Om det är fel att älska smaken av pumpa, då vill jag inte ha rätt! Och det finns så många olika sätt att njuta av smaken av pumpa, som med dessa kakor. För det första, de passar bokstavligen perfekt i din hand. Och för det andra är pumpasmaken och smaken inte av denna värld fantastisk. Du kommer att älska dessa Mini Pumpkin Cheesecake Sandwich Cookies .
Upplysning: Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar till Amazon och/eller Etsy, vilket innebär att jag kan tjäna en liten provision på några av länkarna i detta inlägg. Se vår informationssida för mer information.
Precis när du trodde att du omöjligt kunde bli kär i en annan pumpadessert, råkar dessa bara fånga ditt öga. Och lita på mig på den här... de är otroligt enkla att göra och ännu lättare att äta. Och jag rekommenderar att du bara gör en dubbel sats eftersom de kommer att försvinna så snabbt!
Eftersom dessa mini pumpa cheesecake sandwich cookies är så lätta att göra, är de perfekta för stora sammankomster eller höstfester! Eller bara njut av dem med dina barn som en godis efter skolan!
4 oz färskost, mjukad
1 tsk vanilj
¼ kopp strösocker
1 msk mald kanel
¼ tesked mald muskotnöt
¼ tesked mald ingefära
½ kopp pumpapuré
1 ¾ kopp vispad topping, tinad
1 ask minivaniljrån, ca 80 kakor
1. Vispa färskost med medelhastighet i 10 sekunder för att mjukna i en mixer.
2. Tillsätt vanilj och strösocker och vispa igen tills det blandas, cirka 15 sekunder.
3. Tillsätt pumpapuré, kanel, muskotnöt och ingefära och vispa tills det blandas, cirka 30 sekunder. Se till att skrapa skålen efter behov.
4. Tillsätt vispad topping och vispa på medium/hög i cirka 20-30 sekunder tills den är tjock och mjuk.
5. Överför blandningen till en engångsbakelsepåse med basen av kopplingen insatt. (Jag använde inget tips, detta var bara för att hålla det runt och öppet.)
6. Rada upp 40 kakor på en bakplåtspappersklädd plåt (för enkel rengöring) med den platta sidan uppåt.
7. Pressa cirka en tesked fyllning på en kaka. Det kan vara lättare att hålla varje kaka när du lägger till fyllningen istället för att fylla dem medan de ligger på plåten.
8. Upprepa för alla cookies.
9. Toppa var och en med en annan kaka, med platta sidan nedåt, tryck försiktigt så att fyllningen inte klämmer ur. Njut sedan av dina mini-pumpa cheesecake-smörgåskakor!
Vad är din favoritpumpagodis?
