Det er blevet meget moderigtigt korrekt at blive veganer disse dage. Mange førende berømtheder som Kareena Kapoor, Natalie Portman og Amitabh Bachchan er vegetarer. Adskillige sundhed freaks følger trop. Men vender til en vegansk altid den sundeste ting at gøre? Er der absolut ingen sider af vegetarisme?
Faktisk er der visse mangler næringsstoffer, der veganske almindeligt står over for. Mens vegetarisme er en sund livsstil valg, det kommer med nogle sundhedsmæssige risici. Veganere ansigt mangel på næringsstoffer, der ikke er set blandt ikke-vegetarer. Der er nogle næringsstoffer grupper, der er kun tilgængelige i ikke-vegetariske fødevarer.
For eksempler, veganere står et næringsstof mangel på omega-3 fedtsyrer meget ofte. Dette skyldes, at en gennemsnitlig vegansk kost giver de nødvendige kosttilskud, der kræves for omega-3 fedtsyrer findes i fisk. Desuden veganere også står jern og zink mangel. Dette er fordi der er mindre veganske kilder til disse næringsstoffer.
Her er nogle mangler på næringsstoffer, som veganere har brug for at holde øje med.
Calcium
De fleste mennesker er afhængige af mælk og mejeriprodukter for at få tilstrækkelig calcium. Men veganere ikke spiser mejeriprodukter, så de har brug for at spise nok grønne grøntsager.
Protein
Vegetarer får ikke komplette proteiner. Veganere mangler de proteiner, der kan fået fra mælk, æg og kød.
Zink
Der er meget få veganske kilder zink. Og mænd kræver zink i betydelige mængder for at opretholde hormonbalancen. Prøv at have græskarkerner til at dække op for æg.
Iron
Jern er rigt tilgængelig i kød og æg. Men veganere er nødt til at afhænge af frugt og grøntsager for at få jern. En lidt uafbalanceret kost kan gøre dem mangelfuld i jern.
Omega-3 fedtsyrer
Der er kun én kendt veganske kilde til omega-3 fedtsyrer, og det er hørfrøolie. Så hvis du ikke spiser fisk, har hørfrø i din kost.
Vitamin B12
Vitamin B12 findes i nogle korn og fuldkorn. Det er dog ikke fundet i en meget stor andel, og dermed ikke tilstrækkeligt.
Taurin
Taurin er hovedsageligt til stede i kød og dermed den eneste måde at erstatte det er gennem ernæring kosttilskud eller tang .
EPA n DHA
Fiskeolie indeholder EPA og DHA, som er hjertet sundt kolesterol. Den eneste måde at få dem er ved at have alger olie.
Kreatin
Kreatin er et næringsstof, som fremskynder processen med at opbygge muskler og gør dig stærkere. Du kan overleve uden nok kreatin, men du kan ikke konkurrere i atletik uden.
