alimentos mais do que outras formas de cozinhar. Por exemplo, microondas bróculos crus
drasticamente tudo, mas elimina alguns produtos químicos naturais que promovem a saúde, um estudo relatado na
Globe and Mail disse sexta-feira.
De nota em particular na pesquisa foi o pós microondas desaparecimento de 97 por cento dos
flavonóides -. substâncias frequentemente encontrada em muitas frutas coloridas e vegetais que estão ligados
a um risco reduzido de doença cardíaca coronária, acidente vascular cerebral e câncer de pulmão
no entanto, o estudo a ser lançado no Journal of the Science of Food and Agriculture - conduzida
por um grupo de cientistas do governo espanhol em Murcia, Espanha - encontrada fervente removido apenas 66
por cento dos flavonóides de bróculos crus frescos, e panela de pressão lixiviado para fora apenas 47 por cento "
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.. - George Rapitis, o BSC. nutricionista
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