Damaskusstål har smidd i två tusen år, och dess vackra utseende, i kombination med imponerande funktionalitet, gör det till ett utmärkt val för att uppgradera ditt knivset. Damaskusstål kräver noggrann rengöring, men dess vassa blad är mycket motståndskraftigt mot slitage. Du kommer fortfarande att behöva slipa dina knivar då och då, och processen är ganska enkel.
Håll den keramiska staven i vänster hand, om du är högerhänt, eller höger hand om du är vänsterhänt.
Ta bladet i din andra hand. Håll bladet upp mot stången i en vinkel på tjugo grader. Bladet kommer endast att vridas något mot stången.
Långsamt och med ett försiktigt tryck flyttar du kniven från botten av stången till toppen. Du behöver inte trycka särskilt hårt. Upprepa tills eggen på kniven är slät och vass.
Upprepa på andra sidan av bladet.
