Se c'è qualcosa in questo mondo che è così gravemente frainteso e gravemente male interpretato, è grasso. Fin dal adolescente che sta entrando nella sua età adulta al nonno sessantenne a giocare con i suoi nipoti, la maggior parte di noi hanno sviluppato una comprensione senza fondamento nei confronti di questo nutriente.
senza pedana? Ebbene, sì.
E se vi state chiedendo perché è così, questo post può dare le risposte. Voglio sapere di più? Si deve leggere.
1. Il colesterolo cattivo e malattie cardiache? Grassi saturi è il colpevole
Abbiamo sentito tante volte che ci si sente difficile da credere che sia una bugia. Ma che è quello che è -. Probabilmente una delle più grandi menzogne avremmo mai creduto
E la verità è - grassi saturi in realtà non aumentare i livelli di colesterolo cattivo molto. livelli di colesterolo cattivo hanno avuto più a che fare con l'individuo (1).
D'altra parte, i grassi saturi svolge anche un ruolo nel sollevare i livelli di colesterolo HDL (il colesterolo buono), riducendo così il rischio di la malattia di cuore (2). (3)
Ancora trovando difficile credere
Bene, check this out -.? Uno studio combinato è stato condotto dal Research Institute di Oakland e la Harvard School of Public Health. Un totale di 347, 474 soggetti hanno partecipato allo studio, e sono stati seguiti per un periodo di 5 a 23 anni. Durante questo periodo, 11.006 partecipanti hanno sviluppato la malattia cardiovascolare o ictus, e si è riscontrato che l'assunzione di grassi saturi non aveva nulla a che fare con esso (4).
Quindi sì, ancora difficoltà a credere? Io non la penso così
In poche parole:..
Anche se non vi è stata la propaganda diffusa contro grassi saturi, non è mai stato dimostrato di provocare malattie cardiache
2. Il consumo di grasso fa ingrassare, e gli alimenti ricchi di grassi sono pericolosi
Il grasso è quello che risiede sotto la nostra pelle e ci fa guardare paffuto. Quindi, mangiare più di grasso ci rende memorizzare più di esso, no?
Be ', no. Questo non è così semplice come si pensa.
Sono d'accordo che il grasso ha più il numero di calorie per grammo di carboidrati o proteine, ma quello che non sono d'accordo a è l'affermazione che mangiare grassi fa ingrassare.
La verità è che è difficile eccesso di mangiare cibi ad alto contenuto di grasso naturale, dal momento che stanno adempiendo. E che ci crediate o no, una serie di studi condotti sulle diete ad alto contenuto di grassi hanno concluso una cosa - le diete ad alto contenuto di grassi causano più perdita di peso di diete a basso contenuto di grassi
Difficile da credere.? Lo so. E qui è qualcosa di ancora più incredibile - alto contenuto di grassi e basso contenuto di carboidrati diete anche un aiuto nel sollevare i livelli di colesterolo HDL e abbassare i livelli di zucchero nel sangue (5), (6)
Anche dopo tutto questo, se si. sento ancora una dieta ricca di grassi e povera di carboidrati è dannoso, non ho nient'altro da dire
in poche parole:.
anche se i grassi contengono più il numero di calorie per grammo rispetto carboidrati o proteine, numerosi studi hanno concluso che una dieta ricca di grassi e povera di carboidrati è più ideale per la perdita di peso.
3. Se gli alimenti sono a basso contenuto di grassi, è bene anche se si elaborano
Un grande NO a questo.
Scherzi a parte, il consiglio basso contenuto di grassi è andato a tali livelli ridicoli, che non è anche divertente.
I produttori alimentari sono così abilmente incassato nostra riverenza senza fondamento per gli alimenti a basso contenuto di grassi, che hanno il grasso completamente rimosso dai loro cibi. E indovinate come i cibi senza sapore grasso? Terribile.
Quindi, che cosa fanno per rendere i cibi buon gusto? Essi aggiungono carichi di zucchero per compensare il grasso mancanti. Sai come gli alimenti pericolosi caricato con lo zucchero sono, non è vero? Sono seriamente dannosi e possono portare a una serie di malattie (7), (8), (9)
In poche parole:.
