Gör:4 portioner
Förberedelse:5 minuter
Tillagning:15 minuter
Ingredienser
1 6-ounce burk marinerade kronärtskockshjärtan
1 msk olivolja
12 ounce skinnfritt, benfritt kycklingbröst, skuren i lagom stora bitar
3 vitlöksklyftor, tunt skivade
1/4 kopp kycklingbuljong
1/4 kopp torrt vitt vin
1 tesked torkad oregano, krossad
1 7-ounce burk rostad röd paprika, avrunnen och skuren i strimlor
1/4 kopp urkärnade kalamataoliver
3 dl varmkokt campanelle eller pennepasta
1/4 kopp smulad fetaost (valfritt)
Vägbeskrivning
1. Töm kronärtskockshjärtan, reservera marinaden och hacka dem. Värm olja på medelhög värme i en stor stekpanna; tillsätt kyckling och vitlök. Koka och rör om tills kycklingen är brun. Tillsätt den reserverade kronärtskockamarinad, buljong, vin och torkad oregano.
2. Koka upp; Sänk värmen. Sjud under lock, 10 minuter. Rör ner hackade kronärtskockor, rostad paprika och oliver.
3. För att servera, skeda kycklingblandningen över pastan. Om så önskas, strö över fetaost.
Näringsfakta per portion: 347 kalorier, 26 g protein, 38 g kolhydrat, 9 g fett (1 g mättad), 3 g fiber
En enkel rub eller glasyr är ett enkelt sätt att förvandla ett vanligt kycklingbröst till en utsökt middag. "De förstärker smaken utan att lägga till fett eller för många extra kalorier", säger kocken Bobby Flay, värd för Grill It! Med Bobby Flay på Food Network. Prova något av dessa recept.
Blanda samman 3 msk ancho chilipulver, 1 tsk kanel, 1 tsk mald spiskummin, 1 tsk ljust farinsocker, 1 1/2 tsk salt och 1/2 tsk peppar; gnid över 4 till 6 kycklingbröst som har penslats med 2 msk rapsolja. Krydda bottnar med salt. Baka eller grilla.
Vispa ihop 1/2 kopp melass, 2 msk dijonsenap, 2 tsk ancho chilipulver och 1/4 tsk vardera salt och peppar. Grilla eller baka 4 till 6 bröst, ringla glasyr över kycklingen i den sista minuten av tillagningen. När kycklingen är färdig, pensla med resterande glasyr.
