peptid og protein GI uptake
Spørgsmål
Jeg spørger mig selv, om peptid og protein kosttilskud kan indtages oralt, og hvis, hvad biotilgængeligheden er? For eksempel Jeg spørger mig selv om tillægget Wobenzym (R)?
Hvad aminosyrer? Er de måske også allerede brudt ned i maven, GI eller endocytes før de kunne komme ind i blodbanen?
Tak,
Uwe
Svar
Hej Uwe !
Tak for din ernæring spørgsmål. Vores krop absorberer proteinet i fødekilder meget lettere derefter fra et supplement form. Cellerne i tyndtarmen absorbere aminosyrer og har peptidaseenzymer enzymer på deres overflade, der opdeler de fleste af dipeptider og tripeptider til enkelte aminosyrer. Et par dipeptider, tripeptider og endnu større molekyler undgår undertiden fordøjelse og krydse fordøjelseskanalen væg at komme ind i blodbanen. Nogle ernæring faddists undlader at indse, at de fleste proteiner nedbrydes til aminosyrer, før absorption. De opfordrer forbrugerne at spise enzym kosttilskud I virkeligheden, selv om, enzymer i fødevarer er fordøjet, ligesom proteiner er. Kun de fordøjelsesenzymer, hvis design forhindrer dem i at blive denatureret eller fordøjet, kan arbejde i et sådant miljø. En anden misforståelse er, at spise predigested protein (aminosyre kosttilskud) sparer kroppen fra at skulle fordøje proteiner og holder fordøjelsessystemet fra overbelastning. En sådan tro groft undervurderer kroppens evner. Håber dette hjælper.
-George Rapitis, Bsc. Ernæringsforsker
http://www.juiceblend.com
