Du har muligvis bemærket udseendet af nogle opskrifter på det sidste, der bruger en bestemt type koreansk rød peberflager kaldet gochugaru. Jeg elsker det varme krydderi af disse små peberfrugter og har nydt at eksperimentere med dem. Jeg lovede nogle koreanske opskrifter i år, så disse koreanske kyllingevinger med gochujang -sauce er de nyeste.
Hvad er koreanske kyllingevinger?
Koreanske kyllingevinger ligner Buffalo kyllingevinger, fordi de ikke er en paneret vinge. De er en bagt kyllingevinge overtrukket med en lækker sauce. Selvom du bestemt kunne stege dem, hvis du ville.
I modsætning til Buffalo -vinger, dog saucen er ikke alt for krydret. Det er sødt, syrlig, og bare lidt krydret. Jeg gør det ved at simre gochujang pasta, med kokosaminoer (eller sojasovs), ahornsirup og honning, og lidt sesamolie og hvidløgspulver. Så længe jeg har gochujang -pasta klar til at gå, det tager mig kun et par minutter at smide saucen sammen.
Selvom jeg ikke har pastaen ved hånden, det er en rigtig hurtig opskrift også at smide sammen. Det er en simpel opskrift på hvid miso, krydderier, honning, og gochugaru (koreanske chilipeberflager). Jeg bruger gochujang -pastaen til at lave en mayo med smag og denne kyllingevingssauce.
Koreanske kyllingevinger serveres normalt med syltede grøntsager. Jeg elsker radiser, så jeg har snart en opskrift på syltede radiser med gochugaru peber.
Madlavningsmuligheder til vinger
Jeg har tilberedt disse velsmagende vinger på et par forskellige måder. Først, Jeg prøvede at bage dem i ovnen, indtil de var kogte og sprøde. Jeg smed dem med saucen og returnerede dem til ovnen, indtil saucen var karamelliseret.
For nylig, Jeg besluttede mig for at prøve at bruge en frituregryde. Jeg havde læst meget om dem og besluttede, at jeg ville prøve en. Jeg blev ikke så meget tiltrukket af sundhedsanprisningerne som af hastigheden og brugervenligheden. Min familie kan lide stegt mad som pastinakfries, hjemmelavede fiskepinde, og ostestænger. Jeg har ikke noget problem med at lave dem lejlighedsvis, da jeg bruger sunde fedtstoffer til at stege i, men det er lidt tidskrævende og rodet.
Jeg besluttede mig for at prøve luftstegning for at få den samme sprøde konsistens som stegte fødevarer. Da vi ikke bruger en mikrobølgeovn, og jeg ikke altid elsker at tænde ovnen i varme sommermåneder, Jeg tænkte, at det kunne være interessant at prøve noget nyt og løse et par problemer på én gang.
Dette er den frituregryde, jeg endte med at vælge. Jeg kan godt lide, at det er en større størrelse til min større familie, og jeg sætter virkelig pris på, at det hele er rustfrit stål. Det er rimelig stille, let nok til let at bevæge sig, og har et flot vindue foran, så jeg kan se maden lave mad.
Og uventet bonusfordel:det er let nok for mine ældre børn at bruge, så de eksperimenterer og opvarmer rester til mig!
Print Pin 5 fra 1 stemme Koreanske kyllingevinger med opskrift på Gochujang -sauce Disse koreanske kyllingevinger er sprøde, lidt sød, lidt krydret, og så lækkert. Forretter, Aftensmad Køkken koreansk Forberedelsestid 10 minutter Tilberedningstid 45 minutter Portioner 4 Kalorier 500kcal Forfatter Katie Wells Ingredienslinkene herunder er affiliate links. Klik her for at læse min affiliate -politik.
Udstyr
ingredienser
Til vingerne
Til saucen
Til pynt, (valgfri)
Instruktioner
Noter Hvis du har en, disse kyllingevinger er fremragende i en luftfryser. Kog ved 400 ° F i 20 minutter vendt efter 10 minutter, kast med saucen, og kog i yderligere 5 minutter.
Ernæring Servering:6 vinger | Kalorier:500kcal | Kulhydrater:21 g | Protein:34 g | Fedt:30 g | Mættet fedt:8 g | Transfedt:1g | Kolesterol:141 mg | Natrium:1471mg | Kalium:374 mg | Fiber:1g | Sukker:15 g | A -vitamin:289IU | C -vitamin:3 mg | Calcium:43 mg | Jern:2 mg
