kungverylucky/Shutterstock Baik Anda mendambakan camilan cepat dan mudah atau hidangan gourmet, pasta tidak akan salah. Lagi pula, tidak perlu koki kelas atas untuk mencampurkan mie dan saus. Namun meskipun ilmu pengetahuan menyarankan untuk mengasinkan air pasta sebelum mendidih, Anda mungkin perlu berpikir dua kali sebelum menambahkan minyak ke dalam panci. Para ahli mengatakan satu kesalahan sederhana ini bisa mengacaukan seluruh makanan Anda.
Kebanyakan pembuat pasta veteran menambahkan minyak ke dalam air pasta mereka untuk mencegah mie saling menempel, atau untuk mencegah air mendidih. Namun niat terbaik mereka bisa menjadi bumerang, Keingintahuan laporan. (Ngomong-ngomong, hanya ada satu cara yang tepat untuk menggunakan alat pembuat pasta ini.)
Inilah alasannya:Berkat aturan dasar sains, minyak tidak bisa bercampur dengan air. Akibatnya, hanya sedikit minyak, jika ada, yang akan masuk ke dalam pasta saat air mendidih. Kemungkinan besar minyak akan menempel pada mie setelah Anda mengeringkannya, sehingga mencegah saus menempel pada pasta.
Untungnya, ada solusi mudah untuk teka-teki memasak ini. Para ahli merekomendasikan penggunaan panci besar dan banyak air agar pasta memiliki banyak ruang untuk bergerak saat dimasak. Anda juga dapat mengaduk pasta segera setelah Anda memasukkannya ke dalam panci—dan secara berkala selama sisa waktu memasak—untuk mencegah mie saling menempel. Dan untuk menghindari pasta lengket setelah matang, coba tambahkan saus saat masih panas, atau gunakan sedikit air untuk mengencerkan mie sebelum disajikan.
Siapa sangka hidangan sederhana seperti itu bisa menjadi begitu rumit?
[Sumber:Curiosity, Smithsonian]