primal kost - hvordan kommer jeg i gang
?
Spørgsmål
Jeg har læst alt, hvad jeg kan få mine hænder på sidst med hensyn til sunde kostvaner. Det hele startede med "Sugar Blues", og skære alle simple kulhydrater fra vores kost. Efter at have tabt 20 lbs. (På trods af ikke at være overvægtig), indså vi noget ikke var rigtigt. Jeg begyndte at undersøge rå mejeri og har indarbejdet det i vores kost. Jeg har også læst "Nourishing Traditions" (The Weston Pris Foundation Kogebog), "vi ønsker at leve" af Aajonus Vonderplanitz og "Enzyme Nutrition" af Edward Howell og er blevet mere interesseret i at indarbejde mere rå fødevarer i vores kost. Jeg er hæmmet mindre af samfundsmæssig tryk end ved det faktum, at jeg er en gourmet kok og virkelig elsker min madlavning! Jeg arbejder på det.
Så hvad er mit spørgsmål, er du spørger. Nå, jeg har 4 børn i alderen 5, 3 1/2, 2 og 7 måneder. Jeg har den baby på "baby formel opskrift" fra Nourishing Traditions kogebog (det er også tilgængelig på Weston A. Price Foundation hjemmeside), men den dame, der leverer min rå mælk, en Primal Diet tilhænger, fortæller mig, at er en stor fejltagelse; der bare mælk, fløde og rå honning er, hvad jeg skal give ham. Udover ikke at være 100% tryg ved at give en baby, at unge honning, kan jeg ikke se, hvordan folk gennem århundreder ville have gået til store smerter at finde en amme til deres babyer, hvis komælk var virkelig et stort udbud af alt en baby behov. Så jeg søger dit råd om dette emne.
Men mit andet spørgsmål angår kost generelt for både os og børnene. Jeg var rejst på "4,4,3 og 2" (madpyramide) mentalitet, hvilket naturligvis refererer til mad. Hvordan denne ændring med rå fødevarer? Hvor meget af en rå fødevarer kost bør bestå af kød, hvor meget af grøntsager, mejeriprodukter, osv? Jeg ønsker at give en afbalanceret kost for mine børn, og jeg tabte. Kan du give nogle retningslinjer (eller gode kilder til vejledning) i at navigere denne "nye verden"?
Tak for din tid!
Lisa B.
Svar
Hej Lisa,
Du har helt ret i, at (rå) mors mælk er langt bedre end rå komælk. Modermælk indeholder visse essentielle aminosyrer, såsom taurin, samt essentielle fedtsyrer er essentielle for hjernens vækst, som ikke er til stede i komælk. Generelt komælk er en fødevare udviklet til primært hjælpe kalvene at vokse til voksen størrelse inden for en meget kort tid - det er ikke et fuldfoder, som mennesker kan leve af alene i lang tid (og opioider kan forårsage træthed). Det er sagt, baby formel, der anbefales af Weston Price, som jeg lige har fundet på internettet, synes at have alle mulige kunstige, forarbejdede supplerer med det, som alle er blevet forskelligt behandlet og /eller opvarmes for at gøre dem enten giftige eller i bedste fald værdiløs: - levertran, gelatine, gær flager, solsikkeolie mv, kunstige enzymer mv
(NB: -Jeg burde gøre det klart på dette punkt, at jeg er lidt forudindtaget mod rå mejeri som jeg, ligesom en lang række andre raw palæolitiske Dieters hvem jeg har talt med, har vist sig at have haft en livslang intolerance mad (laktose /kasein etc.) mod både rå og pasteuriseret mejeri (ikke overraskende, da, ligesom korn, det er en ikke-palæolitiske fødevarer) jeg oplevede gennem årene fælles langsigtede symptomer på fødevare-intolerance først fra pasteurisd mejeri og derefter fra forbrug rå mejeriprodukter (dvs.:. -cows /geder etc.) såsom angst, konstant løbende næse, ekstrem kronisk træthed, svær smerter i leddene, forstoppelse, alvorlige tarm problemer etc. etc. muligheden for, at rå mælk (rå komælk) kan være næsten lige så skadelig som pasteuriseret mejeri til en stor del af RPDers er stort set blevet ignoreret af både Weston Pris fundament samt Aajonus).
