Lebensmittel für eine gesunde Leber:Von Experten unterstützte Ernährungsberatung

Was Sie jeden Tag essen, kann die Funktionen dieses lebenswichtigen Organs unterstützen oder behindern.

1 / 4

Foto:mi_viri / Shutterstock.com

Wie sich die Ernährung auf die Lebergesundheit auswirkt

Sie denken vielleicht, dass Ihre Leber das Zentrum Ihres Körpers für die Entgiftung Ihres Systems ist, und das stimmt, aber wussten Sie, dass Ihre Leber über 500 lebenswichtige Funktionen erfüllt? Johns Hopkins University  nennt einige der Hauptaufgaben Ihrer Leber, darunter die Entfernung von Abfallprodukten, die Kontrolle von Immunreaktionen und die Regulierung Ihres Blutzuckers. Was wir also jeden Tag essen, kann diesem überaus wichtigen Organ helfen oder es behindern.

Studien der letzten Jahre haben gezeigt, dass Ihre Ernährung einen großen Einfluss auf die Gesundheit Ihrer Leber hat. Einige bewährte Methoden zur Unterstützung Ihrer Leber sind die Aufrechterhaltung eines angemessenen Körpergewichts, die Einhaltung von Cholesterin- und Zuckerwerten im normalen Bereich, die Begrenzung des Alkoholkonsums und die Einhaltung einer gesunden, ausgewogenen Ernährung. Melissa Prest, MS, RD , Sprecher der Akademie für Ernährung und Diätetik, sagt, weil unsere Leber so viele wichtige Funktionen erfüllt:„Die Unterstützung der Leberfunktion durch gute Ernährung ist lebenswichtig und notwendig.“

Was sind also die besten Lebensmittel, um Ihre Leber in Topform zu halten? Es stellt sich heraus, dass viele der Lebensmittel, die Sie bereits lieben, Ihrer Leber zugute kommen können.

2 / 4

Foto:Kitamin / Shutterstock.com

Die besten Lebensmittel für Ihre Leber

Seit Jahren empfehlen Ärzte die Mittelmeerdiät, vor allem wegen ihrer Wirkung auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit. Experten sagen, dass die Mittelmeerdiät auch ein guter Plan zur Unterstützung der Lebergesundheit ist. „Diäten, die viele antioxidantienreiche Lebensmittel enthalten, wie die Mittelmeerdiät, tragen dazu bei, Entzündungen zu reduzieren, die bei Lebererkrankungen auftreten können“, sagt Prest.

Früchte sind voller Antioxidantien , die helfen, Entzündungen zu reduzieren. Laut Prest gehören Beeren, Weintrauben und Preiselbeeren zu den besten Möglichkeiten, Ihre Leber zu schützen.

Sie sollten auch darauf achten, dunkles Blattgemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen, um die Lebergesundheit zu unterstützen. „Blattgemüse ist reich an Vitamin K, das die Leber zur Bildung von Blutgerinnseln benötigt“, erklärt Prest. „Blattgemüse (wie Spinat, Grünkohl, Kohl und Kohl) enthält Antioxidantien, die die Leber schützen und Entzündungen lindern.“

Prest empfiehlt Olivenöl (in Maßen) als Mittel zur Vorbeugung von Fettlebererkrankungen weil es Ihr HDL-Cholesterin (das „gute“ Cholesterin) erhöhen kann und reich an Vitamin E und Antioxidantien ist.

Eine ausreichende Versorgung mit Ballaststoffen ist auch für die Gesundheit der Leber von entscheidender Bedeutung. „Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Haferflocken helfen Ihrem Körper, regelmäßigen Stuhlgang zu haben und die Darmgesundheit verbessern . Dies ist wichtig, da Verstopfung den Körper nicht in die Lage versetzt, Giftstoffe auszuscheiden, was zu deren Anhäufung führt und für Menschen mit chronischer Lebererkrankung ein Problem darstellen kann.“  Versuchen Sie, jede Mahlzeit und jeden Snack mit Ballaststoffen zu versorgen.

