Indisk matlagning är ofullständig utan att tillsätta massor av olja och kryddor. Inget indiskt hushåll kan gå utan att använda matolja ens för en enda dag.
Vi kan inte föreställa oss att laga våra måltider utan olja, vare sig det är till frukost, lunch eller middag. All typ av indisk matlagning kräver en överdådig mängd olja. Att laga parathas, curryrätter, dosas eller annan mat med olja är bortom vår fantasi.
Det bästa med indisk matlagning är att varje del har en annan matlagningsstil och en uppsjö av rätter. Det konstiga är att metoden för att laga vissa rätter är olika i olika regioner i landet.
Olika delar i Indien har sina olika favoritmatoljor.
Senapsolja är mycket känd i norr och öster. Människor i de västra regionerna gillar jordnöts- eller bomullsfröolja. Medan kokosolja är en favorit i de södra regionerna.
Under de senaste decennierna har matexperter och dietister rekommenderat användning av olika matoljor då och då. De säger att vi ska byta matolja var tredje månad en gång.
I artikeln delar vi med oss av fördelarna med några hälsosamma matoljor. Den här listan kan göra det lättare för dig att välja en annan olja nästa gång du går och handlar för ditt hushåll. Ta en titt.
Riskliolja toppar vår lista över hälsosamma oljor.
Den har ett högt innehåll av enkelomättade fettsyror.
Risklidolja är också laddad med oryzanol som hjälper till att sänka de dåliga kolesterolnivåerna.
Att konsumera denna olja förbättrar också insulinregleringen i kroppen.
Förutom dessa fördelar är riskliolja också rik på vitamin E och är bra för huden.
Olivolja kommer nästa på listan över hälsosamma matoljor.
Den är fullproppad med antioxidanter. Olivolja är mycket effektiv för att minska artritsmärta.
Att konsumera denna olja regelbundet minskar risken för att få Parkinsons och Alzheimers sjukdomar.
Olivolja hjälper också till att förbättra hjärthälsa och minskar risken för hjärtinfarkt och stroke.
Solrosolja är nr 3 i vår lista.
Det har fantastiska resultat för att sänka hjärt-kärlsjukdomar och förstöra de fria radikalerna som orsakar cancer, så detta gör det fördelaktigt om det konsumeras av cancerpatienter.
Solrosolja är också en mycket rik källa till antioxidanter som också stärker immuniteten.
Denna hälsosamma olja jämnar ut nervsystemets funktion och gynnar även artritpatienter.
Kokosolja är känd för sina antibakteriella egenskaper.
Regelbunden konsumtion av denna olja hjälper till att stärka immunförsvaret och öka ens ämnesomsättning.
Kokosolja är en rik källa till hälsosamma mättade fetter.
När den konsumeras regelbundet är senapsolja känd för att förbättra ens matsmältning och aptit.
Regelbunden konsumtion av denna olja hjälper också till att öka immunitetsnivån och förhindra förkylning och hosta.
Senapsolja lugnar också inflammation, bekämpar bakterier och är en välsignelse för huden.
Sesamolja är extremt fördelaktigt för diabetiker och BP-patienter.
Regelbunden konsumtion av denna olja hjälper till att kontrollera diabetes och sänker blodtrycket.
Sesamolja gör också underverk för munhälsan.
Det är också effektivt för att sänka risken för cancer och det hjälper till att bekämpa depression.
Jordnötsolja är laddad med enkelomättade fetter, fleromättade fetter och omega-3-fettsyror.
Regelbunden konsumtion av jordnötsolja hjälper till att minska risken för hjärtsjukdomar.
Det är också effektivt för att sänka risken för cancer och Alzheimers sjukdom.
Denna olja producerar dock mycket rök när den tillagas vid hög temperatur.
Mandelolja finns i två varianter, den ena är den som kommer med doft som Rogan Badam shirin.
Detta används bäst genom att tillsätta varm mjölk för massage.
Denna variant är mycket effektiv för att öka minnet och är en utmärkt fuktkräm.
Den andra varianten används för matlagning. Ätbar mandelolja är extremt fördelaktig för hjärt- och cancerpatienter.
Regelbunden konsumtion av denna hälsosamma olja hjälper till att förbättra kolesterolet och underlättar tarmfunktionen.
Palmolja är en rik reserv av antioxidanter, vitamin E och karotener.
Regelbunden konsumtion har visat sig vara fördelaktigt för patienter som lider av cancer, artrit och Alzheimers sjukdom.
Palmolja har också anti-age egenskaper.
Sojaolja är laddad med fleromättade och enkelomättade fetter och den är låg i mättade fetter.
Sojaolja innehåller också omega-3-fettsyror.
Regelbunden konsumtion av denna olja hjälper till att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar.
Linfrön är en favorit bland vegetarianer.
De är en mycket rik källa till omega-3-fettsyror.
Linfröolja är mycket effektiv vid behandling av Crohns sjukdom.
Rapsolja är känd för sin kardiovaskulära godhet.
Det är en hjärtvänlig olja. Regelbunden konsumtion av rapsolja hjälper till att sänka blodtrycket och kolesterolet.
Rapsolja lindrar också inflammation. Denna hälsosamma olja är ett bra substitut för smör och margarin.
Ghee eller klarnat smör är mycket fördelaktigt för vår kropp.
Det förbättrar matsmältningen och är mycket bra för vår benhälsa. Regelbunden konsumtion skärper också vår hjärna.
Ghee hjälper också till med viktminskning när det åtföljs av en regelbunden och ordentlig träning.