jeg er klar over, at du er i en temmelig vanskelig situation, som du pesumably kan ikke amme dit yngste barn på dette tidspunkt, eller har en anden kvinde amme enten. Måske kunne du prøve rå geder eller fåremælk i stedet som det anbefales mere for spædbørn, grundet det er tættere i sammensætning til modermælk - mindre kasein osv .. Se denne hjemmeside for rå ged mejeriprodukter kilder mv inden for hver amerikanske stat ( og på verdensplan): - http://www.realmilk.com/where1.html
Din bekymring rå honning er forståeligt. Det er en ganske god mad til en baby, men formentlig er det alt for klæbrig et stof og kan indgive i halsen osv
jeg ville virkelig gider med Aajonus 'første bog "vi ønsker at leve", hvis jeg var Dem for ligesom en række mennesker på Yahoo! kost grupper jeg har fundet, at den første bog er ikke for informativ. Hans 2. bog "The Opskrift på Living Uden sygdom" har bogstaveligt talt tonsvis af opskrifter, med nogle specielt rettet mod babyer, og er en mere nyttig læsning. Det forklarer også behovet for en høj-raw-kød kost og, endnu vigtigere, bakker op hans udtalelser med referencer til flere videnskabelige undersøgelser (hvoraf jeg har læst om i New Scientist magazine). I denne bog, tydeligt forklarer han også grunden forarbejdede kosttilskud aldrig arbejde.
Der er stadig en lang række forskellige udtalelse i Raw-palæolitiske kost kredse om, hvad den ideelle mad-pyramiden skal være. Jeg har korresponderet med en række langsigtede RPDers nogle af dem har beeen på diæt i mere end 9 år. Den generelle concensus blandt dem synes at være, at en 100% rå kost virker bedre end en delvist rå én, langsigtet, og at du skal være mindst 85% + rå at opleve de store fordele. Også, at en kost med rå animalske fødevarer er bedre - de fleste langsigtede RPDers klager over, at store mængder af rå kulhydrater (honning /frugt /(Juiced) veg) fører til fatigue.Raw animalske fødevarer fra vilde dyr (vilde østers /vildt vildt /vilde hare) ses som langt mere sundt end økologiske ækvivalenter som igen meget sundere end fabrikken opdrættet kød. Jeg har også konstateret, at et stort antal langsigtede RPDers har, ligesom jeg selv, enten mindre forbrug rå mejeri drastisk gennem årene eller fjernet det helt (selvom langt fra alle).
Aajonus 'anbefaling er at spise hovedsageligt (helst økologisk) magert muskel-kød og afhænger af rå mejeri for fedtstoffer og rå Juiced veg til at rense blodet. De fleste langsigtede RPDers uenig med denne idé og har anbefales kraftigt spisning af rå (organiske) orgel-kød i stedet for muskel-kød. Organ-kød er langt mere næringsstof-tætte end muskel-kød, er lækrere og indeholder livsvigtige esential fedtsyrer - ja det er velkendt, at dominerende pack dyr i zoologiske haver (f.eks: - ulve) tage første pluk af indmaden, som de indeholder vigtige sporelementer ikke er til stede i muskel-kød. Jeg bør også nævne, at tidlige amerikanske kolonister vil ofte dø i vinter fra "kaninsult", som er en tilstand, der opstår, når du ikke har nok fedt i kost-fedt er nødvendig for fuldt ud proces protein - Den nærliggende Indianerne ville spise den hele dyret og har ingen sundhedsmæssige problems.By orgel-kød jeg mener selvfølgelig: - hjerne, knogle-marv, lever, nyre, tunge, hjerte, kirtler (binyre /thymus, bugspytkirtel) - andre indmaden såsom lunge tendens til at være en erhvervet smag for at sige det mildt. (Du kan lide at have et kig på denne hjemmeside for en artikel 3-del af Vilhjálmur Stefánsson (http://www.biblelife.org/stefansson1.htm) - artiklen ikke går ind for en fuldt rå kost, men det har interessant info om orgel-kød osv)
med hensyn Juiced veg, har en masse mennesker bemærket symptomer som træthed og diarré, hvis de drikker den store mængde af Juiced veg, Aajonus anbefaler (25% af kosten !!). Det er overflødigt at sige, de fleste mennesker alligevel ikke har tid til at forberede så mange drinks om dagen, så de reducerer normalt forbrug til et par glas et week.Also, de fleste mennesker undgå at spise det store antal hyppige måltider en dag, som Ajonus anbefaler , og uvægerligt skære ned på de beløb efter et stykke tid.
