Oregano (Origanum vulgare ) är en populär färsk och torkad krydda som används i grekisk och italiensk matlagning. Den blommande växten är en medlem av mynta (Apiaceae ) familj och är nära besläktad med mejram, timjan, basilika, salvia och lavendel.
Kockar använder antingen färsk oregano eller så lägger de till den i recept i torkad eller mald form. Kryddan har en varm smak som vissa också beskriver som bitter, unken eller mintig. Fördelarna med oregano och oreganoolja har studerats brett av forskare.
Både oregano- och oreganoolja används för medicinska ändamål.
En del tror att oreganos starka kamferliknande arom kan hjälpa till att lindra symtom på luftvägssjukdomar såsom hosta, astma, allergier, krupp och bronkit. Oregano kan också användas för att behandla:
En laboratoriestudie publicerad 2017 tyder på att oregano kan ha antitumöregenskaper.Det finns dock ingen forskning på faktiska människor - forskningen är fortfarande i ett tidigt skede.
Oreganoolja används ibland som ett insektsmedel eller för att behandla insektsbett. Oljan används också för att behandla:
Du bör notera att det för närvarande inte finns tillräckligt med bevis för att stödja någon av dessa medicinska fördelar med oregano eller oreganoolja.
Det finns några bevis publicerade redan 2000 som tyder på att oreganoolja kan hjälpa till att behandla tarmparasiter i människor. I en annan studie publicerad 2011 har forskare också funnit att en oreganoextraktsalva kan hjälpa operationssår bättre än vaselin. Ytterligare studier behövs för att bekräfta någon av dessa hälsofördelar med oregano.
Sistligen är oregano en av flera ingredienser i Zyflamend, ett tillskott som påstår sig öka ditt immunsvar, hjärthälsa och ledfunktion. Vissa preliminära studier har föreslagit att tillägget kan ha vissa fördelar, men mer forskning behövs.
Det finns nästan inga kalorier i oregano. Enligt USDA-data ger 1 tesked mald oregano cirka 5 kalorier och 1 tesked oreganoblad ger bara 3 kalorier. De flesta av kalorierna kommer från kolhydrater i form av fibrer, men oregano är inte en bra källa till fiber.
En tesked oreganoblad hjälper till att öka ditt K-vitaminintag, vilket ger cirka 14 procent av ditt rekommenderade dagliga intag. Du kommer också att dra nytta av en ökning av vitamin A (2 procent av ditt rekommenderade dagliga intag), vitamin C (1 procent), vitamin E (2 procent), folat, niacin och vitamin B6 (1 procent vardera).
Mineraler i oregano inkluderar kalcium (27,6 mg), järn (0,8 mg), magnesium (4,7 mg), fosfor (3,5 mg), kalium (29,2 mg), natrium (0,3 mg), mangan (0,1) och små mängder zink och koppar.
Oregano i de flesta former är lätt att hitta i de flesta livsmedelsbutiker. Du hittar mald och torkad oregano i kryddgången. Dessa kryddor bör förvaras i ett svalt, mörkt, torrt utrymme som ett skåp eller skåp som är borta från spisen.
Färsk oregano finns i produktavsnittet. Leta efter ljusgröna, friska blad. Väl hemma, slå in oregano i en pappershandduk och förvara i kylen tills du är redo att använda den.
Du kan använda färska, malda eller torkade oreganoblad i många italienska och grekiska rätter . Den är populär som ingrediens i spaghettisås och pizza. Prova något av följande recept med oregano.
Oregano eller oreganoolja är säkra för de flesta människor när de används i mängder som vanligtvis finns i mat . Men de som är allergiska mot mynta (eller andra växter i mintfamiljen) kan uppleva en allergisk reaktion när de konsumerar oregano.
När den används för medicinska ändamål är oregano möjligen säker när den tas genom munnen eller appliceras på huden, även om vissa människor upplever magbesvär. Hälsoexperter varnar för att hudirritation kan uppstå om oreganoolja appliceras på huden i koncentrationer som är större än 1 procent.
Det är okänt om det är säkert att använda oregano eller oreganoolja medicinskt för gravida eller ammande kvinnor . Experter rekommenderar att om du är gravid, håll dig på den säkra sidan och undvik användning. Personer med diabetes, blödningsrubbningar eller som kommer att genomgå operation inom två veckor bör också tala med sin vårdgivare innan de använder oregano.
Ja, du kanske ser turkisk, grekisk eller italiensk oregano på din marknad. Varje typ av oregano har ett annat utseende och en annan smak.
Oregano kallas ofta oregano "vild mejram" eftersom den har en liknande smak. Av den anledningen kan du använda mejram som oreganoersättning, men oregano är starkare, så du kan behöva använda lite mer, beroende på receptet.