Gli alimenti trasformati che pretendono di essere in buona salute a causa della assenza di grassi sono più pericoloso di quanto si possa immaginare.
4. Low-Fat + alto contenuto di carboidrati = dieta ideale
Ancora una volta, a causa dei pareri negativi su grassi saturi, questa nozione è stata circola dal 1970. A causa di questa credenza senza fondamento, molte molte persone ha iniziato diminuendo il consumo di cibi sani come carne e uova, e ha optato per i prodotti alimentari che sono state elaborate e sono stati ad alto contenuto di carboidrati raffinati.
uno studio denominato iniziativa di salute delle donne coinvolte 48,835 donne che sono stati divisi in due gruppi. Il primo gruppo è stata data la dieta povera di grassi, mentre il secondo ha avuto una dieta normale (10), (11), (12).
Sette anni più tardi si è scoperto che il primo gruppo (che ha consumato un dieta povera di grassi) pesava solo un chilo meno rispetto al secondo gruppo, e non vi era alcuna differenza degna di nota del tasso di cancro o malattie cardiache tra i due gruppi.
Altri studi troppo non ha trovato benefici di una dieta a basso contenuto di grassi. E ulteriori studi hanno dimostrato che una dieta povera di grassi è peggiorata alcuni fattori di rischio come allevare i trigliceridi e l'abbassamento del colesterolo HDL (il colesterolo buono) (13), (14), (15).
Quindi, come bene è un dieta povera di grassi? Non buona qualità
In poche parole:.
La convinzione che le diete a basso contenuto di grassi offrono vantaggi è solo una credenza, e nient'altro. Non ha alcuna prova, e per di più, numerosi studi hanno messo in evidenza gli effetti negativi di diete a basso contenuto di grassi.
5. Burro naturale? No. Processed margarina? Sì!
Questa è probabilmente una di quelle affermazioni che sono difficili da digerire. Non riesco a capire come la maggior parte di noi sono venuti a preferire qualcosa elaborati per qualcosa di naturale.
Anche un certo numero di studi hanno confutato la convinzione che la margarina è più sana di burro. In uno studio condotto dalla Harvard Medical School, la margarina è stato trovato per essere collegato con malattia coronarica, mentre il burro non (16) è stato.
Inoltre, studi condotti su prodotti ad alto contenuto di grassi non ha potuto dimostrare il loro link per l'obesità e altre malattie (17)
In poche parole:.
Margarina può causare la malattia coronarica. Inoltre, dal momento che il burro proviene da mucche al pascolo, è molto più sano di margarina.
6. Trasformati vegetali e oli di semi sono
sano
No, non lo sono.
Vediamo solo che questi oli provengono da verdure e semi, ma quello che non vediamo è che sono ' elaborati '. Questi oli sono estremamente alto contenuto di acidi grassi polinsaturi Omega-6, che può portare a infiammazione, se assunti in eccesso (18)
In poche parole:.
vegetali trasformati a base di oli di semi sono malsani, e può portare a gravi condizioni di salute come l'infiammazione.
7. I grassi saturi sono le stesse di grassi trans
Prima di dire qualsiasi altra cosa, lasciate che vi dica che cosa esattamente i grassi trans sono - I grassi trans sono grassi che sono chimicamente modificati al fine di solidfy e hanno una durata più lunga Il processo di fabbricazione di grassi trans, che coinvolge idrogeno gassoso ad alta pressione e calore, catalizzatore metallico, ed è piuttosto disgustoso (19). E ciò che è ancora più disgustoso è il fatto che abbiamo pensato questi grassi erano idonei al consumo. Gli studi hanno dimostrato la natura tossica dei grassi trans, e hanno dimostrato che possono causare l'infiammazione e aumentare il rischio di malattie cardiache (20), (21), (22) in poche parole:. grassi Anche se trans assomigliano grassi saturi in termini di consistenza e durata, la loro composizione chimica è modo diverso. E quindi, grassi trans dovrebbero essere evitati data la loro natura tossica Così la prossima volta che vedete qualcuno che dice i grassi fanno male, mostrare loro la verità.; . Mostrare loro questo post Immagine: tea_rice
