Både mathackaren och matberedaren har fördelar för hemkocken. Men var och en har distinkta egenskaper som gör den lämplig för specifika typer av matlagningsuppgifter. En kock överväger vanligtvis den önskade slutprodukten för att avgöra om man ska använda en hackare eller processor.
Mathackare är små köksredskap för att skära upp mat. Mathackare använder flera vassa blad som är konfigurerade för att hugga med en upp- och nedåtrörelse om de används manuellt eller skär med roterande blad om de drivs elektroniskt. Mathackare är små i storlek jämfört med matberedare. En hackares lilla storlek gör den användbar för rutinmässiga hackningsuppgifter i köket. Kapaciteten på hackarens ingrediensskål kan vara så liten som 1 till 2 koppar.
Mathackare hjälper hemkocken genom att hacka grönsaker och frukter till en viss grad av finhet för användning i sallader, desserter eller som ingredienser i recept. Hackare kan ge vissa bearbetningsalternativ, men vanligtvis har enheterna bara en PÅ- och AV-knapp med hackningsgraden som kontrolleras av kocken själv.
Matberedare är tunga köksapparater gjorda för att utföra en mängd olika uppgifter med flera olika tillbehör och utbytbara blad. Matberedare har en stor kapacitet genomskinlig plastskål med en ränna genom vilken mat kan passeras med hjälp av en matpådrivningsanordning. Processorskålen har ett avtagbart lock som låser och är tydligt för att se processen. Under 2009 kan matberedare sälja från 179 USD för en genomsnittlig processor till mer än 1 000 USD för vissa Cuisinart-modeller av mycket hög kvalitet.
En matberedare kan tärna, skiva eller strimla frukt, grönsaker eller kött och göra en deg för bröd eller kex. Rostfria blad är perforerade med öppningar. När de roteras skär bladen en mängd olika metoder.
Matberedare kan hjälpa till att göra bröddeg, pajskal och kexmix. Processorns stora skål kan hantera 14 till 20 koppar ingredienser och kan snabbt forma våt deg till bollar eller bearbeta torra ingredienser till ärtstora smulor.
Alla tvättbara delar av en matberedare inklusive blad, skål, lock och matpressare ska tvättas noggrant med varmt vatten efter varje användning. Matberedarens stora storlek kan skapa fler lagringsproblem än en mathackare.
