Juicing för din hälsa - Juicing Diet

Brian Klutch

Varför du inte behöver en juicerengöring

Redan på 90-talet var juicing en av de dietplaner som ofta lämnades för kändisar och modeller som behövde banta sig innan de gick på röda mattan eller landningsbanan. Sedan, att hantera en flaska grumlig grön vätska innebar att du sannolikt fastade eller inte åt fast föda på allt från tre dagar till tre veckor. Inte längre. "Människor har gjort rengöringar för att de vanligtvis tror att deras kropp behöver det, och det är inte riktigt sant", säger Anne Mauney, MPH, RD, författare till hälsobloggen fANNEtastic food . "Vår kropp är gjord för att rensa ut gifter och bearbeta livsmedel helt på egen hand. Du behöver inte gå till en extrem åtgärd."

Nuförtiden är det vanligare – och hälsosammare – att använda juice som ett komplement till din kost. "Varje dag är en möjlighet att äta hela livsmedel, som är näringsrika", säger Elizabeth Ward, RD, näringskonsult och medlem i Jamba Juice Healthy Living Council. "Om du fokuserar mest på det behöver du inte oroa dig för att trycka på en återställningsknapp." Det handlar också om att utveckla långsiktiga hälsosamma matvanor, snarare än att nå en snabb lösning, tillägger Mauney. "Juicing borde vara en rolig strategi som bara är en del av din kost, inte hela grejen."

Fördelen med att dricka dina grönsaker

Fast mat kommer alltid att vara din näringskälla, men det finns några anledningar till varför det är bra att äta grönsaker med måtta. Först, bekvämlighetsfaktorn. "Gör det om du har problem med att passa in grönsaker eller frukter hela dagen", säger Mauney. "Det är lättare att ha lite juice över att ta sig tid att förbereda och äta en enorm sallad." För att inte tala om att du inte kan ta med dig den där salladen på flykten, medan du kan släpa en juice var du vill. Dessutom kan det hjälpa dig att få ner det gröna du inte är precis förtjust i:en färsk undersökning från Jamba Juice visade att mer än 1 av 5 amerikaner säger att de skulle föredra att dricka rödbetor och mörka bladgrönsaker i juice framför att äta dem hela.

Ytterligare en bonus? Frukt och grönsaker har mycket fibrer, vilket tar tid för kroppen att smälta. Juicing strips som ner genom att ta bort en del av huden och fruktköttet, så att din kropp snabbt absorberar de näringsämnen du behöver, säger Mauney. Ytterligare en bonus för att pressa i sig de extra näringsämnena? Ljusare hud och mer energi.

Robert Daly

Den inte så trevliga sidan av juicepressning

Det låter som att så länge du inte använder juice som ditt enda sätt att överleva, så finns det egentligen inga nackdelar, eller hur? Inte så fort. Även om det är bra att ta bort fibrerna från dina frukter och grönsaker i en juice för snabbare matsmältning, har det också negativa effekter. De flesta av fibrerna lever i huden på maten, och att ta bort det betyder att du går miste om fördelar som bättre tarmhälsa, lägre kolesterolnivåer och ökad mättnad, konstaterar Mauney. Så medan du snabbt absorberar energin, missar du hela paketet. "Om du har juice en dag, njut av hela frukter eller grönsaker nästa", rekommenderar hon.

Ännu ett slag mot saftglorian:socker. Många diehards väljer att göra sitt eget hopkok hemma för mer kontroll över hur mycket socker som går i varje drink. Mauney rekommenderar en portion frukt per juice för att hålla den under 20 gram - och för att eliminera risken för att tillsatt socker kommer in i mixen. "Om du tittar på 2010 års kostråd för amerikaner och alla andra rekommendationer om sockerintag, handlar det om att begränsa tillsatt socker", säger Ward. "Det är aldrig att begränsa mat som råkar vara söt naturligt, det är inte målet." Även om detta gör juicerna hemma redo för konsumtion, slår det en röd flagga på flaska varianter, eftersom många innehåller tillsatt socker. Men om det är mer din stil, följ regeln för mindre än 20 gram per portion och se till att näringsdeklarationen visar en portionsstorlek, säger Mauney. Om det är två, drick hälften och spara resten till senare.

iStock

Avkoda baksidan av flaskan

Om du är en nybörjare, här är din guide till all tjusig terminologi du hittar i juicebarer och på flaskor.

