Hvis du er vegetar, så er det meget vigtigt for dig at forstå ernæring regler og spise en varieret kost. Når din kost er begrænset til vegetarisk mad kun, er du nødt til at være lidt mere forsigtig med at tage en afbalanceret kost. Din krop har brug for alle næringsstoffer og du er nødt til at opfylde sine behov med kun vegetarisk kost. Der er nogle væsentlige elementer i en afbalanceret kost, som enten kommer fra animalske kilder kun eller bedre absorberes af kroppen, når du spiser ikke-veg mad. Men det betyder ikke, at en vegetarisk kost ikke kan give dig ordentlig ernæring.
Du er simpelthen nødt til at forstå reglerne i en vegetarisk kost, som du bør følge. Når du planlægger en vegetarisk kost, så sørg for, at du er herunder sådanne fødevarer til det, som vil give nok protein, calcium, jern og andre vigtige komponenter til din krop. Du bliver nødt til at gøre en ordentlig planlægning for din vegetarisk kost, så din krop får alle sine behov. Generelt vegetarisk kost eliminerer visse fødevarer, som er en meget god kilde til protein, omega-3 fedtsyrer, zink, jod og vitamin B12. Så du er nødt til at sørge for, at du får dem alle.
Sørg for at være forsigtig, herunder næringsstoffer, når du følger en vegetarisk kost:
Protein
Veggies bør sikre, at de tager nok protein i deres kost. Nogle mennesker følger vegetarisk kost uden at overveje betydningen af protein, som er meget nødvendigt for din krop. Medtag bælgfrugter, korn, tofu og linser i din kost, som er en meget god kilde til protein.
Omega-3 fedtsyrer
Det er en af de meget vigtige ernæring regler for vegetarer. For veganere, den kilde til omega-3 fedtsyrer er hørfrø, græskarkerner, hampefrø, valnødder, sojaolie, rapsolie og visse grønne bladgrøntsager.
Iron
Jern er et meget vigtig bestanddel af røde blodlegemer. Vegetarer rådes til at tage næsten dobbelt så meget jern end ikke-vegetarer. Spis jern-rige fødevarer som tørrede bønner, linser, grønne og også spise C-vitamin rige fødevarer. Det hjælper din krop absorbere jern.
Vitamin B12
Vitamin B12 kommer fra eneste kilder dyr. Hvis du er vegetar, enten du nødt til at tage kosttilskud og berigede korn og soja mælk. Gravide kvinder rådes til at tage kosttilskud for at opfylde kroppens behov.
Zink
Det er meget vigtigt at kende reglerne for en vegetarisk kost. Zink er en meget vigtig del af afbalanceret kost. Du bør omfatte sådanne fødevarer i din kost, som har zink i det. Plant kilder til zink omfatte sojaprodukter, fuldkorn, nødder, soja produkter og bælgfrugter.
Calcium
Hvis du er vegetar, det er en meget vigtig ernæring regel, at du tager nok calcium. Mælk, mejeriprodukter og nogle grønne bladgrøntsager er meget rig på calcium. Medtag mejeriprodukter, grønkål, broccoli, majroe og berigede produkter i din kost.
Jod
Vegetarer generelt har større risiko for at Jod-mangel og eventuelt en struma. Alle veganere bør indtagelse salt tilsat jod i deres kost. Vegetar fødevarer som søde kartofler, korsblomstrede grøntsager og sojabønner kan fremme struma.
