Ska du ge upp mejeriprodukter för att gå ner i vikt?

Shutterstock

Här är en överraskande statistik:En av 10 millennials är veganer, enligt en rapport i Nutrition Business Journal . Kalla det en livsstil eller kalla det en eliminationsdiet – i vilket fall som helst, det tar fart, delvis på grund av att de gillar supportrar som Beyoncé. (Vem vill inte vara lite mer lik Queen Bey?!) Och till och med Khloé Kardashian hävdade nyligen att hon gick ner 11 kilo bara genom att skära ner ost och mjölk från sin kost.

Relaterat:Ska du bli vegan som Beyonce?

Varför blir veganism mainstream? Cynthia Radnitz, Ph.D., professor i psykologi vid Fairleigh Dickinson University som studerar vegetarisk kost, säger att det finns många bidragande faktorer. "Det ökande intresset för att anta en vegansk kost har uppstått av en mängd olika anledningar, inklusive hälsooptimering (viktkontroll, förebyggande av sjukdomar och vändning), djurens rättigheter/välfärd (motstånd mot att döda djur för mat, hemska förhållanden på fabriksgårdar) och oro för miljön (insikten om att djurodling bidrar till flera former av miljöförstöring, inklusive avskogning, stigande växthusgasnivåer, vattenföroreningar och utarmning av havets liv), säger Radnitz.

Sociala medier har också spridit ordet om bloggar och andra medier som hyllar veganism. Många restauranger har lagt till veganska alternativ och butiker har fler växtbaserade substitut för kött-, mejeri- och äggprodukter, vilket eliminerar några av de vägspärrar som tidigare gjorde vegankost svår att hålla sig till, säger hon.

Att dike mejeriprodukter av miljö- eller djurskyddsskäl är helt och hållet ett personligt val, men att gå vegan som ett sätt att gå ner i vikt är lite mer komplicerat. Bara för att det fungerade för Khloé betyder det inte nödvändigtvis att det kommer att ha samma effekt på dig.

"Svårigheten med kändisgodkännanden är naturligtvis att de inte har bedömts av vetenskapen, och det finns ingen vetenskap som stödjer att deras strategi skulle fungera reproducerbart i en mängd olika människor", säger Susan Barr, Ph.D., RD, en professor i nutrition vid University of British Columbia. "Men å andra sidan kan man aldrig argumentera med vad en individ säger och känner."

Precis som man fruktade fett på 90-talet kan mejeriprodukter gå igenom en period av otillbörlig kritik, säger Paige Smathers, R.D.N., en dietist baserad nära Salt Lake City. "Vi går igenom de här cyklerna av vad vi förtalar, och jag tror att detta är en del av ebb och flöde av näring och hur folk gillar att förtala saker", säger Smathers. "Just nu är det mejeri, och det är ganska ogrundat."

En sak du kanske har hört är att mjölk innehåller hormoner. Vissa kor får bovina somatotropiner – tillväxthormoner som ökar mjölkproduktionen. Men bara en liten mängd gör det till mjölk, och dina magsafter bryter ner det, säger Richard Raymond, M.D., en livsmedelssäkerhets- och folkhälsokonsult baserad i Colorado. Och även om mjölk innehåller en del östrogen är koncentrationen för låg för att vara ett problem, säger han.

Fundera på hur mejeri kan passa in i din kost eller inte:

Mejeriprodukter är rika på benbyggande näringsämnen.

Du har hört det en miljon gånger:Kalcium är bra för dina ben. Men detta minerals skelettbevarande egenskaper är särskilt avgörande när du försöker tappa kilon. "När du går ner i vikt kan du också gå ner i ben", säger Barr. "Om du har tillräckligt med kalciumintag under viktminskning kan det minska påverkan på bentätheten." En kopp 1% mjölk ger 314 milligram kalcium - nästan en tredjedel av vad du behöver på en dag. Visst, det finns andra källor till kalcium, men de är ofta inte lika koncentrerade. "Du får kalcium från broccoli eller grönkål, men du skulle behöva äta en ganska heroisk mängd broccoli eller grönkål för att få samma mängd kalcium", säger Barr. (Som 13 koppar råa grönkålsbitar - som vi inte rekommenderar att du sänker på en gång.) Dessutom innehåller mjölk benhöjande vitamin D, säger Smathers. "Det är fantastiskt att få i sig D-vitamin med kalcium eftersom du blir tjock från mjölken, vilket hjälper dig att ta upp det fettlösliga D-vitaminet, och D-vitaminet hjälper dig att ta upp kalciumet", säger hon. Många av oss kan använda mer D-vitamin ändå:Cirka 42 procent av befolkningen har brist, enligt en studie i Nutrition Research .

Mejeriprodukter kan hjälpa dig att hålla dig smal.

Ja, du läste rätt. "Det finns faktiskt ganska bra forskning som tyder på att mejeriprodukter faktiskt är till hjälp för viktminskning", säger Smathers. Hon rekommenderar två till tre portioner mejeriprodukter om dagen - och inte den fettfria varianten. Du vet att proteinrik grekisk yoghurt är ett mättande mellanmål, och även ost kan vara en del av en viktminskningsdiet i rimliga mängder, säger Smathers. Ta till exempel ett stänk fetaost på en sallad. "Det tillför den där krämigheten och läckerheten som gör att du känner dig nöjd och inte vill ha mer och mer och mer", säger hon. Faktiskt i en studie publicerad i International Journal of Obesity , människor som åt tre portioner mejeriprodukter om dagen gick upp något mindre i vikt när de åldrades än de som konsumerade mindre. Studieförfattaren Paul Jacques, D.Sc., chef för Nutritional Epidemiology Program vid Tufts University, säger att mer forskning behövs, men det finns några teorier om hur detta kan fungera. Till exempel:"Kalciumintag tros vara associerat med lipogenes, vilket är bildningen av nya lipider i kroppen", säger han. Mer kalcium kan vara lika med färre fettceller.

Mejeriprodukter kan vara svårsmälta för vissa människor.

Cirka 30 miljoner amerikaner är laktosintoleranta, vilket innebär att de utvecklar problem som uppblåsthet, gaser och diarré när de äter laktos, ett socker som finns i mjölk. Dessa symtom uppstår eftersom dessa människor saknar det enzym som behövs för att smälta laktos. För laktosintoleranta personer kan en minskning av mejeriprodukter hjälpa dem att tappa tum genom att minska svullnaden som kan leda till en svullnad mage, säger Smathers. Men effekterna skulle troligen inte vara drastiska, eftersom laktosintolerans inte orsakar viktökning. Det är ofta tvärtom:"Människor med svår matsmältningsbesvär/malabsorption löper faktiskt risk för viktminskning och undervikt, eftersom de inte absorberar alla kalorier i maten de äter", säger Barr. Dessutom behöver laktosintoleranta inte alltid sluta helt med mejeriprodukter. Yoghurt och hårdostar innehåller väldigt lite laktos. Vissa laktosintoleranta personer kan till och med konsumera en portion mejeriprodukter utan symtom så länge de inte äter det på fastande mage, säger Barr. Om du misstänker laktosintolerans kan din läkare testa dig. Det är svårt att upptäcka själv eftersom symtomen liknar nedfallet från andra tillstånd som irritabel tarm.

Slutet? "Människor bör inte eliminera någon mat om de inte har riktigt goda skäl", säger Smathers. "Av näringsskäl, mentala hälsoskäl och även för livskvalitet. Om du klipper bort något, bör du verkligen veta att det är viktigt och inte en gissning, eftersom det potentiellt kan göra dig redo för vissa näringsmässiga och andra svårigheter."