mirakel pisk
Spørgsmål
Hej,
Mit navn er Val, og jeg har et spørgsmål til dig: Hvad er i Miracle Whip eller anden mayo, der gør det så slemt for dig. Jeg har hørt fra et par forskellige kilder, at det er bare skrald og du bør aldrig spise det. Hvad synes du?
Ser frem til dit svar,
Val
Svar
Hej Val!
Tak for din ernæring spørgsmål. Vi bør være meget moderat anvendelse af mayonnaise. Der er 100 kalorier i 1 spsk. Det er meget høj i kalorier, fordi det indeholder en stor mængde af æg og olie. Den er lavet ved at kombinere citronsaft eller eddike med æggeblommer. Æg (indeholdende emulgator lecithin) binder ingredienserne sammen og forhindre adskillelse. Derefter olie tilsættes dråbe for dråbe, så blandingen hurtigt piskes. Tilføjelse olie for hurtigt (eller utilstrækkelig, hurtig røre) vil holde de to væsker fra at kombinere (emulgerende). Men som saucen begynder at fortykkes, olie kan tilsættes hurtigere. myHotelVideo.com: Håber det hjælper. For flere svar på dine ernæring spørgsmål tjek "Spørg Ernæringseksperter" tilgængelige på din favorit boghandel.
-George Rapitis, Bsc, Nutritionist
