5 läckra Hyderabadi Egg Biryani-recept du borde prova
Är du den typen av äggälskare som älskar att kombinera ägg med alla möjliga rätter? Hur låter då aromatiskt favoritris serverat med ägg för dig? Utsökt, eller hur? Det är precis vad äggbiryani är:läckert, hälsosamt och lätt att göra!
Hur skulle du vilja ha det om du har fem sådana äggbiriyani-recept? Det skulle vara bra, eller hur? Gå sedan vidare och läs inlägget!
1. Egg Dum Biryani:
Ingredienser:
- Stor lök – 2
- Tomater stora – 2
- Inger vitlökspasta – 1 msk
- Rött chilipulver – 2 tsk
- Korianderpulver – 1 msk
- Ägg curry masala / garam masala – 2 tsk
- Salt – efter behov
- Kokta ägg – 4
- Mynta/pudinablad – en handfull
- Korianderblad – en handfull
- Grön chili – 3
- Fänkålsfrön – 1 tsk
- Stekt lök – 2 stora skivade tunna
- Myntablad – en handfull
Steg:
- Koka ris och håll åt sidan.
- Gör en pasta av korianderblad, mynta och grön chili.
- Hämta nu ghee och olja i en panna och tillsätt lök och tomater. Stek tills det är genomskinligt.
- Tillsätt ingefära-vitlökspasta och fräs i några minuter.
- Tillsätt nu mintpastan, pulvermasalas och salt. Blanda och koka tills oljan separerar.
- Tillsätt de kokta äggen och täck dem med masala.
- Häll lite olja i en annan stekpanna och fräs löken tills den får färg.
För att montera skålen, lägg botten av pannan med äggmasala och lägg sedan lite ris över den. Upprepa tills riset och masalaen är slut. Lägg de kokta äggen ovanpå och täck med ett lock. Håll inte pannan direkt i eld, använd en stekpanna. Koka i 20 minuter. Detta Hyderabadi ägg dum biryani-recept är lätt att förbereda.
2. Hyderabadi Egg Biryani:
Ingredienser:
- 4 koppar basmatiris
- 6 hårdkokta ägg
- 1/2 kopp ostmassa
- 2 lökar
- 6 gröna chili
- 20-30 myntablad
- 1/2 knippe korianderblad
- 1/2 tsk röd chilipulver
- 1/2 tsk Gurkmejapulver
- Salt efter smak
- Olje
- Ghee
- Hel Garam Masala
- 1/2 msk Garam Masala-pulver
- 1/2 tsk citronsaft
Steg:
- Parboil ris med hela garam masalas, chili och salt.
- Skär skåror på kokt ägg och marinera med röd chilipulver, gurkmejapulver, pulveriserad garam masala, ostmassa och salt.
- Djupstek löken tills den är brun och blanda med grön chili, mynta och korianderblad.
- Töm de marinerade äggen och häll blandningen i en tjockbottnad form.
- Legg i lager med lökmix och limejuice.
- Sätt sedan riset ovanpå. Täck över och koka på långsam värme i 20 minuter.
- Blanda försiktigt och servera.
3. Äggröra Biryani:
Ingredienser:
- 2 koppar ris
- 4 koppar vatten
- 6 ägg
- 1 lök
- 1 tsk vitlökspasta
- 2 grön chili
- 3 nejlikor
- 2 lagerblad
- 7 Svartpeppar
- 2 brun kardemumma
- 1 tsk rött chilipulver
- 1 tsk Garam Masala
- 1 tsk korianderpulver
- 1 tsk spiskummin
- 4 kanelstänger
- 4 msk vegetabilisk olja
- Salt – efter smak
Steg:
- Hämta olja i en panna och tillsätt all garam masala i den.
- Tillsätt sedan grön chili, ingefära-vitlökspasta och lök. Stek tills de är gyllenbruna.
- Tillsätt nu alla pulvermasalas och koka i några minuter.
- Tillsätt sedan ris med dubbel mängd vatten. Täck över och koka på medelhög låga.
