Mis hijos ya tienen edad suficiente para preparar su propio desayuno, pero todavía disfrutamos comer juntos como familia. ¡Aprender a cocinar es una gran habilidad que los niños deben aprender y que beneficia a toda la familia! Estos sencillos bagels de yogur griego son tan fáciles que incluso los niños pueden prepararlos y son perfectos para un desayuno rápido.
Los bagels son uno de esos alimentos que se encuentran en los estantes de las tiendas y que están llenos de ingredientes artificiales. Y si tienes la suerte de tener una tienda de bagels artesanales hechos desde cero cerca de ti, pueden resultar caras. Los bagels caseros te dan la opción de tener un gran sabor con ingredientes de alta calidad. ¡Y saben mucho mejor!
No comemos muchos cereales en nuestra casa, pero he incorporado algunos cereales orgánicos a mi dieta. Algunas recetas de bagels de yogur griego se elaboran con harina panificable o con harina de almendras. Esta receta en particular utiliza harina orgánica para todo uso. Es fácil de encontrar en casi cualquier supermercado. También puedes probar con harina de escanda o espelta si quieres jugar con la cantidad de yogur utilizada.
Y si necesita una opción de bagel sin gluten, elija su mezcla de harina sin gluten favorita.
Los bagels normales se hacen con levadura para que crezcan un poco. Son mucho más rápidos de hacer ya que se saltan la levadura y el tiempo de fermentación. El yogur griego es naturalmente ácido y reacciona con el polvo de hornear para darle a la masa esa textura familiar de bagel.
Utilizo un huevo batido encima para darle a los bagels una mejor textura y color. Sin embargo, si necesitas evitar los huevos, puedes omitirlos y hacer los bagels sin ellos.
Los bagels de yogur griego son muy fáciles de preparar, pero normalmente preparo un lote la noche anterior. Pruébelos junto con el desayuno o como parte de un sándwich de desayuno. Nos gusta tostarlos para hacer sándwiches o comerlos untados con un poco de mantequilla o queso crema de animales alimentados con pasto.
También preparan excelentes BLT, sándwiches de salchicha, huevo y queso, o prueban carne en rodajas, queso y lechuga para el almuerzo. ¡A mis hijos les gustan tanto estos que se habían ido antes de que se hubieran enfriado!
Estos deliciosos bagels son sencillos y rápidos de hacer. Ideal para sándwiches, desayuno o untado con queso crema.
Precalienta el horno a 375 °F y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal.
Añade el yogur griego y mezcla con un tenedor hasta que se desmorone.
Amasar con las manos hasta formar una masa suave (aproximadamente 1 a 2 minutos).
Transfiera la masa a una superficie enharinada.
Dividir en 6 partes iguales. Cada uno debe pesar aproximadamente entre 120 y 130 gramos para bagels de tamaño completo.
Enrolle cada pieza hasta formar una cuerda de 7 a 8 pulgadas y conecte los extremos para formar una rosquilla.
Colóquelo en la bandeja para hornear y unte con el huevo batido para darle brillo y dorado.
Hornee durante 22 a 26 minutos o hasta que estén dorados e inflados. Opcional:Ase durante 1 a 2 minutos para darle más color.
Deje enfriar durante al menos 10 minutos. Esto ayuda a que los bagels terminen de fraguar y mejora la textura.
Datos nutricionales
Receta de bagel de yogur griego
Cantidad por porción (1 bagel)
Calorías 195 calorías de la grasa 9
% del valor diario*
Grasa 1g2%
Grasa saturada 0,3g2%
Grasas trans 0,01 g
Grasas Poliinsaturadas 0,3g
Grasa Monoinsaturada 0,3g
Colesterol 30 mg10%
Sodio 419 mg18%
Potasio 327 mg9%
Carbohidratos 35g12%
Fibra 1g4%
Azúcar 2g2%
Proteína 10g20%
Vitamina A 42UI1%
Calcio 153 mg15%
Hierro 2 mg11%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Realmente puedes jugar con la receta base y hacer muchos sabores de bagel diferentes. ¡Estos son algunos de nuestros favoritos!
El yogur griego es naturalmente más espeso y rico en proteínas que el yogur normal. Prefiero usar leche entera o yogur griego entero para darle a la masa una mejor textura. Puedes usar yogur griego sin grasa o al 2%, pero la masa no quedará tan buena
El contenido de proteína es un poco más de 11 gramos de proteína por panecillo si usa harina de trigo orgánica. Las mezclas de harina sin gluten variarán en su contenido de proteínas.
Se hornean en el horno en unos 22-26 minutos. También puedes usar la freidora y cocinarlos a 350 grados durante 10 a 12 minutos o hasta que comiencen a dorarse.
Su vida útil es de unos 3 días si se almacenan en un recipiente hermético. También saben igual de bien al día siguiente y puedes congelarlos para más tarde.
¿Cuáles son tus sabores de bagel favoritos? ¡Deja un comentario y háznoslo saber!