La ricotta è un alimento base in molti piani alimentari sani. Il latticino offre benefici soprattutto per le persone che stanno cercando di perdere peso o migliorare la propria salute. Ma le calorie e la nutrizione della ricotta possono variare a seconda del tipo che acquisti.
Valori nutrizionali
Le seguenti informazioni nutrizionali sono fornite dall'USDA per 100 grammi (circa 3,5 once) di ricotta a basso contenuto di grassi (2% di grassi del latte).
Molti mangiatori sani consumano la ricotta a causa del numero relativamente basso di calorie. I consumatori intelligenti spesso acquistano ricotta a basso contenuto di grassi o al due percento. Questa versione fornisce abbastanza grasso per il sapore ma non tanto quanto la varietà normale. Quindi, come confrontare il conteggio dei grassi e delle calorie tra le diverse varietà di ricotta?
Ricotta Calorie per tipo
Tieni presente che una singola porzione di questo prodotto lattiero-caseario è solo 3,5 once o mezza tazza. All'ora dei pasti, è molto facile mettere molto di più nel piatto. Quindi assicurati di considerare la dimensione della tua porzione completa se stai contando le calorie. Se mangi una tazza di ricotta (che è una porzione molto comune) raddoppierai le calorie e il contenuto di grassi.
Carboidrati in Ricotta
La ricotta di solito non contiene zuccheri aggiunti, ma poiché è un latticino, il prodotto fornisce quattro grammi di zucchero (lattosio) per porzione. Non ci sono fibre o amido nella ricotta.
Tieni presente che alcune varietà di ricotta aromatizzata possono avere più zucchero o zuccheri aggiunti. Per esempio, la ricotta con frutta o miele sarà più ricca di zucchero.
Il carico glicemico di una porzione da quattro once di ricotta è stimato in circa quattro, rendendolo un alimento a basso indice glicemico.
Grassi in Ricotta
Come indicato, il contenuto di grassi della ricotta varia a seconda del tipo che si acquista. La ricotta a basso contenuto di grassi fornisce poco meno di tre grammi di grassi sotto forma di grassi saturi (circa un grammo) e piccole quantità di grassi polinsaturi e monoinsaturi.
Proteine in Ricotta
I bodybuilder scelgono spesso la ricotta come spuntino o come parte di un pasto perché è una fonte di proteine rapida e conveniente. Una singola porzione fornisce circa 11 grammi di nutrienti per la costruzione muscolare
Micronutrienti nella ricotta
La ricotta è ricca di sostanze nutritive come fosforo, calcio, riboflavina, e vitamina B12. Però, questo latticino è ricco di sodio, fornendo circa il 14% della dose giornaliera raccomandata. Quindi, se stai cercando di ridurre il sale, questa potrebbe non essere la scelta migliore per te. Alcuni marchi, però, fare basso contenuto di sodio o senza sale aggiunto versioni di ricotta che contengono meno sodio.
Benefici per la salute della ricotta
Le calorie della ricotta sono una buona fonte di energia e il latticino può essere una buona aggiunta alla tua dieta, soprattutto quando lo abbini ad altri cibi sani. Tuttavia, alcuni consumatori si chiedono se includere o meno i latticini, come la ricotta, fornisca benefici per la salute.
Uno studio di ricerca pubblicato su Ricerca su cibo e nutrizione ha affrontato lo scetticismo riguardo ai prodotti lattiero-caseari conducendo una revisione della ricerca. Gli autori hanno concluso che le prove scientifiche supportano il consumo di latte e altri prodotti lattiero-caseari per soddisfare le esigenze nutrizionali, e questi alimenti possono proteggere dalle malattie croniche più diffuse senza l'impatto di effetti collaterali negativi.
Un altro studio preso in esame ha valutato il potenziale impatto del consumo di latticini sulla salute delle ossa e cardiovascolare. I ricercatori hanno scoperto che "l'assunzione di fino a tre porzioni di latticini al giorno sembra essere sicura e può conferire un beneficio favorevole per quanto riguarda la salute delle ossa. "
Infine, uno studio che valuta gli effetti dei prodotti lattiero-caseari nella catena alimentare ha rilevato che le prove suggeriscono che coloro che consumano una maggiore quantità di latte e latticini hanno un vantaggio per la salute leggermente migliore rispetto a coloro che non consumano latte e latticini.
Se sei preoccupato di includere i latticini nella tua dieta, parla con il tuo medico per ottenere una consulenza personalizzata.
Domande comuni
Qual è la differenza tra ricotta grande e piccola?
Quando compri la ricotta, puoi scegliere tra diversi contenuti di grasso, ma puoi anche scegliere tra diverse dimensioni di cagliata. Le cagliate sono i grumi spessi nel cibo. Non c'è una vera differenza nutrizionale tra la ricotta a pasta piccola oa quella grande (a volte chiamata "stile a pezzi"), la differenza è semplicemente il risultato del modo in cui viene prodotto il formaggio.
Qual è il modo migliore per conservare la ricotta?
Dopo aver acquistato la ricotta, assicurati di conservarlo in frigorifero e ben chiuso. È un alimento deperibile quindi è meglio consumare la ricotta prima della data di scadenza sulla confezione. La durata di conservazione può dipendere da come è stato prodotto il cibo.
Posso congelare la ricotta?
Fatta eccezione per la ricotta secca (che non ha parte liquida), questo cibo non si congela bene.
Ricette e consigli per la preparazione
La ricotta è facile da incorporare in un pasto e non necessita di alcuna preparazione speciale per essere gustata. Per tale motivo, molte persone a dieta lo includono nei loro piani alimentari. Il cibo è facile da trasportare, semplice da mangiare se sei in movimento, e si accoppia bene con altri sani, alimenti dietetici come frutta e verdura.
La ricotta è ottima semplice, ma puoi anche abbinarlo ad altri alimenti per realizzare un pasto completo. Prova una di queste idee.
Allergie e interazioni
Se sei intollerante al lattosio o allergico al latte vaccino, dovresti evitare la ricotta. Però, secondo l'American Academy of Allergy, Asma, e Immunologia, è stato pubblicato un rapporto di allergia alla ricotta in una persona senza altre allergie ai latticini.
Se manifesta sintomi come eruzioni cutanee, mal di stomaco, o anche sintomi di allergia nasale dopo aver consumato la ricotta, chiedere consiglio a un professionista sanitario qualificato.
Fare solo questi 6 allenamenti di sprint è sufficiente per renderti più veloce,
Abito da sposa in pizzo con occhielli nello Utah Canyon Wedding
67 sfumature di colore dei capelli biondo scuro:passaggi di tintura per capelli biondo scuro
61 sfumature di colore dei capelli giallo sole per ravvivare il tuo look
Come usare lo scrub per le labbra per esfoliare le labbra?