Nancy Reau, MD , stellvertretender Direktor für Organtransplantation und Abteilungsleiter für Hepatologie am Rush University Medical Center, fügt hinzu:„Die Leber ist am glücklichsten mit einer gesunden Ernährung – wenig Kohlenhydrate und viel Protein. Der beste Weg, Ihre Leber bei der Reparatur zu unterstützen, besteht darin, sie nicht zu mehr Arbeit zu veranlassen, als sie sollte, und Ihre Ernährung mit entzündungshemmenden, antioxidativ wirkenden Lebensmitteln anzureichern.“

Schauen Sie sich 12 gesunde ballaststoffreiche Lebensmittel an Es lohnt sich, es in Ihren Einkaufswagen zu legen.

3 / 4

Foto:Elena Eryomenko / Shutterstock.com

Das beste Fleisch für Ihre Leber

Genügend Protein essen ist auch für die Leber essentiell. Prest empfiehlt magere Proteine wie Geflügel und Fisch sowie pflanzliche Proteine wie Linsen, Erbsen, Nüsse und Tofu.

„Unser Körper ist kompliziert, und Sie sollten niemals versuchen, eine gesunde Wahl für ein Organ zu treffen und das Risiko eines anderen Problems, wie einer Herz-Kreislauf-Erkrankung, zu erhöhen“, warnt Dr. Reau. „Mageres Fleisch wie Hühnchen und Pute ist lebergesund, ebenso wie Fisch. Obwohl eine proteinreichere Ernährung bevorzugt wird, ist der Verzicht auf gesättigte Fette immer eine gute Idee, um das Krebsrisiko und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken.“

Entdecken Sie den gesündesten Fisch, den Sie essen können .

4 / 4

Foto:GoncharukMaks / Shutterstock.com

Lebensmittel, die Ihre Leber belasten

Damit unsere Leber optimal funktioniert, reicht es nicht aus, sich nur gesund zu ernähren – es gibt auch bestimmte Lebensmittel, die man meiden sollte. Die Leberstiftung Ermutigt die Menschen, keine Lebensmittel mit hohem Fett-, Zucker- und Salzgehalt zu sich zu nehmen und frittierte Lebensmittel, einschließlich Fast Food, zu meiden.

Michelle Lai, MD, MPH, Autorin der Liver Healing Diet , empfiehlt, Alkohol, übermäßigen Zucker und überschüssige Kalorien zu meiden. „Wenn Sie mehr essen, als Ihr Körper verbrennt, muss Ihre Leber überschüssige Energie verarbeiten und speichern. Wenn Sie zu viel zu sich nehmen, belastet das die Leber. Wenn Sie also reduzieren, was Sie zu sich nehmen oder mehr verbrennen, bleiben die Dinge im Gleichgewicht und verhindern, dass die Leber gestresst wird“, sagt Dr. Lai.

Dr. Reau erklärt weiter:„Verarbeitete Lebensmittel und einfache Kohlenhydrate sind entzündungsfördernd und tragen zur Fett- und Zuckerspeicherung in der Leber bei. Wenn Sie an einer fortgeschritteneren Lebererkrankung leiden, versuchen wir auch, rohe Schalentiere zu meiden und versuchen möglicherweise sogar, Proteinquellen zu meiden, die zur Ammoniakproduktion beitragen.“

Prest empfiehlt außerdem, das Rauchen zu vermeiden. „Rauchen schädigt Ihre Leberzellen – und mischen Sie Alkohol nicht mit Drogen, da diese Kombination die Leber schädigen kann.“

Um einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung vorzubeugen, empfiehlt Prest, ein gesundes Gewicht zu halten, „indem Sie Ihren Körper mindestens 30 Minuten am Tag bewegen und eine nährstoffreiche Ernährung mit ballaststoffreichem Getreide, Obst und Gemüse sowie mageren Proteinen wählen.“

Werfen Sie als Nächstes einen Blick auf die grausamen Auswirkungen von Alkohol auf deinem Körper.