Bananer som skickas från tropikerna skickas gröna så att de inte ruttnar innan de kommer till mataffären. Gröna bananer är mer motståndskraftiga mot blåmärken, eftersom frukten till största delen är stärkelse, som är kraftigare än socker. De har dock inte den där mjuka gula banansmaken. En fullt mogen banan har ett djupt gult skal prickigt med bruna fläckar. När bananen fortsätter att mogna blir skalet mörkare och så småningom svart. Få gröna bananer att bli gula på några dagar.
Häng bananerna i en öppen nätkorg så att luften kan cirkulera runt dem. Om du lägger bananer i en skål så fastnar fukten mellan skålen och bananskalet och skalet kan börja mögla. Ett annat alternativ är att lämna bananer på en träskiva eller bänk.
Vänta några dagar. Bananerna kommer att börja tappa sin gröna färg och börja bli gula. De kommer att mjukna och lukta mer som bananer också.
Skala en testbanan. Skalet ska lätt lossna från bananen inuti.
Lägg bananerna i en brun påse i ett lager med ett moget äpple, päron eller annan frukt. Om du inte har någon annan mogen frukt kommer denna metod fortfarande att fungera.
Vik ner påsen så nära bananerna som möjligt. Bananer och andra frukter avger en gas som kallas eten. Närvaron av gasen uppmuntrar frukt att mogna. Att lägga bananerna i påsen koncentrerar gasen så att bananerna mognar på några dagar.
Vänta. Kontrollera påsen varje dag genom att rulla ut den och titta på bananskalets färg. När den är gyllengul är bananen mogen.