Kallpressad: Processen där juice faktiskt skapas. Det går ut på att mala frukt och grönsaker till en genomtränglig påse, pressa den med ett galet tryck så att varenda droppe juice blöder ut, och lämnar efter sig oönskad fruktkött.

Centrifugal: Om du ser detta, gå bort. Det är ett snabbare sätt att skapa juicen, men dessa maskiner använder uppvärmda roterande knivar, som vissa tror i huvudsak kokar – och därmed eliminerar – de svårsökta näringsämnena.

Högtryckspaskalisering (HPP): Detta är den stora skillnaden mellan att göra färsk juice som ska konsumeras omedelbart och att buteljera juice. HPP är den process som gör att juicen håller sig på hyllorna i några dagar, eller till och med veckor, medan färska juicer (färdiga att beställa på juicebarer eller hemma) måste konsumeras inom 30 minuter för att få ut så mycket näringsämnen som möjligt. valuta för pengarna. Forskning lutar inte åt något håll om HPP påverkar din juice. Oroa dig inte om det står på flaskan.

Levande enzymer: Förutom näringsämnen är detta vad du är ute efter i juice. Levande enzymer finns i frukt och grönsaker, men dör av när värme appliceras på dem. Juicing låser in dessa levande enzymer. Och eftersom juicing använder en större mängd frukt och grönsaker än du skulle tugga i en sittning, får du en kraftigare dos. Detta hjälper matsmältningen och absorptionen av mat.

Älska nåd

We Tryed It:Juices to Love

När det är dags att hämta en butiksköpt flaska är det dessa vi sträcker oss efter.

Suja Elements:Green Charge: Trots att den var fylld med massor av grönt (grönkål, spenat, korngräs, alfalfa med mera) smakade juicen ganska söt, säger redaktionsassistent Lauren Cardarelli. "Det var det perfekta mellanmålet före träningen för att få mig att ta mig igenom en tidig spinnklass."

Love Grace:Beauty Elixir: "Det här smakar precis som min morgongrapefrukt utan något krångel", säger biträdande skönhetsredaktör Molly Ritterbeck. "Plus, fytonäringsämnen och antioxidanter håller min hud glödande och rynkor borta. Bonus!"

Evolution Fresh:söta gröna med citron: Tillgänglig i alla lokala Starbucks, detta intro till juicedryck "smakar superfräscht, och en touch av äpple ger den perfekta sötman till en annars vegetabilisk drink", säger assisterande webbredaktör Samantha Shelton.

Blåtryck:Vit När ett starkt efterrättssuget slår till, sträcker sig skönhetsregissören Heather Muir efter denna tillfredsställande blandning av cashewnötter, vanilj, kanel och agave. "Det är så smaskigt och tillräckligt sött för att tillfredsställa suget utan att jag känner att jag överdrivit det."

För dem som vill hitta en juicebar älskar vi Green Hopping-appen ($0,99, itunes.com), tillgänglig i New York City och snart i Miami, Los Angeles, San Francisco, Dallas, Austin, Chicago, DC och Boston . Med hjälp av telefonens GPS-funktion kommer den att spåra barerna närmast dig och kategorisera dem baserat på om juice serveras färsk eller på flaska, och om den platsen tillgodoser vissa dietrestriktioner (glutenfri, vegan). Har bråttom? Använd alternativet betalningssystem för att göra din beställning innan du ens anländer, så att du helt enkelt kan ta och gå.