Sriracha er en krydret sauce, der tilføjer et slag smag og varme til mange retter. Stammer fra Thailand og Vietnam, sriracha er et populært krydderi verden over. Dens hovedingredienser omfatter chilipeber, sukker, destilleret eddike, hvidløg, og salt.
Det indtages typisk i små mængder som krydderi og er en kaloriefattig mulighed for at tilføje meget smag til retter som stege, æg, ris skåle, supper, og burgere. Sriracha er noget høj i natrium, men indeholder også vitaminer og mineraler som jern, vitamin A, C -vitamin, og vitamin E.
Du kan finde sriracha i de fleste købmandsforretninger. Det mest populære mærke er originalen af Huy Fung Foods, almindeligvis kaldet hanesauce, men et par andre mærker producerer nu også saucen.
Sriracha ernæringsfakta
En teske (6,5 g) portion sriracha giver 6 kalorier, 0,1 g protein, 1,3 g kulhydrater og 0 g fedt. Ca. 83% af sriracha -kalorierne er fra kulhydrater. Følgende ernæringsinformation er fra USDA.
Kulhydrater
Sriracha -kalorier er for det meste kulhydrater med 1,3 g pr. 2 tsk servering. Der er næsten 1 g sukker og 0,1 g fiber, så kulhydraterne i sriracha kommer for det meste fra sukker. Imidlertid, sammenlignet med et carbtal eller 15 gram kulhydrat er dette en lavkulhydratkilde.
Imidlertid, fordi sriracha indtages i så små mængder, sukkerindholdet er også relativt lille, med en portion, der tegner sig for 2% af dit daglige anbefalede indtag baseret på en 2, 000 kalorier om dagen.
Fedtstoffer
Sriracha indeholder stort set intet fedt med 0,1 g pr. Portion. Det tilstedeværende fedt er umættet.
Protein
Der er 0,1 g protein i en portion sriracha, gør det til en meget lav proteinkilde.
Vitaminer og mineraler
Fordi sriracha indtages i små mængder, det bidrager ikke meget til dit samlede næringsindtag. Men, der er vitaminer og mineraler til stede. Sriracha indeholder 1,75 mg C -vitamin, 0,1 mg jern, 8,4 mg vitamin A, og 0,7 mg vitamin K.
Kalorier
Sriracha er et lavt kalorieindhold krydderi. En teske (6,5 g) portion sriracha giver 6 kalorier, 83% heraf kommer fra kulhydrater, 9% fra protein, og 9% fra fedt.
De sundeste og usundeste krydderier til at toppe din sandwichSundhedsmæssige fordele
Srirachas ingredienser, hovedsageligt den varme peberfrugt, kan bidrage til sundhed på forskellige måder. Her er nogle måder, hvorpå du kan spise sriracha.
Kan have kræftbekæmpelse
Forskning på capsaicin viser, at det indeholder forskellige kræftsygdomme, herunder målretning mod flere signalveje og tumorundertrykkende gener i forskellige former for kræft. Capsaicin er blevet fundet i forskning for at ændre ekspressionen af flere gener, der er involveret i kræftcelleoverlevelse, stopper kræftvækst, cellevækst, og spredes.
Imidlertid, flere undersøgelser skal udføres på mennesker for at bestemme effektiviteten af capsaicin som et kræftbekæmpende middel.
Kan hjælpe med vægtkontrol
Capsaicin -forbrug har i forskning vist sig at være forbundet med lavere fedmehastigheder. Dobbeltblinde placebo-undersøgelser har vist reduceret abdominal fedme hos dem, der indtog capsaicin.
Anden forskning har vist, at capsaicin hjælper med vægtbevarelse ved at genvinde vægten igen, efter at mennesker mistede 5 til 10% af deres kropsvægt. Capsaicinindtag førte til vedvarende fedtoxidation under vægtvedligeholdelse sammenlignet med placebo, ifølge resultater.
Kan hjælpe med metabolisk og vaskulær sundhed
Capsaicin har vist sig at stimulere brunt fedt, øge stofskiftet samt producere en beskyttende antioxidant virkning på leveren, forebyggelse af fedtsygdom. Yderligere undersøgelser af gnavere har vist antihypertensive virkninger, hjælper med at sænke blodtrykket. Mere forskning er nødvendig hos mennesker for at verificere disse sundhedsmæssige fordele.
Kan reducere dødelighed af alle årsager
Data fra en metaanalyse tyder på, at mennesker, der regelmæssigt spiser krydret mad, har en 12% lavere risiko for dødelighed af alle årsager. Også, dem, der spiser krydret mad, har en betydelig risikoreduktion fra døden på grund af hjertesygdomme.
Kan hjælpe med at regulere blodsukker og tryk
Eddike -komponenten i sriracha kan hjælpe med at regulere blodsukker og tryk. Denne ændring skyldes eddikes antioxidantegenskaber, herunder de tilstedeværende bioaktive forbindelser - organiske syrer, polyfenoler, melanoidiner, og tetramethylpyrazin - som har antibakteriel og antioxidant aktivitet.
Allergi
Capsaicin er et muligt allergen, selvom allergiske reaktioner er ualmindelige. Hvis du er ny til at bruge sriracha, Prøv det først i små mængder. Symptomer på fødevareallergi omfatter nældefeber, udslæt, hævelse af læber eller tunge, kløende mund eller hals, synkebesvær, hvæsen, mavesmerter, opkastning, åndedrætsbesvær, og ørhed. Ring med det samme til 911, hvis du oplever disse symptomer.
Bivirkninger
Der er få kendte bivirkninger ved at indtage sriracha. Imidlertid, nogle mennesker skal muligvis reducere forbruget af krydret mad, hvis de er modtagelige for visse tilstande eller bivirkninger. Disse omfatter forværring af analfissurer, mavesmerter, dårlig fordøjelse, eller forværring af irritabel tarmsyndrom (IBS).
Nogle mennesker kan opleve halsbrand eller sure opstød, når de spiser krydret mad. Det er også vigtigt at sikre, at du ikke får sriracha i eller i nærheden af dine øjne, da dette kan forårsage forbrænding og smerte.
Opbevaring og fødevaresikkerhed
Sriracha kan opbevares i køleskabet og holder cirka 2 år efter du åbner den. Alternativt kan du kan opbevare det i pantry skabet i 6 til 9 måneder. Kontroller etiketten på din flaske for udløbsdatoer eller bedst før -datoer.
Sådan forbereder du dig
Sriracha kan simpelthen tilføjes som den er oven på enhver ret, du ønsker. Alternativt kan det blandes ofte for at lave en sauce. Almindelige tilføjelser omfatter mayonnaise, sesamolie, yoghurt, eller ketchup. Du kan også bruge sriracha til at krydre en jordnøddesauce, salatdressing, eller suppe.
Opskrifter
Sunde Sriracha -opskrifter at prøve
