Tryckkokare gör att du kan laga mat snabbare än i en vanlig kastrull eller panna. De är oumbärliga för matlagning på hög höjd, men även kockar vid havsnivå kommer att uppskatta hur snabbt soppor, buljonger och bönor är redo att ätas. Innova tryckkokare finns i storlekarna 6, 8 eller 10 liter, så att du enkelt kan förbereda den mängd mat du behöver servera eller frysa in för senare.
Innan du börjar laga mat med din Innova tryckkokare, kontrollera att gummipackningen sitter på plats under locket. Packningen ska inte ha några sprickor eller revor. Beställ en ersättningsgummipackning om du ser att din har blivit skadad. Kontrollera ångutsläppet och tryckventilen för att säkerställa att de är rena och fria från mat som blivit över från tidigare tillagning. Rengör noggrant och ta bort allt skräp som kan finnas där.
Förbered din mat som med en vanlig kastrull eller panna, fräs grönsaker först om du vill. Inkludera alla kryddor och kryddor som du planerar att använda för matlagning innan du lägger på locket. Locket kan läggas över kokande eller kalla vätskor. Se till att locket är ordentligt stängt. Locket ska sitta tätt, utan att vicka.
Om du har en modell med separat tryckregulator, även känd som en wobble top, placera toppen på tryckventilen. Vissa modeller har en tryckbrytare, och du kan välja mellan 10 eller 15 pund per kvadrattum av tryck. Normalt används tryckkokare med 10 pund tryck. Om du lagar mat på hög höjd eller vill laga din mat snabbare, laga mat med 15 pund tryck.
Tryckkokare värmer mat vid högre temperaturer än konventionella kastruller. Eftersom din mat kommer att göras snabbare än du kanske är van vid, titta noga på tillagningstiden för att undvika överkokning och bränning. Fyll Innova tryckkokare tills två tredjedelar är full för bästa resultat. Sänk tillagningstemperaturen när tryckkokaren har nått fullt tryck. Försök aldrig att tvinga upp ett förseglat lock. Använd istället tryckavlastningsventilen och peka bort från ansiktet och kroppen. När kokaren har återgått till normalt tryck, ta försiktigt bort locket. Innehållet blir varmt och kan till och med fortsätta koka, så fortsätt med försiktighet. Rengör din Innova tryckkokare väl, inklusive packningen och tryckventilerna. På så sätt är din spis redo att användas när du vill ha den igen.