- Koka sedan 3 ägg och håll åt sidan. Lägg resterande ägg i en stekpanna för att göra äggröra.
- Blanda äggröra med kokt ris.
- Arrangera ris i mitten av serveringsfatet och dekorera med kokta ägg.
4. Special Egg Biryani:
Ingredienser:
- 3 msk olja
- 1,5 dl ris
- 1Ginger vitlökspasta
- ½ paprika i tärningar
- 1 lök
- 2 gröna chilisnitt
- 5 kokta ägg
- 1 hackad tomat
- ⅛ tsk mald gurkmeja
- ½ tsk rött chilipulver
- 1 ½ tsk. Biryani masala pulver
- mint- och korianderblad hackade
- Salt efter smak
- 3 msk ostmassa
- 2 ½ dl vatten
- 1 stjärnanis
- 1 lagerblad
- ½ tsk. shahijeera
- 4 gröna kardemummar
- 4 kryddnejlika
- 1 tums kanelstång
- 1 sträng av mace
Steg:
- Hämta olja och fräs kryddorna och löken tills de får färg.
- Tillsätt ingefära vitlökspasta och paprika. Sautera.
- Tillsätt sedan tomater, mynta, röd chilipulver, gurkmeja, salt och yoghurt och koka tills det är mosigt.
- Tillsätt ägg, masala och stek.
- Häll vatten, tillsätt ris och koka utan att täcka.
- När lite vatten är kvar, täck över och koka på låg värme.
- Servera varmt.
5. Ägg Biryani Med Kokosmjölk:
Ingredienser:
- 1 kopp premium basmatiris
- 2 eller 3 tsk ren ghee gjord av komjölk
- Kanel, liten pinne
- nejlika 4-5 nr
- Kardemumma 3-4 nr.
- Stjärnanis
- Ett stort lagerblad
- Kvist färska korianderblad (koriander)
- Två kvistar mynta
- Grön chili, 2 st
- Vitlök, 3 kryddnejlika
- Ingefära, 2 tum
- Stor lök, fint skivad
- Mogna tomater, 2 stora tärningar
- Rött chilipulver, 1/2 tsk
- Gurkmejapulver, 1/4 tsk
- Jeera- eller spiskumminpulver, 1 tsk
- Fänkålsfrön, 1 tsk
- Korianderpulver, 1 tsk
- Tjuk och färsk kokosmjölk, 2 koppar
- 2 tsk biryani masala
- Inger vitlökspasta, 1 tsk
- 3 stora ägg
- Cashewnötter – en näve
Steg:
- Tvätta och blötlägg basmatiris.
- Värm 2 msk ghee i en panna och tillsätt cashewnötterna. Stek tills de är gyllene och låt rinna av och håll åt sidan.
- Tillsätt lök i samma panna och fräs tills den är gyllene. Håll åt sidan.
- Lökarna och cashewnötterna kommer att användas för garnering.
- Tillsätt mer ghee i samma panna och fräs kryddorna.
- Gör en pasta av korianderblad, myntablad, grön chili, ingefära, vitlök och salt.
- Tillsätt den malda pastan när kryddorna doftar. Sautera.
- Tillsätt blötlagd ris- och kryddblandning i en tryckkokare tillsammans med 1,5 dl vatten. Laga mat.
För The Egg Masala:
- Fräs lök och ingefära-vitlökspasta i ghee tills de är bruna.
- Tillsätt sedan kryddor och pulver. Tillsätt tomater och stek.
- Tillsätt sedan kokosmjölk. Sjud tills det är kokt.
- Blanda nu det kokta riset med denna masala och servera varmt.
Hyderabad biriyani kan göras i en handvändning hemma precis på hotellets sätt. Allt du behöver är de rätta kryddorna och stämningen för att tillaga en gryta av denna varma och rykande huvudrätt. Prova dessa recept idag!
Gillar du Hyderabad biriyani? Vilket av dessa Hyderabadi-äggbiryani-recept skulle du först testa? Dela med oss i kommentarsfältet!