Weston A. Price fandt også, at de primitive stammer, der spiste en masse rå skaldyr var den sundeste, især i form af knogle-struktur. En masse af højt fedtindhold dybhavsfisk såsom sværdfisk, er også en god idé, som en del af kosten
Aajonus 'sædvanlige anbefaling (ifølge hans 2nd bog)
) ville være:. -
5% eller mindre af kosten bestående af rå økologisk frugt; råt kød /fisk /fjerkræ bør være 25% -30% af kosten; rå fedt (f.eks: - rå æg /rå mejeriprodukter (bortset fra rå mælk), avocado og andre rå vegetabilske olier) være 25% af kosten; Juiced rå grøntsager bør være 25-30% af kosten; og rå mælk bør være 10-20% af kosten. Han nævner ikke rå honning i denne retningslinje på side 39, men anbefaler det stærkt andre steder i bogen.
Jeg burde nævne, at nogle mennesker, der har set ham på forskellige høringer, da han skrev denne 2. bog,
har sagt, at han kraftigt har reduceret de store mængder, han anbefalede i fortiden for honning /Juiced veg og mejeriprodukter på grund af forskellige bekymringer
Min egen kost ved sammenligning ville være: -.
om 10% af min kost består af rå kulhydrater såsom rå økologisk frugt, Juiced veg og rå honeycomb. Jeg har tendens til at have 1 til 3 glas Juiced veg om ugen, og kun spise honeycomb lejlighedsvis, da det giver mig træthed, hvis jeg spiser for meget af det regelmæssigt.
30% af min kost består af (ikke-opdrættede ) skaldyr. Jeg skiftevis spiser: - vilde østers /kæmpe rejer, søpindsvin æg, limpets, muslinger, muslinger, rå krabbe /rå lobter sashimi samt fede fisk som tun, sværdfisk, makrel osv
60 % af min kost består af (primært) højt fedtindhold indmad fra forskellige landdyr i sæsonen: - (f.eks: - vildsvin indmad, vilde dyrekød indmad, fritgående ænder /fasaner /gåseæg, vilde mallard, vilde hare, økologiske okse og svin indmad, fritgående kalkunbryst-fileter, hestekød etc. etc.).
Selvfølgelig er jeg ikke i den bedste position til at rådgive dig igen fodre en ung familie, som jeg er stadig en ung mand. Der er en række familier, der har startet deres børn på en RawPalaeo kost fra fødslen (godt, efter fravænning alligevel), og flere af disse kan findes på de 2 Yahoo! Diet lister og ville være glade for at besvare dine spørgsmål . Den livefood Yahoo! gruppe henvender sig til RawPalaeoDieters såsom tilhængere af Weston Pris /Sally Fallon /Instincto samt Primal Diet, og du kan deltage ved at klikke på den relevante knap på dens vigtigste hjemmeside: - http://health.groups.yahoo .com /gruppe /live-food /. Sørg for at tjekke din medlemsprofil og vælg at modtage indkommende e-mails eller du kan ikke få et svar fra livefoodists på dine spørgsmål.
Du kan også deltage i Primal Diet Yahoo! koncernen godt, men det er en lukket medlemskab, og ikke tillader diskussion af andre kostvaner. For at deltage skal du sende en e-mail til Jon C Fox på [email protected] om, at du har læst mindst 1 af Aajonus '2 bøger og er fortrolig med Primal Diet (jeg tror, han kan have en 3. én ud nu). Det kan også være en god idé at deltage i nogen af de forskellige Primal potlucks afholdt i Californien og andre stater regelmæssigt (de er jævnligt nævnt på Primal Diet liste). Møde andre familier på disse potlucks, som allerede har været igennem den samme erfaring som dig, ville være meget nyttigt.
Håber dette hjælper
Geoff Purcell
